芦笋的保健功能及其在畜牧中的的应用

芦笋含有多种功能成分,具有抗肿瘤、抗衰老、降血脂、增强免疫调节等多种特殊的生物学功能,被广泛应用于食品、医药等领域。论文就芦笋各种成分的功能及其在畜牧业中的应用进展和前景做一概述。     

几种化学药剂对陈化石刁柏种子萌芽的影响

试验利用不同浓度赤霉素、硫脲、硝酸钾处理陈化石刁柏种子，结果表明，50mg／L赤霉素处理和0．2％硝酸钾处理效果较好，而3种浓度硫脲对石刁柏种子的萌发没有明显的促进作用。     

芦笋遗传多样性研究进展

芦笋遗传多样性的研究具有重要的理论和实践意义。分别从形态、染色体、蛋白质及DNA分子标记4个水平系统阐述了芦笋遗传多样性的研究进展,并针对研究中存在的问题提出了建议。     

不同覆盖方式对大棚春绿芦笋生长及产量的影响

以三年生芦笋格兰德为试材,研究了单层白色地膜、谷壳和三层覆盖（稻草＋鸡粪＋谷壳）的增温效应及对大棚春绿芦笋生长和产量的影响。试验结果表明,单层白色地膜覆盖平均可提高地温2．65℃,促进绿芦笋提前萌芽出笋,使采笋期提前18d左右,绿芦笋产量和产值比对照（不覆盖）提高40．54％和61．14％,增产增效显著;但谷壳覆盖和三层覆盖对绿芦笋的采笋期、产量和产值均无显著影响,且地温比对照低;另外,3种覆盖方式对绿芦笋的一级笋率均无显著影响。     

商洛南五味子醇乙提取纯化及复合防腐保鲜剂研究

以商洛南五味子为研究对象,对其五味子醇乙进行提取纯化与抑菌效果研究。以南五味子醇乙、虫胶蜡、抗坏血酸、氯化钙为原料制备复合保鲜剂,以延长绿芦笋的保藏期。以腐烂率、总叶绿素含量、失重率、粗纤维含量为测定指标,考察不同浓度南五味子醇乙、虫胶蜡、抗坏血酸、氯化钙对绿芦笋保藏鲜度影响。在单因素实验基础上,采用响应面法优化南五味子醇乙提取工艺参数,以南五味子醇乙提取率为响应值进行研究。结果表明,南五味子醇乙提取的优化工艺参数为：料液比1:12、提取温度82℃、87%的乙醇浸提1.7 h,南五味子醇乙的得率为2.501 mg/g。将提取的南五味子醇乙经DM-130型大孔树脂纯化后对3种供试菌进行抑菌试验,得出抑菌效果顺序：金黄色葡萄球菌>大肠埃希氏菌>乙型副伤寒沙门氏菌。将其与虫胶蜡、抗坏血酸、氯化钙复配制备防腐保鲜剂,在25℃、RH65%条件下保藏绿芦笋11天,确定最佳保鲜剂配方为：2.5%南五味子醇乙+0.75%虫胶蜡+2%抗坏血酸+1%氯化钙。研究结果能够作为南五味子醇乙用于果蔬贮藏保鲜的技术参考。     

芦笋混浊汁的生产工艺研究

本试验比较了两种加工工艺对芦笋混浊汁风味的影响，探讨了影响芦笋混浊汁贮存稳定性的因素。结果表明：同采用传统阿氏杀菌的芦笋混浊汁相比，应用巴氏瞬时杀菌的芦笋混浊汁具有浓郁的芦笋风味，无异味；均质或添加耐酸羧甲基纤维素钠(CMC－Na)、海藻酸丙二醇酯(PGA)、黄原胶等稳定剂能明显提高芦笋混浊汁贮存的稳定性。     

芦笋嫩茎生长期及采后生理变化的研究

在田间对190mm高芦笋嫩茎的呼吸强度、糖、蛋白质和游离氨基酸进行了测定。结果表明,芦笋嫩茎顶部的呼吸强度是基部的4倍。采收后,芦笋嫩茎的呼吸强度立即增加到一个峰值,随后在24h内,呼吸强度逐步降低到其呼吸峰值的30%,并保持恒定。芦笋嫩茎顶部的糖含量低于基部,蛋白质含量高于基部。采收后24h,芦笋嫩茎的糖含量、蛋白质含量降低,总游离氨基酸含量稳定,天门冬酰胺/天门冬氨酸含量增加,谷酰胺、谷氨酸和脯氨酸含量减少。采收后48h,总游离氨基酸含量增加75%。     

芦笋茎枯病的换茎防病效果及产量效应

8月中下旬芦笋茎枯病严重发生时,利用芦笋有不断发新茎的习性,采用换茎防病措施,使芦笋茎枯病得到较好的控制。至10月中下旬,防病效果可达84.9％～98％,重病田换茎,翌年产量可增加70.1％～124％,芦笋长势好,茎数增加64.6％,生长系数增加103.7％,且有明显的增产后效应,至第3年,换茎仍比对照增产26.9％～48％,中度病田和轻病田换茎芦笋产量与对照无差异。     

芦笋不同采收模式下产量、皂苷含量及皂苷合成基因HMGS,FPPS和SS表达研究

为研究不同采收模式对芦笋产量、皂苷量及其皂合成基因表达的影响,通过对弥勒三年生芦笋(泽西骑士),进行白芦笋、光头绿芦笋、留母茎绿芦笋3种芦笋采收方式的小区试验,测定小区产量并收集芦笋样品;测定样品中总皂苷及薯蓣皂苷元的含量;设计引物,RT-PCR克隆皂苷合成中的羟甲基戊二酰辅酶A合酶(AoHMGS)、发尼烯合酶(AoFPPS)和沙烯合酶(AoSS)全长编码序列,并检测这些基因在不同采收模式和不同部位的表达。结果表明:相对于白芦笋,光头采绿芦笋与留母茎采绿芦笋获得较高产量,后者采收芦笋含有最高总皂苷与薯蓣皂苷元。q-RT-PCR分析表明:不同采收模式芦笋AoHMGS、AoFPPS和AoSS的表达与总皂苷及薯蓣皂苷元的含量呈明显负相关,而同一模式、同一嫩茎不同部位间并不存在相关关系,其可能与留母茎采收过程中,母茎中合成薯蓣皂苷元及总皂苷能部分转运至商品笋中有关。该研究确定留母茎芦笋采收具有较好的皂苷含量,是值得推广的生产模式。     

硅和根茬腐解液对豇豆ATP酶活性和光合系统的影响

研究了硅和根茬腐解液对豇豆耐连作障碍品种"ZN016"和不耐连作障碍品种"之豇282"种子萌发、幼苗生长、光合作用和根系质膜及液泡膜ATP酶活性的影响。结果表明:根茬腐解液明显抑制两个品种种子的萌发和幼苗生长,这表明豇豆也存在明显的自毒作用。根茬腐解液胁迫下豇豆叶片的初始荧光(Fo)和胞间CO2浓度明显提高,而PSII最大光化学效率(Fv/Fm)、PSII光化学量子效率(ΦPSII)、光合电子传递速率(ETR)、净光合速率和气孔导度明显降低。加硅可以明显改善上述指标。但在无根茬腐解液胁迫时,硅对上述指标无明显影响。添加根茬腐解液后,豇豆根系质膜和液泡膜的H -ATPase活性均受到明显的抑制,加硅处理可以缓解根茬腐解液的自毒作用。不论是否添加根茬腐解液,加硅处理均可明显提高豇豆根系质膜和液泡膜的H -ATPase活性。