木荷鲜花香气化学成分研究初报

以固相微萃取吸附采集木荷鲜花的香气成分,用GC／MS总离子流色谱峰的峰面积归一化法对木荷鲜花的挥发性成分进行了分析。鉴定结果表明,木荷鲜花能挥发出多种有益于人体健康的芳香气体物质,其香气成分包括：l-芳樟醇（16．83％）、桧烯（13．83％）、α-蒎烯（10．28％）、苯甲醇（8．78％）、3,7-二甲基-1,3,7-辛三烯（7．55％）、吉玛烯-D（5．23％）、2,6,6-三甲基环己-2-烯-1,4-二酮（4．84％）、反式-氧化芳樟醇（3．41％）、反式-石竹烯（3．14％）等48种化合物。结果为进一步研究及开发利用木荷林资源提供依据。     

东北扁豆挥发性成分的HS-SPME/GC-MS分析

【目的】明确东北地区扁豆挥发性物质的化学组成,筛选主要风味物质,为其优质栽培提供参考。【方法】采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)法,对东北扁豆果荚热加工前后的挥发性物质组成进行检测与分析。【结果】从未经热加工的东北扁豆青荚中共鉴定出挥发性成分40种,其中醛类10种、醇类6种、酮类及酯类各8种、烃类3种、羧酸类及杂环类各2种、酚类1种;40种挥发性成分主要为1-壬醇(相对含量为27.46%)、青叶醛(21.75%)、己醛(8.04%)、2,5,5-三甲基-2-环己烯酮(4.89%)、反-2-壬烯醛(4.14%)等。从热加工后的东北扁豆熟荚中共鉴定出挥发性成分25种,其中醛类及酮类各4种、醇类和烃类各5种、酯类6种、杂环类1种;25种挥发性成分主要为1-辛烯-3-醇(29.90%)、2,5,5-三甲基-2-环己烯酮(13.59%)、叶绿醇(10.94%)、9-二十炔(7.22%)及茶香螺烷(6.04%)等。东北扁豆经热加工后,其挥发性成分消失25种、新增10种,同时14种化合物相对含量增加,1种化合物相对含量降低。1-壬醇、青叶醛及己醛是东北扁豆青荚的主要挥发性风味物质,其与反-2-,顺-6-壬二烯醛、反-2-壬烯醛、反-2,顺6-壬二烯醇、己酸己酯、2,3-辛二酮、丁香酚、(反,反)-2,4-庚二烯醛、肉豆蔻醛及2-正戊基呋喃等物质共同作用形成扁豆青豆荚的特殊气味。1-辛烯-3-醇是东北扁豆熟荚主要风味物质,其与茶香螺烷、风信子醛、壬醛、二氢猕猴桃内酯、石竹烯、癸醛、β-环柠檬醛及香叶基丙酮等共同作用形成扁豆熟荚的特异香气。【结论】东北扁豆的主要风味物质为1-辛烯-3-醇,热加工后扁豆豆荚挥发性成分的化学组成发生明显变化。     

几种模拟酶的研究进展

模拟酶是一类利用有机化学方法合成的比天然酶简单的非蛋白分子.对环糊精模拟酶、冠醚化合物的模拟酶、超氧化物歧化酶模拟物等结构特征进行综述,为设计和合成更加简单、稳定的模拟酶提供参考.     

根结线虫拮抗放线菌的筛选及菌株HA10002的鉴定与活性物质分析

为了筛选获得对根结线虫具有拮抗能力的强活性放线菌菌株,并从菌株中发现新的杀线虫活性化合物,从海南东寨港红树林采集海泥样品9份,从五指山原始森林等地采集土壤样品51份,用平板稀释法对海泥和土壤样品进行分离;以南方根结线虫2龄幼虫为靶标线虫,采用24孔细胞培养板液体线虫法进行初筛和复筛;根据形态特征、培养特征、生理生化特征和16S rDNA序列对复筛出的活性菌株进行鉴定;菌株发酵液经溶媒萃取、硅胶柱层析、Sephadex LH 20凝胶过滤和制备薄层板层析,采用活性跟踪法从中分离纯化杀线虫活性化合物;化合物经光谱及波谱分析和文献对照,进行结构鉴定。从60份样品中分离得到356株菌落形态有差异的放线菌。初筛得到16株对根结线虫校正死亡率在80%以上的菌株,复筛获得3株线虫校正死亡率在95%以上的菌株,其中分离自海泥样品中的菌株HA10002抗线虫活性最强,发酵原液的校正死亡率达100%。HA10002经鉴定为白浅灰链霉菌,从其发酵液中分离获得2个活性化合物,其中A26 3为Nocardamine,A22 1的结构正在进一步鉴定中。上述结果表明,筛选出的放线菌HA10002能合成2种以上杀根结线虫的活性代谢产物,是一株遗传稳定且具有开发潜力的活性菌株。     

复方中草药对镜鲤(Cyprinus carpio var.specularis)幼鱼非特异性免疫功能的影响

在基础日粮(对照组)中分别添加2%由不同比例的刺五加(Acanthopanax senticosus Harms)、枸杞子(L.Chinense Mill.)、金银花(Lonicera japonica Thunb)和黄芪(Astragalus membranaceus)配伍的复方中草药,记为复方Ⅰ、复方Ⅱ、复方Ⅲ、复...     

