臭氧水浓度对鲜切菠萝品质的影响

为研究臭氧水浓度对鲜切菠萝的保鲜效果,分别采用0 mg/L、0.87 mg/L、1.1 mg/L、1.4 mg/L、1.8 mg/L的臭氧水浸泡处理鲜切菠萝2 min,装在塑料托盘中并用聚乙烯保鲜膜包裹,在冷藏(5℃)过程中每3 d测定鲜切的菌落总数、抗坏血酸、失重率、可溶性固形物和色泽。结果表明:经0 mg/L、0.87 mg/L、1.1 mg/L、1.4 mg/L、1.8 mg/L臭氧水处理的鲜切菠萝的菌落总数,在处理当天分别为5.3×105 CFU/g、9.3×104 CFU/g、2.6×104 CFU/g、3.6×103 CFU/g、2.5×103 CFU/g;第9 d分别为4.7×108 CFU/g、2.4×107 CFU/g、4.5×106 CFU/g、4.1×105 CFU/g、2.3×105 CFU/g;臭氧水处理可以抑制鲜切菠萝的褐变,减少失重和可溶性固形物消耗,对还原型抗坏血酸含量有一定影响。臭氧水处理可以延长鲜切菠萝的保质期。     

富士苹果果肉褐变研究现状

本研究综述了采收期、气体成分、温度、衰老及 Ca素含量等因素对富士苹果果肉褐变的影响 ,并指出了防止富士苹果贮藏期间果肉褐变亟待解决的问题     

无毒“长富2”苹果幼树成花措施的研究

1998～ 1999年 ,针对无毒富士苹果幼树成花难的问题 ,开展了无毒“长富 2”苹果幼树成花措施的研究 ,明确了在冀中南地区环剥仍是乔砧无毒“长富 2”苹果幼树成花的主要措施 ,无毒“长富 2”苹果幼树需环剥 2次 ,壮幼树需环剥 3次即可达到理想的花量、产量标准 ;生长调节剂 6 -BA促发副梢的效果非常显著 ,并具有成花的作用 ;5月下旬环剥 1次 ,7月中旬喷布 30 0mg L的 6 -BA ,亦可达到丰产所需的花量指标     

套袋对白水县苹果质量及效益的影响

白水县是陕西苹果的最佳优生区,套袋苹果已占苹果生产总量的65.54%,是无公害苹果生产的关键技术之一,研究套袋技术对苹果生产具有重要的指导意义。项目对白水县苹果套袋情况进行了系统的调查,并就生产中三种果袋对苹果外观质量、内在质量、果实黑点病发生情况、效益等进行了研究。研究结果表明:目前生产中应用较多的仍然是双层双色纸袋和单层双色劣质纸袋,果实套袋能显著提高果实光洁度、着色度、果实外观鲜艳,降低VC含量,增加黑点病发病率,其中套双层三色优质纸袋苹果黑点病发病率轻,为5.2%,而套单层双色劣质纸袋重,高达47.7%,套袋能显著提高苹果生产的经济效益。     

1-MCP对苹果采后生理的影响

1-MCP(1-Methylcyelopropene,1-甲基环丙烯)具有抑制剂作用,明显抑制果实采后乙烯生成并降低呼吸延迟其高峰出现,保持果实硬度、可滴定酸、可溶性固形物和果皮叶绿素含量。并调查了1-MCP对苹果采后生理的影响,而且对1-MCP应用中存在的一些问题及影响因素进行了探讨。     

花牛苹果虎皮病在果皮与果肉中的发病症状及生理变化比较

为了探讨花牛苹果虎皮病的发生机理,对‘俄矮二号’和‘卡迪’2种花牛主栽品种在(0±0.5)℃冷藏及冷藏8个月后模拟货架10d(25℃)期间虎皮病的发病率、病情指数,以及果皮与果肉中α-法尼烯、共轭三烯、丙二醛(MDA)、总酚的含量和多酚氧化酶(PPO)活性进行测定分析.结果表明:冷藏5个月后花牛苹果果皮开始产生虎皮状病斑,6个月开始爆发,果肉始终无病斑出现;果皮中α-法尼烯、共轭三烯、MDA、总酚的平均含量及PPO的平均活性均极显著的高于果肉(P0.01),虎皮病发生主要在果皮而非果肉;推测PPO主导的酶促褐变是虎皮病发生在果皮的主要原因,而共轭三烯的积累只是原因之一.     

