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151.
杜仲雄花茶营养成分的测定分析 总被引:1,自引:0,他引:1
对杜仲雄花茶的营养成分进行了分析测定.结果表明:杜仲雄花茶粗蛋白含量为32.9%,氨基酸含量达21.41%,含有人体所需的全部8种必需氨基酸,必需氨基酸占氨基酸总量的40.4%,V c含量31.5 m g/100 g,总黄酮含量达3.53%;杜仲雄花茶矿质元素含量丰富,尤其是Fe、Zn等含量较高,并具有十分典型的高钾低钠特点,有较高的营养价值及医疗保健作用. 相似文献
152.
主要对山定子果汁饮料的加工进行初步探索,依据其原有的营养成分经过特殊的加工工艺,重点对果汁饮料的加工方法和口感调配作为研究对象并进行多次重复实验,同时对其可行性生产进行了成本预算。实验证明:其果汁饮料营养丰富,风味天然,具有较好的市场前景。 相似文献
153.
黑穗醋栗浓缩果汁饮料加工工艺研究 总被引:6,自引:2,他引:4
本试验利用黑穗醋栗浓缩果汁经复鲜,调配等工艺,得到浓缩黑穗醋栗果汁饮料,通过特殊工艺处理,解决了产品的沉淀,褐变,发酵等问题,产品冲调后,色泽鲜艳,口感醇厚,果香浓郁,营养丰富。 相似文献
154.
羊肚菌复合保健乳饮料的研制 总被引:10,自引:3,他引:7
张珍 《甘肃农业大学学报》2001,36(4):421-424
以羊肚菌深层发酵液为营养强化液添加于配制型乳饮料中,采用二次调酸工艺研制出的羊肚菌保健乳饮料总糖含量达7.79 %,蛋白质含量1.116 %,脂肪含量1.27 %,是一种营养丰富,保健功能强,风味独特,口味怡人的保健型饮料。 相似文献
155.
概述了南京地区蜡梅悠久的种植及观赏历史,自古以来南京地区的蜡梅产品便通过花卉交易进行市场运作,广泛应用在园林绿化、盆景及插花方面;分析了南京地区蜡梅产业化发展过程中存在的不足之处及促进蜡梅产业化持续发展的有利因素;提出促进南京地区蜡梅产业化发展、加快蜡梅生产现代化进程的有力措施及最佳途径。 相似文献
156.
通过三角测试、喜好测试、描述型测试对两种不同工艺的乳饮料的整体风味、酸感、甜感、色泽进行了评价,采用FIZZ感官品评软件对品尝结果进行统计分析,结果显示:两种产品有显著的感官差异,最受消费者喜爱的产品是配方一,其整体风味、酸感、甜感均优于另一个配方。 相似文献
157.
158.
番茄制品及番茄汁发酵技术的研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
阐述了近年来国内外番茄制品加工技术,并对新型番茄制品--番茄汁发酵饮料的研究进展进行了简述. 相似文献
159.
以茶花粉为原料,采用发酵法提取得到花粉母液进行花粉运动饮料的研制,通过单因素试验和正交试验对饮料中花粉母液、柠檬酸、氯化钠、葡萄糖的用量进行探讨,得到了花粉运动饮料的最佳工艺配方为:花粉母液添加量25%,氯化钠添加量1.5%,葡萄糖7%,柠檬酸添加量0.15%。 相似文献
160.