日粮中菊苣添加比例对鹅屠宰性能和肉品质的影响研究

研究日粮中菊苣的添加量对扬州鹅屠宰性能、肉品质、氨基酸和脂肪酸组成的影响,确定鹅对菊苣的最大耐受度。结果显示:在菊苣与饲料的比例为12∶1组中鹅的全净膛率显著低于对照组(P<0.05),但是腿肌率显著高于对照组(P<0.05),各组中屠体重、屠宰率、半净膛率、胸肌率、翅膀率、腹脂率均无显著差异;日粮中菊苣的比例增加,显著提高了鹅胸肌和腿肌的水分含量和肉色(P<0.05),显著提高胸肌的脂肪含量(P<0.05),显著降低胸肌中蛋白质含量(P<0.05);菊苣添加过量有致使胸肌和腿肌中氨基酸含量下降的趋势,尤其是组氨酸含量在12∶1组中都显著低于其它组(P<0.05);日粮中菊苣添加比例增加,显著提高胸肌中多不饱和脂肪酸含量(P<0.05),腿肌中多不饱和脂肪酸组成差异不显著,无论胸肌还是腿肌,亚麻酸的含量都得到了显著的提高(P<0.05),其中在胸肌中的提高幅度较大。结果说明,菊苣过量添加对扬州鹅的屠宰性能影响较小,但是会影响鹅肉品质、脂肪酸和氨基酸组成。日粮中菊苣添加量越多,鹅肉中的亚麻酸含量越高。     

鹅肌肉品质的研究进展

从鹅肉理化性质、化学组成、组织学研究等方面说明了鹅肉的品质评价和鹅肉品质的关系,分析了目前提高鹅肉品质的几个途径,指出了今后需要进一步研究的方向。     

产肝鹅填肥期营养物质存留率研究

鹅填肥第一周饲料营养物质存留率与第三周比较,粗蛋白质和粗脂肪存留率差异显著,干物质、能量、无氮浸出物、粗纤维、粗灰分存留率差异不显著:填料量与日增重、肥肝增长率存在强正相关关系,适当提高填料量,可望提高产肝重:强制填饲期,鹅对饲料营养物质消化利用力较低,粪尿中尚残存大量营养物质,除无氮浸出物外,粪尿中含量均高于饲料。     

血管活性肠肽在皖西白鹅间脑内的定位分布

应用免疫组织化学SABC染色法，观察到在皖西白鹅间脑内视上核、室旁核、背外侧核、圆核、卵圆核、视上交叉、下丘脑外侧核、丘脑额束核和螺旋外侧核等处，广泛分布有VIP免疫反应阳性细胞。用计数法定量观察了就巢期、产蛋期和休产期皖西白鹅间脑内免疫阳性细胞的数量变化。结果表明，就巢期间脑的VIP含量显著高于产蛋期和休产期。     

鹅细小病毒荧光定量PCR检测方法的建立及应用

利用已经分离得到的小鹅瘟病毒GPVSP株,设计合成1对特异性的引物和TaqMan探针,通过特异性试验、敏感性试验建立了GPVTaqMan荧光定量PCR检测方法。同时饲养产蛋种鹅,接种小鹅瘟病毒,在不同的时间段采取病料,并且利用荧光定量PCR检测病毒的存在与含量,得到了小鹅瘟病毒在产蛋种鹅体内的定植规律。     

鸭、鹅骨髓细胞形态和骨髓象的观察

对１５只成鸭，１０只成鹅股骨骨髓内不同发育阶段的血细胞进行了形态学观察和分类计数．鹅的红系细胞体积略大．鸭、鹅嗜酸性粒细胞轮廓清楚，颗粒着暗红色．幼稚血栓细胞成群分布，细胞界限不清．鸭、鹅骨髓内粒系总数分别为３９．１１％、３９．４０％；红系总数分别为３３．１０％、３７．９２％；粒红比分别为１．１８：１、１．０４：１。     

Smad9基因干扰表达对鹅卵泡颗粒细胞增殖及内分泌的影响

为阐明BMP/Smad信号通路下游的转录因子 Smad9对鹅卵泡发育的调控作用，研究采用RNAi技术干扰 Smad9基因在鹅卵泡颗粒细胞的表达。通过对SMAD9蛋白表达定位， Smad9基因干扰后颗粒细胞的增殖情况以及卵泡发育相关激素及其受体的表达分析，探讨 Smad9基因表达对鹅卵泡颗粒细胞增殖及其内分泌功能的影响。结果显示，SMAD9蛋白在鹅卵泡仅表达于颗粒细胞，Smad9-siRNA显著抑制 Smad9的表达。 Smad9干扰后颗粒细胞的增殖能力明显降低，细胞上清中雌二醇（E₂）的水平显著下降，孕酮（P_{4）水平未见明显变化，细胞色素P450芳香化酶基因（ CYP19A1）和促黄体素受体（LHR）基因的表达显著下降，促卵泡素受体（FSHR）基因的表达无显著变化。这些结果表明，干扰 Smad9基因表达对鹅卵泡颗粒细胞增殖和内分泌功能均产生显著影响，其机制可能是 Smad9基因表达抑制后引起颗粒细胞E2合成减少和LHR的表达下降有关。}