生活垃圾分类能引导源头农产品消费减量吗?——来自上海市的证据

为探讨生活垃圾分类投放政策是否引导市民的生鲜农产品消费行为趋向减量提质,利用在上海市调查获得的718份问卷数据,构建了负二项回归模型,结果表明:实施垃圾分类后,超过50%的受访者在购买绿叶菜和茄果时朝着减量提质的方向改变,但仍有高达60%的受访者对水产品、瓜果和肉类购买行为不变,仅有34.82%的受访者有购买净菜的行为;家庭对垃圾分类投放的难度和处理生鲜农产品产生的垃圾量,与购买净菜行为显著正相关,但边际效应较小;消费者对净菜价格的承受力与购买净菜行为显著正相关,且边际效应较大;户主年龄、性别和家庭需照料人数等家庭特征,也显著影响净菜购买行为。建议一方面将垃圾分类投放奖惩措施与居民家庭的垃圾投放数量挂钩,另一方面净菜供给方也要采取措施进一步降低成本,引导湿垃圾源头农产品消费减量。     

不同菠萝品种 杀菌剂和褐变抑制剂对鲜切菠萝贮藏品质的影响

研究了不同菠萝品种鲜切后冷藏的保鲜效果及不同杀菌剂和护色剂处理对鲜切菠萝保鲜效果的影响。结果表明,菠萝鲜切后在贮藏后期仍可保持较高的感官品质,并使果实保持一定的VC,TA,TSS含量。采用诺福水处理可明显抑制微生物的生长、保持鲜切菠萝的食用品质、延长货架期。采用质量分数为1%的抗坏血酸处理可显著地减缓果肉的褐变、色度L值和硬度的变化。     

四个苹果新品种果园土壤培肥与节水技术操作规程

总结了4个早熟苹果新品种“七月鲜”、“绿帅”、“凉香”、“昂林”果园土壤培肥与节水技术,初步制定出了“七月鲜”、“绿帅”、“凉香”、“昂林”苹果果园土壤培肥与节水技术操作规程(SOP),为早熟苹果新品种产业化生产提出了地方行业标准.     

Comparison of procedures to evaluate the pathogenicity of Ceratocystisfimbriata sensu lato isolates from Eucalyptus in South Africa

Ceratocystis fimbriata sensu lato (s.l.) is an important pathogen of Eucalyptus. Pathogenicity of isolates has typically been evaluated by inoculating seedlings under greenhouse conditions. It is, however, not clear how accurately this reflects pathogenicity under field conditions. In this study, five techniques to potentially screen C. fimbriata isolates for their relative pathogenicity to Eucalyptus were compared. These included: in vitro growth comparisons on artificial media; inoculations on apples; inoculation on Eucalyptus seedlings in a greenhouse; inoculations on Eucalyptus bolts freshly cut from stems of young trees; and field inoculations on young trees. Eight isolates of C. fimbriata s.l. collected from various areas in South Africa were used. There was considerable variation in growth in culture and aggressiveness of the eight isolates. Field inoculations on young trees were best correlated with inoculations of bolts (r = 0.76). Lower correlation coefficients were obtained with seedlings (r = 0.59), apple inoculations (r = 0.56), and in vitro colony growth (r = 0.42). Inoculation of bolts provides a rapid and reliable method to screen isolates of C. fimbriata s.l. for pathogenicity to Eucalyptus.