紫薯薏米无糖曲奇饼干的工艺研究

在普通曲奇饼干的制作工艺基础上,将低筋面粉中添加紫薯泥、薏米粉,研制出具有紫薯独特色泽和薏米风味的曲奇饼干。以低筋面粉为原料,采用紫薯泥、薏米粉、黄油、麦芽糖醇等主要辅料,通过单因素试验和正交试验,得出紫薯薏米无糖曲奇饼干的最佳配方为低筋面粉40.0g,紫薯32.5g,薏米粉15.0g,双效泡打粉0.6g,黄油17.5g,植物油15.0g,麦芽糖醇22.5g,鸡蛋15.0g。结果表明,最优组合为A3B1C3D2,麦芽糖醇、紫薯、薏米、黄油等用量均对紫薯薏米无糖曲奇饼干的品质有一定程度的影响,影响大小为麦芽糖醇用量>紫薯用量>薏米用量>黄油用量(A>C>D>B)。     

科技助力浦城县薏米产业发展对策探讨

薏米产业是福建省浦城县农业特色产业,由于一些技术因素的制约,薏米产业化水平不高.该文从薏米良种繁育、规范化栽培、薏米贮藏与深加工技术、薏米秸秆（壳）等废弃物综合利用、薏米产业科技服务体系与品牌建设等方面总结浦城县推进薏米产业化发展的主要对策.     

薏苡仁枸杞饮料加工工艺对稳定性的影响研究

为了提高薏苡仁和枸杞饮料的稳定性,改进其加工工艺与配方,经单因素试验和正交试验,优选出饮料的配方和制备方法。结果表明,采用下列的配方与工艺组合:不过筛的薏苡仁粉用量为2.8%,蔗糖用量为7%,枸杞预煮时间(杀菌时间和预煮时间)为40 min,不添加稳定剂,调配温度为100℃可得到风味优良和稳定性较好的饮料。     

薏苡叶枯病病原菌的分离鉴定与生物农药筛选

叶枯病是危害薏苡的主要病害之一,为明确引起薏苡叶枯病的病原菌种类,有效控制叶枯病的发生,本试验对病原菌进行了分离、纯化及形态学鉴定,选用常用的7种生物农药对病原菌进行毒力测定,并建立毒力回归方程,结果表明,通过分离鉴定明确该致病菌为平脐蠕孢属(Bipolaris);1%申嗪霉素悬浮剂和5%中生茵素对病原茵的抑制率较高,毒力较强,抑制率分别为100%、97.65%,EC_(50)分别为6.918 3和19.856 6μg/mL。     

薏苡营养成分及综合利用

在详细介绍薏苡及薏苡仁所含营养成分(蛋白质、脂肪、氨基酸、脂肪酸等)的基础上,分析其在药用、食用保健、化妆品、饲料、工艺品方面的综合开发利用现状,旨在为薏苡资源的综合利用提供有益的参考。     

薏苡新品种翠薏1号高产栽培技术探讨

薏苡是一种食药兼用的禾本科作物,具有适应性强、种植简单、利用价值高的特点,在清流县栽培历史悠久。翠薏1号是由宁化县农科所和种子站共同选育的薏苡新品种,现总结出翠薏1号在清流县播种和田间管理等高产栽培技术。     

不同育苗方式对薏苡生长与产量的影响

为探讨薏苡适宜的育苗方式,进行营养袋育苗、营养块育苗、漂盘育苗和撒播(ck)育苗方式的对比试验。结果表明,他们的平均产量分别为：0.63、0.55、0.51、0.46 kg/m2,营养袋育苗、营养块育苗、漂盘育苗分别较撒播(ck)育苗增产36.36%、19.27%、9.55%。综合4种育苗方式的产量、产值、净产值,认为营养袋育苗是薏苡理想的育苗方式。     

草地贪夜蛾对4种寄主植物的偏好性

草地贪夜蛾入侵我国后,对我国的粮食生产造成了严重威胁。为明确草地贪夜蛾对不同寄主的偏好性,采用自由选择法研究了草地贪夜蛾对玉米、荞麦、薏米和菜豆植株的选择性和偏好性。结果表明,草地贪夜蛾雌成虫在不同寄主上的产卵偏好性不同,在玉米上的卵块数(14.5块)和卵粒数(1 631.5粒)最高,显著高于其他3种植物。卵孵化率在菜豆上最低;初孵幼虫在玉米和薏米上的存活率(96.3%和97.0%)均显著高于荞麦上(88.3%),在菜豆上存活率(78.4%)最低。草地贪夜蛾3龄和4龄幼虫取食选择率从高到低为:玉米薏米荞麦菜豆;5龄幼虫不喜欢取食菜豆,对其余3种寄主无明显的偏好。上述结果说明,草地贪夜蛾成虫产卵偏好性和幼虫取食偏好性在4种寄主上差异明显,其最喜欢玉米,最不喜欢菜豆。     

薏苡农艺性状和产量的关系研究

为了分析薏苡农艺性状变异特征,探索决定薏苡单株产量的主要农艺性状,为优选薏苡高产品种提供参考,以贵薏1号、兴仁小白壳和云南师宗小黑壳为研究对象,在成熟期对薏苡株高、分枝数、各节位分枝粒数等20个主要农艺性状进行田间考察,采用相关分析和通径分析等方法分析薏苡主要农艺性状之间的关系,以明确薏苡单株产量形成的主要决定因子。结果表明:薏苡主要农艺性状变异丰富,变异系数为2.20%～39.88%,其中以单株总实粒数的变异系数最大;相关分析发现,薏苡的单株总实粒数、结实率与单株产量呈显著正相关,始结实节位与单株产量呈显著负相关;通径分析显示,影响薏苡单株产量的关键农艺性状依次为一级分枝数、单株总实粒数、株高、始结实节位和有二级分枝的节数。对分枝性状进行分析,发现不同节位间分枝性状的变异幅度不同,其变异系数为17.01%～73.78%;节位粒数、二级分枝小花数和二级分枝结果数与薏苡单株产量呈极显著或显著正相关;影响薏苡单株产量的关键分枝性状依次为节位粒数、一级分枝顶端结果数、二级分枝顶端小花数及二级分枝结果数。综合分析,薏苡具有丰富的遗传多样性,株型较高、始结实节位低、分枝数多且分枝上结实能力强的薏...