全文获取类型
收费全文 | 210篇 |
免费 | 13篇 |
国内免费 | 28篇 |
专业分类
林业 | 3篇 |
农学 | 94篇 |
基础科学 | 17篇 |
26篇 | |
综合类 | 71篇 |
农作物 | 2篇 |
畜牧兽医 | 1篇 |
园艺 | 30篇 |
植物保护 | 7篇 |
出版年
2024年 | 7篇 |
2023年 | 7篇 |
2022年 | 3篇 |
2021年 | 16篇 |
2020年 | 9篇 |
2019年 | 14篇 |
2018年 | 7篇 |
2017年 | 11篇 |
2016年 | 9篇 |
2015年 | 11篇 |
2014年 | 10篇 |
2013年 | 12篇 |
2012年 | 16篇 |
2011年 | 24篇 |
2010年 | 13篇 |
2009年 | 12篇 |
2008年 | 16篇 |
2007年 | 13篇 |
2006年 | 7篇 |
2005年 | 9篇 |
2004年 | 4篇 |
2003年 | 3篇 |
2002年 | 5篇 |
2001年 | 6篇 |
2000年 | 1篇 |
1997年 | 2篇 |
1991年 | 1篇 |
1988年 | 1篇 |
1986年 | 1篇 |
1984年 | 1篇 |
排序方式: 共有251条查询结果,搜索用时 31 毫秒
91.
针对糖心苹果贮藏过程中糖心部位易褐变,贮藏期确定困难的问题,以阿克苏糖心苹果为试材,将采后新鲜的糖心富士苹果分别置于0、20℃条件下贮藏,通过对贮藏期间糖心富士苹果各项指标的测定和分析,研究不同贮藏温度对阿克苏糖心苹果采后品质的影响.结果表明:贮藏80 d,20℃贮藏的苹果失重率为0℃的2.44倍;糖心部位细胞膜透性、硬度、脆度、TSS、SS含量较高,而TA含量较低;在0℃贮藏过程中,糖心部位饱和度先增大后减小;20℃贮藏40 d,糖心苹果TSS、TA、SS含量及硬度明显下降,糖心部位出现褐变现象;0℃贮藏80 d,糖心部位无褐变现象,糖心苹果仍具有商品价值. 相似文献
92.
海藻糖是一种非还原性双糖,具有独特的抗冷冻生物学功能和较好的耐热性和稳定性。主要对海藻糖是否具有抗疲劳的功能进行探索,同时研究了海藻糖、转谷氨酰胺酶、淀粉与内酯复配形成的凝固剂对内酯豆腐结构和感官性质的影响,发现用复配凝固剂制得的净速冻处理豆腐,在解冻后可以基本保持其本来的结构和感官性质。此外还对海藻糖是否可以作为净菜的保鲜剂进行了初步探讨。 相似文献
93.
94.
以"秦美"猕猴桃为试材,采用次氯酸钠、臭氧2种清洗剂和无水氯化钙、柠檬酸、半胱氨酸、EDTA-Na 4种护色剂,对鲜切后的猕猴桃果片进行处理,对腐烂率、细菌总数、褐变度等指标进行测定。结果表明:0.1%的次氯酸钠溶液为鲜切猕猴桃果片的适宜清洗剂;2.5%无水氯化钙+1.5%柠檬酸+0.1%半胱氨酸+0.5%EDTA-Na组合为其适宜的护色剂。 相似文献
95.
96.
药物处理对鲜切兰州百合贮藏性的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
由于市场的需求,兰州百合需要均一剥除鳞片重新拼接加工,该过程明显缩短了百合的保质期。本研究采用3种化学药物单独使用及两种药物互配来处理鲜切百合鳞片。结果表明:药物处理后的百合随贮藏时间的延长呼吸强度呈下降趋势:腐烂率较对照组低,感官指标明显优于对照组。药物处理中,尤以250mg/kg柠檬酸与1000mg/kg次氯酸,10%的抗坏血酸与1000mg/kg的次氯酸互配液浸泡处理百合鳞片效果最好,用此法可使切割百合低温下的贮藏期由现有的10d延长至21d. 相似文献
97.
壳聚糖在鲜切生姜涂膜保鲜中的应用 总被引:5,自引:1,他引:4
为探讨壳聚糖涂膜对鲜切生姜的保鲜效果,以壳聚糖为主剂配制成涂膜液,在4℃下对鲜切生姜进行涂膜保鲜试验,研究了壳聚糖质量分数对鲜切生姜品质的影响并利用透射电镜对鲜切生姜细胞超微结构进行了观察。结果表明:壳聚糖涂膜可以减轻鲜切生姜贮藏过程中的褐变、质量损失,抑制可溶性总糖及Vc的减少,抑制粗纤维的增加。从贮藏效果看,以质量分数1.5%的壳聚糖涂膜处理为最好。质量分数1.5%壳聚糖涂膜可以延缓鲜切生姜细胞质壁分离现象的发生,抑制细胞壁的降解以及细胞核、质体、线粒体的破坏和解体,保护细胞结构的完整性,从而达到延长鲜切生姜货架期的目的。 相似文献
98.
99.
在3 mg.kg-1臭氧中处理20 m in后贮藏于13℃的冷库中,并采用气调包装(MAP)(气体组成:5%O2+95%N2),可以使柚子果肉贮藏期延长到30 d;当包装容器中O2含量下降到5%以下时,O2含量对菌落总数的影响不显著(P>0.05).因此,采用5%O2+95%N2的气体组成进行MAP,可较好地贮藏鲜切柚子果肉. 相似文献
100.
将碳酸氢钠和抗坏血酸单独及复合对鲜切苹果进行浸泡保鲜处理,研究其对苹果切片褐变程度、感官品质以及食用品质的影响。试验结果表明:10.0g/L碳酸氢钠与10.0g/L抗坏血酸单独处理均能有效抑制切面褐变,保持鲜切苹果品质。对碳酸氢钠与抗坏血酸复合浓度、处理时间进行正交试验(L9(33)),分析不同正交组合处理对苹果切片褐变指数、褐变度、硬度、可溶性固形物质量分数、切面明度L*、感官评分等的影响,确定了最优处理组合:10.0g/L碳酸氢钠和10.0g/L抗坏血酸复合液浸泡处理5min。以常用的食品抗氧化剂D-异抗坏血酸钠为阳性对照,以蒸馏水为对照,进一步验证该最优处理组合,结果表明,该最优处理组合能有效地抑制低温贮藏过程中苹果切片的褐变,保持果实品质,控制微生物污染,且保鲜效果明显优于异抗坏血酸钠处理。 相似文献