Activated carbon amendments to soil alters nitrification rates in Scots pine forests

The influence of charcoal on biotic processes in soils remains poorly understood. Charcoal is a natural product of wildfires that burned on a historic return interval of ∼100 years in Scots pine (Pinus sylvestris L.) forests of northern Sweden. Fire suppression and changes in forest stand management have resulted in a lack of charcoal production in these ecosystems. It is thought that charcoal may alter N mineralization and nitrification rates, however, previous studies have not been conclusive. Replicated field studies were conducted at three late-succession field sites in northern Sweden and supporting laboratory incubations were conducted using soil humus collected from these sites. We used activated carbon (AC), as a surrogate for natural-occurring fire-produced charcoal. Two rates of AC (0 and 2000 kg ha⁻¹), and glycine (0 and 100 kg N as glycine ha⁻¹) were applied in factorial combination to field microplots in a randomized complete block pattern. Net nitrification, N mineralization, and free phenol concentrations were measured using ionic and non-ionic resin capsules, respectively. These same treatments and also two rates of birch leaf litter (0 and 1000 kg ha⁻¹) were applied in a laboratory incubation and soils from this incubation were extracted with KCl and analyzed for NH₄⁺ and NO₃⁻. Nitrification rates increased with AC amendments in laboratory incubations, but this was not supported by field studies. Ammonification rates, as measured by NH₄⁺ accumulation on ionic resins, were increased considerably by glycine applications, but some NH₄⁺ was apparently lost to surface sorption to the AC. Phenolic accumulation on non-ionic resin capsules was significantly reduced by AC amendments. We conclude that charcoal exhibits important characteristics that affect regulating steps in the transformation and cycling of N.     

一次浸提技术对提高速溶绿茶品质的作用

为了提高速溶绿茶品质,改善产品的溶解性能,研究了不同浸提次数对速溶绿茶主要滋味成分含量、茶汤色差及感官品质的影响．结果表明：第一次浸提固形物的得率是第二次浸提的4—5倍,第一次浸提产品的茶汤色泽、感官品质,特别是溶解性方面均明显优于第二次浸提的．采用一次浸提技术可提高生产效率,降低生产成本,并获得优质速溶绿茶产品．     

柑橘果实生物活性物质与糖尿病防治研究进展

柑橘果实含丰富的营养和生物活性物质,具有重要的营养、医药和保健价值.现有报道表明,柑橘果实的类黄酮、香豆素类、单萜类、果胶等生物活性物质均有防治糖尿病的功效.系统地回顾了近年来柑橘果实生物活性物质与糖尿病防治的有关研究报道,总结了有关物质防治糖尿病的机理及取得的进展,旨在为进一步开发利用我国丰富的柑橘资源提供新信息.     

顶端调控措施对烤烟叶片多酚氧化酶活性和酚类化合物含量的影响

[目的]为改进烟叶品质提供参考依据。[方法]以云烟87为供试品种,设置6个处理:T1不打顶;T2打顶;T3打顶+追施硫酸钾肥;T4打顶+涂抹生长素1次;T5打顶+追施硫酸钾肥+涂抹生长素1次;T6打顶+追施硫酸钾肥+涂抹生长素2次,分析不同顶端调控措施对烤烟叶片多酚氧化酶(PPO)活性和酚类化合物含量的影响。[结果]随着生育时期的延长,PPO活性呈现先升高后下降的趋势,不打顶处理的PPO活性峰值出现较早,打顶处理的PPO活性峰值明显延迟,在成熟期,各处理的PPO活性高低顺序为:T6>T5>T3>T4>T2>T1。各处理的酚类化合物含量则随生育时期的延长逐渐升高,在成熟期的高低顺序为:T3>T2>T5>T4>T6>T1。打顶后在茎断面涂抹生长素并辅施硫酸钾肥,能使烤烟叶片的PPO活性升高,酚类化合物含量适当降低。在打顶后20d之前,酚类化合物含量与PPO活性的相关系数为0.826**,打顶20d后,二者的相关系数为-0.268。[结论]打顶后在茎断面涂抹生长素,并辅施硫酸钾肥,可增强PPO活性,提高大田烟叶质量。