预冷对哈密瓜采后乙烯释放和呼吸强度的影响

[目的]以研建哈密瓜预冷工艺为目标,依据预冷对果实采后呼吸与内源乙烯的影响,确定哈密瓜采后预冷工艺的基本参数.[方法]测定中熟品种抗病86哈密瓜预冷过程果实温度、呼吸强度和乙烯释放量的变化.[结果]3℃条件通风预冷过程中,乙烯释放量和呼吸强度与温度同步下降,果实各部位降温速率大小顺序为:果皮＞近果皮果肉＞近种腔果肉＞种腔;温度、呼吸强度与乙烯释放量下降的最快时段为预冷的前4h,果实各部位降温幅度为39.55;～66.42;,乙烯释放量和呼吸强度降幅分别达到82.69;和56.41;,随后各指标降幅明显减小.[结论]预冷12 h左右,果实各部位的温度、呼吸强度和乙烯释放量下降幅度均超过70;.     

超临界CO_2对哈密瓜汁中大肠杆菌的杀灭效果研究

以哈密瓜汁中的大肠杆菌为研究对象,采用超临界CO_2技术(压力10、20、35 MPa,温度35、45、55℃),以温度、压力、保压时间为自变量,以大肠杆菌存活对数为因变量,对哈密瓜汁中大肠杆菌进行超临界CO_2(SCCO_2)杀菌效果的研究。采用一级反应动力学模型分析超临界CO_2对大肠杆菌的杀菌动力学;采用透射电镜观察超临界CO_2对大肠杆菌超微结构的影响。试验结果表明,在35～55℃、10～35 MPa的条件下对哈密瓜汁中大肠杆菌进行超临界二氧化碳处理,灭菌速率分为先快后慢两个阶段;随温度和压力的提高,大肠杆菌的灭菌速率均逐步上升;经超临界二氧化碳处理后,大肠杆菌细胞出现明显的缺陷,部分细胞壁消失。     

新疆甜瓜地方品种资源的表型遗传多样性

 通过分析121份新疆甜瓜地方品种32个形态性状的数据,对其进行遗传多样性和亲缘关系研究。结果表明：121份新疆地方品种在蔓分支数、叶片长度、主蔓粗度、果实质量和果肉厚度等5个表型性状上差异显著;不同地区的地方品种之间在叶片长度、叶柄长度、果肉质地和风味等4个表型性状上差异显著,而在其余性状上差异不显著;121个新疆地方品种表型性状Shannon’s遗传多样性指数达0.74,不同地区地方品种的遗传多样性差异明显,新疆可能与栽培甜瓜的次生起源中心有关。121个地方品种的Euclidean遗传距离的平均值为0.42 ± 0.13,其中‘哈密野瓜’与其它地方品种的亲缘关系最远,遗传距离平均为0.76 ± 0.11。聚类分析结果表明：‘哈密野瓜’被单独聚为一个类群,其可能具有完全不同的遗传背景;其余地方品种被聚为3个类群和7个亚群,不同类群或亚群间的亲缘关系较远,各类群或亚群可能具有相互独立的遗传背景。‘哈密野瓜’属于野生甜瓜亚种Cucumis melo L. ssp. agrestis,其余地方品种属于C. melo L. var. cantalupensis和C. melo L. var. inodorus两个栽培变种。     

两个甜瓜材料对白粉病的抗性差异及其生理生化机制研究

以高抗白粉病的野生甜瓜[Cucumis melo L. ssp. agrestis（Naud.）Greb]‘Yuntian 930’和易感病的甜瓜[Cucumis melo L. ssp. melo（Pang.）Greb]‘0544’为试材,研究二者的叶片结构差异及接种白粉病菌后的活性氧代谢、保护酶活性、多胺含量及相关基因表达量的变化。结果表明：抗性材料‘Yuntian 930’的叶片刺毛数量、蜡质含量及栅栏组织/海绵组织比值均显著高于易感病材料‘0544’。与易感病材料‘0544’相比,接种白粉病菌后,抗病材料‘Yuntian 930’的H2O2、 和MDA含量上升缓慢,且能维持在较低水平;而SOD、POD和CAT等酶活性显著高于前者。此外,接种白粉病菌后,‘Yuntian 930’的多胺含量及多胺合成相关基因表达量均迅速上升,且最高值显著高于易感病材料‘0544’。这些结果表明,‘Yuntian 930’的抗病性与其叶片形态结构和较高的抗氧化能力、较高的多胺合成能力有关。     

