鹅生长激素基因内含子2多态性分析

利用PCR-SSCP方法对籽鹅、皖西白鹅、浙东白鹅和狮头鹅4个地方鹅种进行了单核苷酸多态性分析,共检测到4个突变位,最,即360处A／G、474处C／G、551处T／C和554处C／T,产生EE、EF和FFS三种基因型。Х^2检验结果表明：4个鹅种均处于Hardy—Wenberg平衡状态（P〉0．05）,籽鹅基因型频率的分布与浙东白鹅差异显著（P〈0．05）,与狮头鹅差异极显著（P〈0．01）,皖西白鹅基因型频率的分布与狮头鹅差异显著（P〈0．05）。     

美拉德反应制备鹅肉风味液的研究

[目的]研究美拉德反应条件对鹅肉风味液的影响,为生产鹅肉风味香精提供理论参考。[方法]首先进行单因素试验,通过排序检验法筛选出适合进行响应面分析的美拉德反应参数,选择硫胺素添加量、半胱氨酸添加量、反应温度和反应时间4个因素进行BoxBehnken试验设计,通过响应面分析法获得最佳的美拉德反应条件。[结果]8个单因素中硫胺素添加量、鹅脂添加量、半胱氨酸添加量、反应时间等6个单因素对鹅肉风味有显著影响,根据F值排序,最终选择硫胺素添加量、半胱氨酸添加量、反应温度、反应时间4个单因素进行响应面分析试验。通过方差分析,确定所建立的二次回归模型为有效模型,通过该模型可求得美拉德反应制备鹅肉风味香精的最佳工艺条件为硫胺素1.09 g,半胱氨酸0.62 g,反应温度118.30℃,反应时间56.33 min。[结论]通过优化后的方法制备鹅肉风味液感官评价最高,达到4.186分。     

不同钙磷水平对5-8周龄五龙鹅生产性能及生化指标的影响

采用4×2二因子有重复设计,研究了饲粮中不同水平钙(0.55%、0.65%、0.75%和0.85%)和磷(0.3%和0.4%)对5~8周龄五龙鹅生产性能、血浆及胫骨生化指标的影响。结果表明:不同钙水平对鹅的体增重、料重比、饲料消耗、血浆碱性磷酸酶(AKP)活性、胫骨灰分及钙磷含量影响显著(P<0.05),对血浆钙磷含量影响不显著(P>0.05),0.65%钙水平时的增重速度最快,料重比和血浆AKP活性最低,胫骨灰分及钙磷含量最高;不同磷水平对鹅的体增重、料重比、饲料消耗、血浆钙磷水平及AKP活性影响均不显著(P>0.05),对胫骨灰分及钙磷含量影响显著(P<0.05);钙磷间的交互作用对体增重、料重比、饲料消耗、血浆AKP活性、胫骨灰分及钙磷含量影响显著(P<0.05)。     

鹅鸭疫里默氏杆菌RC株的分离鉴定及药敏试验

［目的］为防治鸭疫里默氏杆菌所致鹅群传染病提供理论依据。［方法］对染病鹅群进行流行病学调查,从病鹅中分离鉴定致病菌并通过药敏试验研究其防治方法。［结果］待检菌的纯培养物涂片经革兰氏染色为阴性小杆状,瑞氏染色后呈两端浓染的细小球杆菌。该菌在半固体培养基上沿穿刺线生长,因而被鉴定为鸭疫里默氏杆菌。动物回归试验表明：用病鹅分离菌接种雏鹅、雏鸭后,发病雏鹅和雏鸭的临床、解剖症状与自然病例一致,且能回收到鸭疫里默氏杆菌。该菌对庆大霉素、卡那霉素和壮观霉素敏感,对林可霉素、环丙沙星等中敏,对链霉素、青霉素、磺胺嘧啶和四环素不敏感。［结论］该致病菌为鸭疫里默氏杆菌,其所致鹅群疫病可用庆大霉素、卡那霉素和壮观霉素进行防治。     

