芹菜汁叶绿素及色泽稳定性的研究

研究了不同ｐＨ值和不同的预煮处理对芹菜汁中的叶绿素和色泽稳定性之影响．结果表明：随着ｐＨ的降低，叶绿素转化率显著增大，芹菜汁的绿色明显减退，Ｈｕｎｔｅｒａ值也增大．随贮藏时间延长，Ｈｕｎｔｅｒａ值呈上升趋势，即绿色倾向减小，而Ｈｕｎｔｅｒｂ值变化不显著．芹菜用ＣｕＳＯ４和Ｚｎ（ＣＨ３ＣＯＯ）２预煮对芹菜汁的颜色有一定改进，但未明显降低叶绿素转化率     

低温处理对芹菜种子发芽的影响

结果表明,１０℃低温处理能提高夏播芹菜种子的发芽率、发芽势及发芽指数、最佳处理时间为８－１０天。     

超声波辅助提取芹菜槲皮素工艺

利用超声波提取芹菜中槲皮素,采用正交试验L16(45)对芹菜槲皮素成分提取工艺进行优化设计.结果表明,芹菜槲皮素提取工艺的最佳条件为:浸泡4 h,超声波功率320 W,乙醇浓度90%,液料比25:1,提取40min,在此条件下芹菜槲皮素的提取率最高,达0.2221%.     

不同包装材料对鲜切芹菜保鲜效果的影响

本试验以鲜切芹菜为原料,探究不同保鲜包装材料对其保鲜效果的影响,试验采用PE、PP、OPP、PA+PE、PA+2PE五种保鲜材料,杀菌包装后于5℃下贮藏。研究表明,在5℃贮藏的条件下,PA+2PE保鲜袋能有效调节袋内空气成分,延缓芹菜呼吸消耗,菌落总数增长相对来说较慢,推迟芹菜黄化、腐烂现象的发生,与PP、OPP相比PA+PE、PA+2PE、PE材质包装袋可以明显降低鲜切芹菜的失水率,各包装袋能有效延缓V_C含量的下降,四种包装材料均优于PE包装材料。     

芹菜硝酸盐积累量变化的研究

以美国西芹为材料,用营养液盆栽方法,研究了不同生育期、不同部位、不同收获期芹菜体内硝酸盐含量的变化规律.结果表明:芹菜体内硝酸盐的积累量与不同生育期生长势呈正相关;不同部位硝酸盐积累程度不一;收获期直接影响芹菜体内的硝酸盐积累量.     

芹菜无土栽培品种比较试验

对7个芹菜品种在塑料大棚无土栽培条件下的植株性状、商品性、抗病性、产量等因素进行分析,筛选出高产、优质、抗性强、具有推广价值的优良芹菜品种美国西芹文图拉和津南实芹,以适应恩施州农业产业结构调整和蔬菜产业发展的要求。     

氮与钙、硼配施对西芹生物学性状的影响*

 钙、硼是植物生长发育的必需营养元素。采用L₉(3⁴)正交试验,研究氮与钙、硼配施对设施西芹生物学性状的影响,结果表明:氮与钙、硼配施条件下,硼对西芹的株高影响最大,最佳的配施组合为N₂Ca₂B₃;钙对西芹的叶柄数和茎粗影响最大,最佳的配施组合分别为N₁Ca₁B₁,N₃Ca₃B₁;氮对西芹的叶柄粗影响最大,其中优化的配施组合为N₁B₁Ca₁;在西芹栽培中,氮、钙、硼配施有利于改善西芹的生物学性状。     

一株芹菜(Apium graveolens L.)软腐病菌Pectobacterium carotovorum subsp. odoriferum的特征

从北京通州地区芹菜软腐病样中分离获得的菌株QC01在实验室条件下能浸软芹菜叶柄组织,并能引起温室种植的芹菜软腐症状的产生。经病原菌表型特征分析,确定该菌株为有鞭毛的革兰氏阴性果胶杆菌Pectobacterium。QC01与参试的P.carotovorum subsp.odoriferum(Pco)菌株T5和CC1均具备在37℃以及在含有7%Na Cl培养基中生长的能力;能分解柠檬酸盐和液化明胶;除常见碳源外,QC01还能降解α-甲基葡糖苷、麦芽糖、山梨醇、阿拉伯糖和阿拉伯半乳聚糖。基于16S rRNA基因完整序列系统发育关系表明,QC01与其他Pco菌株聚集成明显的Pco类群。QC01和CC1 type II与已报道的Pco菌株JKI 582 type II和NB 1892的16S rRNA基因完整序列相似性为100%。这是首次在中国发现Pectobacterium carotovorum subsp.odoriferum引发芹菜软腐病。     

芹菜主要农艺性状的相关和通径分析

以30个芹菜品种(系)为试验材料,对其9个主要农艺性状进行了相关和通径分析。结果表明,芹菜单株质量与株高、第1节叶柄长、第2节叶柄长、叶柄宽、叶柄厚、小叶长、单株叶片数和蘖芽数都存在正向相关,单株叶片数对单株质量的直接作用最大,通径系数为0.367 7,其它性状的直接作用大小依次为小叶长(0.233 1)、叶柄宽(0.231 8)、第1节叶柄长(0.129 0)、第2节叶柄长(0.104 9)、蘖芽数(-0.056 7)、株高(0.056 3)、叶柄厚(0.049 0)。     

缓控释肥、复合肥对芹菜产量的效应初报

为促进"减量施肥"和缓控释肥在蔬菜上的推广应用,以缓控释肥、复合肥为试验材料,常规用肥(尿素+过磷酸钙+硫酸钾)作对照,采用随机区组试验方式,研究了2种肥料对芹菜农艺性状和产量的影响。结果表明:缓控释肥可持续释放营养以满足芹菜对养分的需求,与常规用肥相比,每667 m²芹菜产量显著增加,达到6 261.47 kg,增产率为51.45%;单株鲜质量、干质量分别增加51.98%、50.8%,均达显著差异水平。复合肥效果不显著。