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Flour milled from waxy durum grain was incorporated into bread formulations and its effects on crumb softness and loaf volume compared to those of added fats and emulsifiers. Waxy durum had a small effect on increasing loaf volume, and little of this effect could be explained by dough height or oven spring; effects of most other additives were closely related to dough height or oven spring. For all additives, the relationship between crumb softness and loaf volume fitted a power law relationship. Waxy durum and some of the additives had a greater softening effect than predicted from their effect on volume while others produced a much firmer crumb. With only one exception, when combined with other additives waxy durum reduced compression of the crumb more than predicted on the basis of the effects on loaf volume of the additives alone. In common with some of the added lipids, during compression analysis, crumb prepared with waxy durum flour had similar levels of structural damage as crumb baked from the standard formulation; other lipids and emulsifiers produced more fragile crumb. Waxy durum flour appears to have unique effects on crumb softness. 相似文献
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采用SWOT分析法分析山东省农业旅游发展中的优势、劣势、机会和威胁,并提出了山东省发展农业旅游的对策和措施。 相似文献
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龙羊峡库区天然草地动态分析 总被引:4,自引:1,他引:4
利用美国陆地卫星T.M图象,对龙羊峡水库库区的天然草地进行了对比分析。结果表明,天然草地面积减少7084.09hm^2。其中减幅较大的为温性草原类和温性荒漠类,10年中分别减少了7299.27hm^2和1015.65hm^2。另外,草地盖度,牧草高度和草地产量也有下降,其中草地盖度下降5%-15%;牧草种数减少4-20种;牧草产量下降73.5-1090.05kg/hm^2。并对变化原因作了分析,提出了治理措施。 相似文献
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The acoustic environment of highway tunnel is complex and has influences on the driving safety and comfort. In case of emergency, evacuation information is difficult to transfer. Finite element method is used for calculating highway tunnel acoustic modal and attenuation characteristics. The results show that acoustic mode of highway tunnel has symmetry in the horizontal pressure amplitude of symmetry regional is equal and phase is the same or opposite. The higher modal frequency, the greater sound pressure amplitude is, and the effect of tunnel length on modal frequency is smaller. Decay curves of pressure level at each point in the highway tunnel over time are nonlinear. After the source excitation, in 1.5 s, attenuation rate is faster than that of few seconds later and the attenuation time of sound pressure level 30 dB is 5.5 to 7 s. 相似文献
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以湖南农业大学为研究区,根据2005和2010年两期土地利用分类图,利用土地利用类型转移矩阵,结合GIS的空间分析方法,对土地利用结构和空间布局演变进行分析.结果表明,近一半的其他用地按面积比例从大到小依次转变为绿地、道路、娱乐、生活及教学用地.新增教学和娱乐用地分别集中在以修业广场为中心的400m和以老校门为圆心的300 m缓冲区内,新增生活用地呈现南北分化的趋势,新增道路虽较分散但与其余的用地类型毗邻度较高,水域基本不变,而新增绿地面积较大的一片集中在中西部,其余与生活用地的空间演变规律一致.总体来看,土地开发的重点在北部、中部及靠近浏阳河的沿线南端,呈正“S”形格局.未来的校园建设应遵循“科学、生态、人文”的理念,兼顾系统性、关联性和坚持弹性规划的原则对用地布局进行优化. 相似文献
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应用荧光定量PCR 技术分析普通菜豆品种中尖镰孢菜豆专化型定殖量 总被引:2,自引:0,他引:2
尖镰孢菜豆专化型(Fusarium oxysporum f. sp. phaseoli)引起的菜豆枯萎病是菜豆生产中最严重的维管束类病害之一, 防治该病害有效方法是利用抗病品种。因此, 一种能够从菜豆受侵染组织中准确鉴定并定量检测枯萎病原菌含量的方法将有助于筛选抗性品种, 应用于普通菜豆枯萎病抗病育种。本研究基于荧光定量PCR技术开发出一种能够对定殖于菜豆组织中的枯萎病原菌准确定量的新方法。该技术对根、茎组织中病原菌DNA的最低检测量为1 pg, 能在接种病原菌6 d后明显区分抗病性不同的品种, 可在菜豆植株表现出明显发病症状前准确鉴定不同品种抗性水平的差异。经验证参试的感病品种BRB-130和A0640-1根、茎组织中定殖的病原菌DNA量显著高于抗病品种260205和黑芸豆, 与表型鉴定的结果完全符合。利用荧光定量PCR技术能够在病原菌侵染早期快速、准确、高效定量菜豆组织中定殖的病原菌, 这对指导菜豆抗病育种和植物病害传播的研究都具有非常重要价值。 相似文献