五龙鹅早期生长发育与血清酶活性的关系

选用五龙鹅健康雏鹅快长系(Fast-growthline,FGL)和蛋用系(Egg-productionline,EPL)各90只(公母各半)进行网床育肥试验,测量体重并计算饲料消耗和料重比,分别测定6周和10周血清酶活性,并分析其与体重的相关性。结果表明:0～8周快长系比蛋用系的平均增重高7.0%(P<0.05);0～8周快长系的料重比小于蛋用系;绝对生长在6周时达到顶峰,相对生长符合指数函数的数学模型;快长系AKP活性6周和10周分别显著(P<0.05)和极显著(P<0.01)高于蛋用系;ACP活性6周时快长系明显低于蛋用系(P<0.01);10周快长系LDH活性高于蛋用系(P<0.05);10周蛋用系AKP活性与体重呈中等强度负相关(r=-0.423);快长系6周和10周GPT活性均与体重呈中等强度负相关(r=-0.347,r=-0.453),蛋用系6周GPT活性与体重呈强负相关(r=-0.733);快长系6周LDH活性与体重呈中等强度负相关(r=-0.512),10周呈强负相关(r=-0.710)。     

我国种鹅的育种现状及展望

我国养鹅历史悠久,品种资源丰富,但育种水平比较落后,没有形成科学的良种繁育体系。阐述了我国种鹅的育种现状,并展望了我国种鹅的育种前景。     

Molecular characterization and B cell membrane expression analysis of Fc fragment gene of goose IgY

A novel goose immunoglobulin υ chain (Igυ) Fc fragment gene was cloned from splenic tissue mRNA using RT-PCR. Deduced amino acid sequence data from different vertebrates revealed high similarity to IgY-Fc fragments of duck (91%) and chicken (64%). Molecular characterization showed that the goose IgY-Fc fragment was consistent with the definition of immunoglobulin, and had the same antigenicity to natural IgY. Flow cytometry and laser scanning confocal microscopy showed that the polyclonal antibody against GoυFc reacted with the membrane surface of B lymphocytes in peripheral blood, which indicates that IgY was expressed on the surface of B cells. Analyses of the gene sequence of the goose IgY-Fc fragment and expression of B cell membrane may provide insight into the evolution of the Ig heavy chain gene family and benefit future studies on the avian immune system.     

日粮中菊苣与饲料比例对鹅生长发育以及养殖效益的影响

研究了日粮中菊苣鲜草与配合饲料的比例对鹅生长发育以及养殖经济效益的影响。结果显示:饲养21日龄鹅6周后,对照组(菊苣∶饲料=0∶1)鹅的增重率显著高于各试验组(P<0.05),试验组1(菊苣∶饲料=4∶1)与试验组2(菊苣∶饲料=8∶1)之间差异不显著;对照组的胸宽、龙骨长和胫围显著大于试验组2(P<0.05),各组之间其他体尺指标差异不显著;各组之间鹅的肌胃指数、总肠长、小肠长和盲肠长呈现显著差异(P<0.05),其他内脏指标差异不显著;试验组2的养殖经济效益最高。建议鹅日粮中菊苣与饲料的比例为(4～8)∶1。     

五龙鹅产肉性能与肉质特性的研究

本研究用 1 80日龄五龙鹅 2 4只 ,测定其产肉性能、胸腿肉样的理化特性和组织结构等指标。公母鹅的胸肌率分别为 1 6 6%和 1 3 3% ,腿肌率为 1 5 2 %和 1 2 2 % ;主要肉质指标 (公母平均值 ) :系水力胸肌为 73 4 % ,腿肌为 80 2 % ,嫩度 (剪切力值 )胸肌为 4 9kg,腿肌为 3 7kg ,蛋白质胸肌为 2 3% ,腿肌为2 2 6% ,肌间脂肪含量胸肌为 4 % ,腿肌为 3 4 % ,肌纤维直径胸肌为 31 9μm ,腿肌为 33μm。综合分析该鹅屠宰率中等 ,除嫩度较差外 ,肌肉蛋白质和脂肪含量较高 ,肌纤维细 ,是一个具有肉用开发利用价值的地方鹅种     

鹅副粘病毒油乳剂灭活疫苗的研制

鹅副粘病毒(Goose’s Paramyxovirus)病是1997年扬州大学王永坤教授等发现的一种新的鹅的烈性传染病,该病使10日龄以内的雏鹅发病率和死亡率均达到100%,平均发病率和死亡率分别为27.7%和18.2%。用含该病毒的鸡胚尿囊液做成水相制出油包水型油乳佐剂灭活疫苗。从该疫苗的免疫结果来看,疫苗在免疫后第7d即可产生抗体(平均为4 1og2),第15 d可达到91og2;从免疫保护试验看,免疫后15 d,用强毒攻击,免疫组全部保护,而对照组.20只鹅全部发病,其中有18只死亡。从区域性中试调查结果来看,该苗安全、有效,能较好地控制该病的发生。