SO2对贮藏龙眼果皮酶促褐变的影响

以‘石硖’龙眼为材料,研究了ＳＯ２抑制贮藏期间龙眼果皮酶促褐变的机理。结果表明：ＳＯ２通过降低果皮细胞质的ｐＨ值,抑制多酚氧化酶酶活性,保存游离酚和总酚含量,保护还原型抗坏血酸等作用抑制了龙眼果实贮藏期间的褐变。     

超临界二氧化碳萃取苦楝皮中有效成分的初步研究

采用超临界二氧化碳萃取(SCDE)技术萃取苦楝皮中的有效成分,用均匀设计方法研究超临界萃取的萃取压力、萃取温度、萃取时间和极性提携剂对萃取结果的影响。以L ieberm an反应、Salkwosk i反应、对二甲氨基苯甲醛试液作为苦楝素存在的验证方法,以失重率对总萃取率进行定量表征,510 nm处的吸光度表征萃取物中苦楝素的相对含量,获得了与试验结果一致的模拟方程。在本研究范围内,用SCDE苦楝皮的有效成分时,萃取率可达4.24%,萃取压力为28 MPa。当目的萃取物为苦楝素时,应在35℃下萃取5 h;为获得高的总萃取率,则应高温长时间萃取。不应加入极性强的提携剂。     

负载铜活性炭催化剂制备及催化氧化印染废水

对以ClO2氧化印染废水用的负载铜活性炭催化剂制备工艺进行了研究.实验结果表明:该催化剂的最佳制备工艺为:酸浸液浓度2.5 mol/L,浸渍12 h;硝酸铜浸渍液质量分数7.5%,浸渍后活性炭先室温干燥,后80 ℃烘干,再在280 ℃下焙烧3 h.并通过对实际印染废水的处理确定了最佳催化氧化工艺.失活催化剂经再生处理,可恢复约90%的催化活性.     

SO2对葡萄采后呼吸强度及内源激素的影响

采用气相色谱法和改进的高效液相色谱法研究发现：‘无核白’葡萄果粒为非跃变型呼吸类型，其乙烯释放量很低，但释放潜力很高，切伤后乙烯释放速率迅速增高；果梗和穗梗为跃变型呼吸类型，有很高的呼吸高峰和乙烯释放高峰。适量的ＳＯ２保鲜处理对葡萄的呼吸强度、脱落酸（ＡＢＡ）含量及乙烯释放具有明显抑制作用，对生长素（ＩＡＡ）、赤霉素（ＧＡ）有促进作用，既可抑制葡萄生理衰老，又可减轻葡萄的落粒，延长葡萄采后贮藏寿命     

纳米tio2对贮藏期南丰蜜桔抑菌性能研究

以酞酸丁酯为原料,在无水条件下,采用溶胶-凝胶法合成纳米二氧化钛粉末,通过正交实验法确定制备纳米二氧化钛的最佳工艺条件,并利用XRD衍射仪进行结构表征.采用牛津杯法研究纳米二氧化钛悬浮液对寄生于南丰蜜桔常见菌类的活性抑制效果,并进行实证性保鲜实验,重点考察纳米二氧化钛对贮藏期南丰蜜桔的抑菌性能.所制备的纳米二氧化钛平均粒径为14.6 nm,实际平均产率为90.83%,RSD为0.86%.结论是纳米二氧化钛对贮藏期南丰蜜桔具有一定的抑菌性能.     

超声辅助超临界二氧化碳萃取漆籽中漆蜡的工艺研究

采用超声波的空化效应破坏漆籽果皮细胞结构,加速细胞内漆蜡的溢出;以漆蜡提取率为指标,通过正交试验优化超临界二氧化碳萃取漆蜡工艺条件。结果表明：漆籽果皮的超声波预处理(超声温度50℃、超声时间30min、超声频率30 KHz)可以有效提高漆树籽中漆蜡提取率;以乙酸乙酯为夹带剂,采用萃取温度60 ℃、萃取时间120 min、萃取压力40 Pa、二氧化碳流速30 L/h的超临界二氧化碳萃取技术对漆籽果皮中漆蜡的提取率为41.3%;采用超声波辅助超临界二氧化碳萃取的漆蜡各指标符合GB/T 17526-2008《漆蜡》中食品用漆蜡质量指标的要求。     

超临界CO2流体萃取小麦胚芽油的研究

采用超临界CO2流体萃取技术,从小麦胚芽中萃取小麦胚芽油,探讨萃取工艺对油的萃取率、维生素E含量、脂肪酸组分的影响。研究结果表明,萃取时间1h;CO2流量15L/h;萃取压力的适宜选择范围在25MPa~40MPa之间;萃取温度要根据萃取压力的选择而定,在低于30MPa的压力萃取,选择的温度范围应在35℃以下,在高于35MPa时,萃取温度在40℃~45℃;分离压力的选择范围是6MPa~8MPa;分离温度的选择范围是40℃~50℃;胚芽油萃取率达10.43%。小麦胚芽油中维生素E的最高萃取量253.7mg/100g。不同萃取工艺参数对维生素E萃取量的影响依次是:萃取温度>分离温度>分离压力>萃取压力。不同的工艺条件萃取的小麦胚芽油中脂肪酸的组分稳定。     

氯钾离子共体诱导后黄瓜叶片内几种物质含量变化

在黄瓜幼苗子叶期及第一真叶期用浓度为0.2%,0.5%,1.0%,1.5%,2.0%的氯钾离子共体液进行诱导处理,结果表明:诱导后可溶性糖含量均显著高于对照,且呈先升高后降低的趋势,15 d后各处理达到最大值;叶绿素含量也呈先升高后降低的趋势,诱导初期对照和各处理变化平缓,10 d后急剧升高,15 d达到最大值,各处理均高于对照;单宁含量诱导后即开始升高,15 d达到峰值,阿魏酸含量前期变化平缓,15 d后急剧升高,20 d后达到峰值,绿原酸含量诱导后急剧升高,5 d后即达到最大值;木质素的含量各处理均高于对照。在诱导物浓度为0.5%~1.5%的范围内,黄瓜叶片内各生理生化指标较对照差异最大。     

碳钢CO2/H2S腐蚀及缓蚀行为试验研究

采用失重法研究了75℃时3%NaCl 水溶液中不同 CO_2/H_2S 分压下碳钢(A3钢、P110钢和 N80钢)在 CO_2/H_2S 共存条件下的腐蚀及缓蚀行为。结果表明,H_2S 的存在使得碳钢的 CO_2腐蚀速率减缓,缓蚀剂 JHC-A 能较好地抑制碳钢在 CO_2/H_2S 共存条件下的腐蚀。     

枸杞干果脱硫方法及其感官控制

SO2残留量严重超标一直是制约枸杞干果加工的一大瓶颈。枸杞干果脱硫不但使干果符合GB 2760—2007食品添加用卫生标准的要求,而且要保证一定的感官质量。试验了几种脱硫方法,结果表明,在20℃,pH值2的酸性环境中漂洗1 min,然后在真空干燥相中40℃烘干能取得较理想的除硫效果。过氧化氢虽然也能氧化除硫,但不能确保干果处理后的食用安全。