优质稻在储藏期间糊化温度的研究

研究在不同温度储藏条件下,优质稻的糊化温度变化.通过分析可知,在储藏6个月的条件下,优质稻糊化温度随时间变化不明显.但是随着储藏时间延长,优质稻糊化温度变化极显著.在低温和准低温储藏条件下,上、中层优质稻糊化温度均低于常温储藏条件下的糊化温度,下层优质稻的糊化温度随储藏温度不同变化不显著,可能是因为下层的粮温变化趋势几乎一致.因此可以得出,采用控温技术可以影响每层粮温,从而影响优质稻的糊化温度.通过相关性分析可知,温度与上层糊化温度呈显著性相关,对中层糊化温度有影响.采用控温可使下层粮温变化趋势接近一致,因此下层优质稻的糊化温度随储藏温度不同变化不显著.     

从品种角度试论提高中国烤烟质量的途径

烤烟质量与卷烟产品质量和烟农植烟效益密切相关,而品种是烤烟生产的基础,从品种角度探讨提高中国烤烟质量的途径和方法具有重要意义。笔者在国内学者研究文献的基础上,归纳了烤烟质量的评价标准及其影响因素,并结合中国烟叶生产实际和育种实践经验,分析了品种对烤烟质量的作用。认为对烤烟质量的评价要结合卷烟工业用户对烟叶质量的具体诉求,就某一特定的生态环境而言,品种是影响烤烟质量诸多因素中的最重要的因素,其对烟叶质量的影响包括遗传背景对烟叶质量的决定作用、与生态条件互作对烟叶质量的强化作用、抗逆抗病性对烟叶质量的保障作用、与生产技术协调对烟叶质量的提升作用诸方面。据此,提出了从品种角度提高中国烤烟质量的途径,包括：（1）面向烟叶生产实际,开展良种选育;（2）强化品种区域布局,实施适地适种;（3）针对品种特征特性,实现良种良法。     

农产品加工装备及其工艺创新对农产品质量安全的影响分析

农产品质量安全问题涉及的方面很多,政府在从“田间到餐桌”的诸多环节上制定了许多规章制度,对全面提升农产品质量安全起到非常重要的作用.但在诸多环节中,却忽视了农产品加工装备的提升和加工工艺的创新.陈旧、落后的加工设备和工艺对农产品品质影响很大,生产出的农产品安全得不到保障,但是这一重要环节却未引起足够的重视.因此,提升和创新农产品加工装备与工艺是提高农产品质量安全的重要保障.     

中国各地区“以工补农”的经济结构特征 分析与政策建议

当前中国总体上已进入工业化中期阶段,但由于地区发展不平衡,各地区不可能都进入工业化中期阶段,统一的“以工补农”政策模式和措施在各个地区也不一定都适用。作者采用美国经济学家钱纳里与赛尔昆设计的标准模型,构建了当前全国及各地区“以工补农”的经济结构特征评价指标,对中国各地区当前的经济结构特征作了初步的分析,得出了在中国总体上跨入工业化中期阶段的事实中,有8个省与中国总体进入工业化中期阶段的判断一致;仍有17个省、区、市尚未进入“以工补农”政策转折期;有6个省市明显超越全国平均水平,已基本进入大规模反哺期的结论,并提出了相应的政策建议。     

Developments in breeding cereals for organic agriculture

The need for increased sustainability of performance in cereal varieties, particularly in organic agriculture (OA), is limited by the lack of varieties adapted to organic conditions. Here, the needs for breeding are reviewed in the context of three major marketing types, global, regional, local, in European OA. Currently, the effort is determined, partly, by the outcomes from trials that compare varieties under OA and CA (conventional agriculture) conditions. The differences are sufficiently large and important to warrant an increase in appropriate breeding. The wide range of environments within OA and between years, underlines the need to try to select for specific adaptation in target environments. The difficulty of doing so can be helped by decentralised breeding with farmer participation and the use of crops buffered by variety mixtures or populations. Varieties for OA need efficient nutrient uptake and use and weed competition. These and other characters need to be considered in relation to the OA cropping system over the whole rotation. Positive interactions are needed, such as early crop vigour for nutrient uptake, weed competition and disease resistance. Incorporation of all characteristics into the crop can be helped by diversification within the crop, allowing complementation and compensation among plants. Although the problems of breeding cereals for organic farming systems are large, there is encouraging progress. This lies in applications of ecology to organic crop production, innovations in plant sciences, and the realisation that such progress is central to both OA and CA, because of climate change and the increasing costs of fossil fuels.     