热处理降低哈密瓜果实活性氧代谢减轻冷害

为探讨热处理能否激发哈密瓜果实抗冷性,减轻冷害。该文以"西州密25号"哈密瓜为原料,在已有研究的基础上,将哈密瓜在55℃热水中浸泡3 min,以室温(22±2)℃清水浸泡3 min为对照,待其表面水分完全晾干以后,放置于3~5℃机械冷库中贮藏,测定贮藏期间哈密瓜品质及生理指标。结果表明,与对照相比,热处理诱导哈密瓜果肉过氧化氢H_2O_2和超氧阴离子O_2~-含量短暂增加,但明显减少贮藏中后期(14~35 d)H_2O_2,O_2~-的积累(P0.05),提高活性氧清除酶过氧化物酶和超氧化物歧化酶的活性(P0.05),抑制细胞膜相对渗透率和丙二醛含量上升,降低贮藏后期的冷害发生率(P0.05),缓解果实可溶性固形物和抗坏血酸含量下降(P0.05),保持果实较好的品质。热处理主要通过诱导活性氧信号分子,提高活性氧清除酶活性、减少膜脂过氧化作用,从而减轻果实的冷害。研究结果为哈密瓜采后贮藏技术提供理论参考。     

盐分、温度及其互作对甜瓜种子萌发及幼苗生长的影响

研究了不同盐分(0、50、100、150、200 mmol/L)、温度(18、30、42℃)及其二者互作对甜瓜种子萌发和幼苗生长的影响.结果表明,在相同温度下,随着盐浓度的增加,种子发芽率和幼苗生长量(侧根数、茎粗和根长)均有下降的趋势.30℃下,NaCl溶液对种子萌发抑制最小,浓度达到200 mmol/L时,仍有58％的种子萌发,18℃下,对种子萌发抑制作用最大,NaCl溶液浓度为150 mmol/L时,种子萌发被完全抑制;在同一NaCl溶液浓度下,甜瓜幼苗生长量表现为30C＞42℃＞18℃.盐分、温度及其二者互作对甜瓜种子萌发和幼苗生长均有一定的影响.低温比高温与盐分胁迫互作对甜瓜种子萌发和幼苗生长影响明显,甜瓜种子萌发及幼苗生长对盐分的响应依赖于温度的变化,抑制作用表现为:18℃＞42℃＞ 30℃.     

甜瓜种质RAPD体系的优化研究

研究了不同ＤＮＡ提取方法的护增效果。采用Ｌ９（３＾４）正交试验设计,快速、有铲地确定了适合甜瓜的最佳扩增条件（包括ｄＮＴＰ、引物、Ｍｇ＾２＋和ＴａｐＤＮＡ聚合酶等浓度的最佳组合）。并通过试验确定了省时的ＲＡＰＤ－ＰＣＲ反应程序。最终得到了一个重复性好、清晰度高、较理想的甜瓜ＲＡＰＤ技术体系。     

不同生育期咸水灌溉对砂培甜瓜产量和品质的影响

采用二因素四水平随机区组设计,用不同质量浓度咸水在不同生育时期对温室砂培甜瓜‘优选早蜜’进行灌溉,研究其对甜瓜产量和品质的影响。结果表明,在不同生育时期3 g/L咸水处理对甜瓜产量均无显著影响,在开花坐果期和伸蔓期至果实成熟期,5,7,9 g/L咸水处理的单果重均极显著低于对照,而在果实发育期各咸水处理的单果重均显著低于对照;在甜瓜果实发育期以前,不同浓度咸水处理使甜瓜品质稍有降低,而后期处理则能提高甜瓜果实的品质,其中可溶性蛋白含量的变化不大;伸蔓期至果实成熟期持续咸水处理对甜瓜营养生长有明显的抑制作用,其中对株高的影响表现得尤为突出。     

甜瓜可溶性固形物含量的基因效应分析

采用半轮配双列杂交,分析了甜瓜可溶性固形物含量的遗传特性,研究结果表明,遗传方差组成中,基因的加性效应和显性效应都是显著的,但加性效应占相对主要优势,狭义遗传力(hN2)值为65%。基因的分布是不均衡的,控制该性状的基因W为显性基因,但表现为不完全显性,可溶性固形物含量选择的较好世代在F4代。     

哈密瓜削皮机之仿形机构的研究

本文介绍了一种适用于哈密瓜机械削皮机的仿形机构,并就其结构形式和主要结构尺寸进行了初步的设计。该仿形机构的特点是结构简单、仿形灵活,且仿形力可进行准确的变换。