蛋白质影响水稻米饭食味品质的机理

 以杂交中籼丰两优1号组合为材料,设置不同的播期和收获期,分析稻米主要品质指标(直链淀粉、总蛋白含量、RVA特征值等)和米饭食味品质,并用二硫苏糖醇 (DTT)或蛋白酶(Trypsin)分别打破样品蛋白质二硫键或酶解蛋白质后,观察RVA特征谱和膨胀势的变化,旨在明确蛋白质对不同食味品质样品RVA的影响,进而探索蛋白质影响米饭食味品质的机理。结果表明,第3播期(6月13日)稻米品质主要指标（直链淀粉、总蛋白、膨胀势、RVA特征值）与第4播期（6月23日）样品差异不显著,但食味品质明显好于后者;分别经蛋白酶处理后,第3和第4播期样品RVA上升段斜率差异不显著,但前者后段冷却后回升斜率明显小于第4播期。由于影响RVA特征谱后段凝胶刚性的主要因素是淀粉与水之比,刚性随淀粉凝胶中含水量减少而提高,食味品质较好的第3播期米粉经蛋白酶处理后,凝胶刚性小且减弱程度大,这可能是蛋白质酶解后形成蛋白质碎片的持水能力弱,即淀粉与水之比低,由此推测蛋白质影响米饭食味品质可能在米饭蒸煮后阶段,即可能与蛋白质水合后持水能力差异有关。     

水稻抗稻瘟病分子遗传研究进展

了解水稻对稻瘟病的抗性机制,选育对稻瘟病具有广谱、持久抗性的水稻品种是水稻稻瘟病研究的重点与难点。从水稻抗稻瘟R基因和稻瘟菌Avr基因的定位与克隆、功能和结构特点、两者之间的互作机制等方面综述了目前稻瘟病的研究进展,并对稻瘟病需要进一步研究的问题进行了讨论和展望。     

牛支原体耐药性研究进展

在对国内外牛支原体的耐药性研究进展做以综述的基础上,对近年来支原体的耐药机制进行了概述,以期为养牛业生产中牛支原体病的防治和耐药机制的研究提供参考.     

泡生法制备蓝宝石缺陷产生机理及改进方法分析

指出了在采用泡生法制备蓝宝石晶体的过程中,常见的晶体缺陷主要有位错、杂质原子及色心、气泡与空腔、晶体裂纹等。缺陷的产生极大影响了晶体的光学性能和使用性能,因此对于晶体缺陷产生机理的研究很有必要。分析表明:通过改善晶体生长的物质条件和工艺条件可有效降低晶体中各种缺陷的产生,对于生长大尺寸、高质量蓝宝石晶体具有重要意义。     

生物炭及其对酸性土壤改良的研究进展

近年来,生物炭以其特殊的性质及环境生态效应日益成为众多学科研究的前沿热点,特别是其在酸性土壤改良方面有较大的应用前景.随着中国农业种植方式和结构的不断变化,一些区域的土壤酸化现象逐渐加重.主要从生物炭的性质及其对酸性土壤改良方面的最新研究成果进行了阐述,并对今后生物炭的研究方向进行了展望.     

青海农牧业科技推广体系增强活力的长效机制研究

通过对青海省农牧业科技推广体系机制建设现状及问题分析,明确了青海省农牧业科技推广体系建设增强活力长效机制的重要性,在此基础上分析了目前青海农技推广长效机制建设的目标和主要内容,并就长效机制确立的路径进行了探索,提出了建设增强活力的长效机制的对策建议.     

植物耐盐分子机理研究进展

针对日益严重的土壤次生盐碱化问题,综述了盐胁迫下植物耐盐分子机理的研究进展.     

SBR法处理苯胺黑药废水及其降解机理

为了探讨苯胺黑药废水的生物降解效果及其降解机理,采用SBR工艺对模拟苯胺黑药废水进行了小试处理研究,并采用高效液相色谱对处理过程中的中间产物进行了分析。试验结果表明,该小试工艺经过40 d的启动调试基本达到稳定运行,具有比较好的苯胺黑药处理效果,COD去除率达到64.3%,苯胺黑药的降解率为93.4%,有望用于含该类污染物的矿山浮选废水的处理。降解过程中pH从5.83升到6.60再降到6.17,其变化可能是降解过程中生成的硫氰根离子和苯胺引起的;苯胺黑药在生物降解过程中生成两种主要一级产物:苯胺和1种在好氧条件下难被生物降解的物质,该物质是造成出水COD值较高的主要原因,苯胺最终被进一步生物降解掉。     

我国小麦抗白粉病研究进展

介绍了小麦白粉病的发病症状、发生规律和病原菌特性,总结了小麦白粉病的抗性基因、抗性机制以及防治措施,并探索了我国小麦白粉病抗性育种研究的方向.     

关于渝北区宝圣湖长效管理机制及城市湖库保护措施的探讨

通过对渝北区宝圣湖整治措施、整治效果及存在的问题进行分析,结合城市湖库污染成因,探讨了宝圣湖水环境保护长效管理机制及城市湖库环境保护措施,为城市湖库及其他地表水的保护提供依据。