Analysis of Yangtze River Water as a Potential Source for Developing a Water Source Heat Pump in Chongqing

Characteristics of smoke flow and fire spread in a patio space of a high-rise building were studied to investigate their influences on fire compartment and safety evacuation. Fire development model was established and fire scenarios were designed to simulate fire and smoke spread by CFD software numerically based on concepts of fire performance-based design in a high-rise building with double patio space, whose height are 74. 65 m and 55. 95 m, respectively. Simulation results show that in all fire scenarios, performance targets for safety evacuation for people in each floor was satisfied, if smoke was extracted naturally using the patio space. Hang walls mounted in corridors around the patio space prevent smoke flowing out smoothly, shorten the coming of the risk time and increase fire danger. Using chimney effect, it is preferred to adopt natural smoke exhaust method in a high rise building with patio space.     

农业固体废弃物肥料化技术模糊综合评价

为了对农业固体废弃物肥料化技术的效益和功能进行综合定量评价,通过对现有成熟且已工程化运用的肥料化技术进行分析和模糊评价,构建出了一套由“目标层—准则层—指标层”3个层次、27个单项评价指标构成的肥料化技术评价指标体系,应用层次分析法确定了各指标的权重,并在肥料化技术评价指标体系和评价方法研究的基础上,采用模糊综合评价方法对目前国内外常用的8种肥料化技术进行了评价。评价结果表明：条垛翻抛堆肥技术为华中地区典型的肥料化技术;槽式机械翻抛堆肥技术为东北地区典型的肥料化技术;静态通风堆肥技术为西南地区典型的肥料化技术。并以辽宁、北京2个典型肥料化项目对模型进行了验证,实际情况与结果相吻合,表明本文研究提出的评价指标体系和方法学具有适用性。     

不同贮藏温度对玉露香梨采后生理和贮藏品质的影响

以玉露香梨为试材,分别研究了三种贮藏温度（-1．5℃、0℃和7～－2℃）对果实采后生理和贮藏品质的影响。结果表明,-1．5℃近冰温贮藏比O℃贮藏能更好地降低果实腐烂率,减少果心褐变的发生,推迟呼吸高峰的到来时间,延缓硬度、可滴定酸含量下降,减缓果肉相对电导率升高．减少丙二醛生成和果心中酚类物质含量．维持较高的超氧化物歧化酶活性．但对过氧化物酶和多酚氧化酶活性影响不明显。-1．5o（=和O℃冷藏与土窑洞贮藏（7～－2℃）相比．除对果实可溶性固形物含量（SSC）的影响差异不显著外．其他采后生理与品质指标均显著优于后者。说明适宜的低温可以提高玉露香梨贮藏品质,延缓衰老。九成熟的玉露香梨在7－．2℃土窑洞条件下贮期为120d左右,O℃及近冰温－1．5℃下贮期可达240d左右．但近冰温贮藏的果实品质明显优于0℃冷藏。     

咸蛋黄品质定量分析标准化研究

咸蛋黄是市场上出现的新型蛋制品,没有定量化的品质评价方法,因此从咸蛋黄出油性,出沙效果,色泽及水分含量这4项指标入手,研究制定出一个规范化测量方法。结果表明：用双圈牌中速定性滤纸扩散法表达咸蛋黄出油性可信度为95%,方法可用;用石油醚为溶剂,采用搅拌、过滤、重量法测得的咸蛋黄的起沙性,可信度为98%,方法可用;通过感官评价与色差分析并用的方法,给出了咸蛋黄颜色的评价标准;本研究所提出的咸蛋黄品质的测定方法简单、实用、可信度高,是一个可以用于定量测定咸蛋黄质量的标准化方法。     

基于RS的崇明岛土地利用变化及驱动力分析

对区域某时段内土地利用变化进行研究,并分析引起变化的驱动力因素,可以了解该区域土地资源利用的合理性,并为进一步制定符合土地资源可持续发展的经济发展规划,尤其为发展低碳产业提供科学依据。笔者运用遥感软件ENVI 4.8对崇明岛2000年、2005年、2010年3期Landsat ETM+遥感影像进行解译分类,对土地利用变化的特征和速率及驱动力因素进行分析。结果表明：崇明岛总面积不断增加,各土地利用类型的面积不断变化,表现出耕地及林地面积呈减少趋势,其中,林地降幅最大;建设用地、水体及未利用地面积呈增加趋势,其中,建设用地增幅最大;土地利用变化的速率不断提高。引起崇明岛土地利用变化的主要驱动力因素为社会经济因素,具体包括农业发展、人口增长及以工业为主的经济发展等;表现为碳源的土地利用方式面积减少,而表现为碳汇的土地利用方式面积则增加。