农业院校食品类专业“食品化学”课程说课设计与创新

说课是一种教学研究活动,有助于教学目标的达成和课堂教学效果的提升。"食品化学"是农业院校食品类专业的核心课程之一。以"食品化学"课程为例,分别从课程性质与定位、课程教学目标、课程教学内容、教学方法和手段、教学过程设计、课程教学资源、教学评价与考核方式、教学反馈与教学效果、课程特色等9个方面阐述"食品化学"课程的设计原则和思路。     

基于案例教学法的互动式教学在“葡萄酒庄设计与管理”理论教学中的应用

目前,案例教学法广泛应用于多个学科领域的教育。构建基于案例教学法的互动式教学模式,首次在"葡萄酒庄设计与管理"课程中应用,内容包括案例选择、实施、案例模型。"案例+互动"的教学模式,促进学生学习理论知识的同时,提高学生的开拓性、综合性、全局性思考问题的能力,促进学生内涵式发展,增强了师生、学生间的互动,最终完善和提高课程的实际教学效果。     

基于工程教育认证为导向的“生物工程设备”课程教学改革的研究与实践

“生物工程设备”是生物工程专业的核心必修课程,是一门知识面广、实践和应用性强的课程。以工程教育认证为导向并结合多年的教学过程,对教学内容进行优化与改革、对教学手段与方法进行,以及对实践教学等方面进行了有益的探索与实践,获得了一些提高教学效果、培养学生工程实践能力的教学经验。     

基于慕课背景下的应用型本科院校“食品化学实验”教学改革与探索

慕课是"互联网+教育"的产物,正在对传统的教育教学模式变革产生深远的影响。"食品化学实验"课程作为食品科学与工程类专业的专业基础实验课,对于提高学生动手实践能力、分析和解决问题能力具有重要作用。但传统的食品化学实验课程还存在诸多问题,与应用型人才培养的目标尚有差距。针对目前"食品化学实验"教学现状及问题,从优化课程教学体系、构建网上教学平台、加强课堂互动教学及建立合理成绩评定体系等方面,探讨如何在慕课背景下有效地对"食品化学实验"课程教学进行改革。     

融入区域特色食品资源的“食品工艺学”课程教学改革研究

HUANG Huifu(College of Biological Resources and Food Enginggring,Qujing Normal University,Qujing,Yunnan 655011,China)     

“粮食储藏”课程虚拟仿真实验教学模式初探

随着互联网信息技术的高速发展,虚拟仿真实验教学技术的出现积极推动着实验教学的改革与发展。通过对传统"粮食储藏"课程实验教学现状分析,重点阐述了"粮食储藏"课程实验过程中存在的问题、"粮食储藏"课程虚拟仿真实验教学模式的构建理念、拟构建3模块11单元的实验教学内容。通过构建"粮食储藏"课程虚拟仿真实验室,加深了学生对理论知识的理解,提高了教学质量。     

视觉传达设计中的人性化设计及其在家具设计中的应用

当年轻族群成为终端消费市场上的主流之后,为有效满足这些年轻人个性化的需求,在家具生产与设计的过程中,越来越多的人性化、个性化设计方案被投入实际应用中,这不仅有效增强了这些家具的实用性,同时也扩充了其适用性。概述了视觉传达设计中的人性化设计,阐释了家具人性化设计具体内涵,详细分析了家具人性化设计基本特征,进而对家具人性化设计发展趋势进行研判,以期为人性化设计理念在家具设计中广泛应用提供参考。     

浅谈培养高职学生计算机实验能力

高职教育的"职业性"特点决定培养高素质的技术应用型、创新型专业人才.本文根据高职学生的培养目标,结合计算机实验教学,就高职学生实验能力的培养作些探讨.     

浅谈计算机实验教学中素质教育的作用

计算机实验教学在培养学生的科学素质和创新素质方面具有独特的作用,是培养高素质人才的重要课堂。计算机实验具有很强的实践性和应用性,所用知识种类较多,实验方法多样,是促进高校大学生素质教育向纵深发展的重要阵地。     

农林院校高级语言程序设计课程分级教学研究

针对高等农林院校学生高级语言程序设计水平不同,实施分级分层次教学可以较好地实现以人为本,以学生为主体的现代教学理念,提高高级语言程序设计课程教学质量,更好地满足农林专业人才的培养和社会需求。农林院校高级语言程序设计课程分级教学需要解决师资素质、教学成本、教学管理和学生心理等主要问题,需要强化以人为本的教学理念,提升师资队伍教学水平;科学选择或编写教材,认真规划设计教学内容;增加教学软硬件等设施投入,提高现代化教学管理水平;增强教师人文关怀意识,强化学生身心健康水平。