中国蔬菜无土栽培基质研究进展

综述了中国蔬菜无土栽培基质的发展历史和基质的来源、成分与选择标准;总结了评价栽培基质优势的主要方法,包括：测定基质的物理、化学和生物学性质,研究基质对蔬菜生产性状和农艺性状的影响,把基质的理化性质研究与蔬菜营养生长和生殖生长指标研究相结合,研究基质和营养液共同对蔬菜品质及环境的影响,研究基质的经济性状;提出今后基质研究的基本方向是：加强对使用效果好、成本低的基质研究,向有机生态型栽培基质方向发展,向经济环保型基质方向发展,向快速、简单、无公害的基质消毒方向发展。     

南昌市市售蔬菜有机磷农药残留调查及其原因分析

对南昌市市售蔬菜有机磷农药残留超标情况进行了系统调查,发现 21. 1%的样品中有机磷农药残留超标。分析了导致蔬菜有机磷农药残留超标的原因。     

河北接坝冷凉地区时差菜产业发展的关键与对策

河北接坝冷凉地区,被省政府列为无公害时差蔬菜生产基地。蔬菜产品数量、质量和市场占有率均有较强优势。但是,通过对时差蔬菜产业现状分析,仍然存在时间差未发挥优势、品种单一,科技含量低,营销体系不健全、产品精深加能力差、集约化生产能力低等制约因素。因此,必须采取加大新品种、新技术引进推广力度,加大投入和招商引资力度,强化监管部门的职能和推广综合化服务先进模式,加强流通体系建设,实现规模化、标准化、系列化生产经营模式,增强品种意识,形成品牌优势等策略。完善中介组织,创办产业协会,通过政府扶持,开通绿色通道,促进时差蔬菜产业发展。     

上海市农户蔬菜质量安全控制行为分析

摘要：本文通过调查数据分析了上海市蔬菜质量安全控制行为,结果表明,上海市菜农的组织化程度并不高,农户参与蔬菜技术培训和学习的覆盖面还不够大,蔬菜生产过程中使用高毒农药的菜农依然存在。虽然部分菜农已对蔬菜具有一定的质量安全意识,但总体上来说,价格还是决定菜农采后处理行为的重要因素。     

果蔬复合保健饮料的研制

果蔬复合保健饮料是一种新型饮料。该饮料采用了果汁、菜汁、药汁三汁的合理调配，起到了营养互相弥补、互相促进的作用。该饮料不但具有果蔬原有的天然风味，而且营养丰富，有一定保健疗效。本文就其生产工艺、最佳配方进行研究探讨，确定了可行的加工技术和合理配方，并制定了相应的产品质量标准     

Estimating the component of soil respiration not dependent on living plant roots: Comparison of the indirect y-intercept regression approach and direct bare plot approach

Distinguishing between root and non-root derived CO₂ efflux is important when determining rates of soil organic matter turnover, however, in practice they remain difficult to separate. Our aim was to evaluate two methods for determining the component of below-ground respiration not dependent on plant roots (i.e., basal soil respiration; R_b). The first approach estimated R_b indirectly from the y-intercept of linear regressions between below-ground respiration (BGR) and root biomass. The second approach involved direct measurements of soil respiration from bare plots. To compare the contrasting approaches, BGR and crop biomass measurements were collected throughout the year in a range of agricultural systems. We found that both methods were very closely correlated with each other. Values of R_b determined by the intercept approach, however, were slightly higher than those determined by measurement of bare plots. Both approaches showed a seasonal trend with estimates of R_b lowest in winter months at 0.02 t C ha⁻¹ month⁻¹ for the y-intercept approach and 0.11 t C ha⁻¹ month⁻¹ for the bare plots approach, even after the data had been corrected for the influence of soil temperature. Highest rates of R_b occurred from the height to the end of the crop growing season (0.8-1.5 t C ha⁻¹ month⁻¹). The annual CO₂ efflux due to R_b was estimated to be 8.1 t C ha⁻¹ y⁻¹ from the y-intercept approach and 6.8 t C ha⁻¹ y⁻¹ from bare plots. Annual BGR was 12.1 t C ha⁻¹ y⁻¹. We conclude that both methods provide similar estimates of R_b, however, logistically the bare plots approach is much easier to undertake than the y-intercept approach.     

多物种共存系统中蜘蛛对菜田害虫的控制作用

运用二次通用旋转组合设计统计方法,研究菜田生态系统中天敌优势种蜘蛛星豹蛛(X1)、草间黑蛛(X2)及主要害虫菜蚜(X3)、小菜蛾(X4)组成的多物种共存系统,探讨蜘蛛对菜田主要害虫的控制作用,分析天敌之间、害虫之间及天敌和害虫之间的相互作用关系,获得4个天敌对害虫的捕食量模型。对模型进行主效分析表明,害虫密度的大小对天敌的总捕食量影响较大,其中又以菜蚜密度对天敌的总捕食量的影响较大。天敌中对捕食量作用最大的是星豹蛛,其次是小狼逍遥蛛。分析天敌间的交互作用表明,2种天敌蜘蛛的种间和星豹蛛的种内干扰较大,主要原因是生态位重叠较大,种间、种内残杀较严重。而小狼逍遥蛛种内的干扰却不是很明显。最后讨论了天敌蜘蛛能有效控制害虫的最大密度,以及在该害虫密度下各种天敌密度的最佳组合。     

蔬菜中重金属含量及其评价

选取南昌市蔬菜批发市场中有代表性的3大类24品种243个蔬菜样本为监测对象,分析其中重金属Cu、Zn、Pb、Cd含量。结果表明,南昌市售蔬菜中均含有4种重金属,Cu、Zn含量较低,远低于食品卫生标准,部分样品存在Pb、Cd超标现象。在评价蔬菜中重金属含量对人体健康的影响时,不仅要正确评价重金属超标样品发生的可能性,还要评价多种重金属对蔬菜品质的安全程度。采用内梅罗指数对同一蔬菜品种中重金属含量进行表征,突出了最大超标样品的危害,能在一定程度上反映出重金属超标样品发生的可能性,较采用算术平均值表征其中重金属含量更为合理。同时,重金属污染土壤的评价方法(综合污染指数法)也能有效地反映蔬菜中多种重金属对其食用安全性的影响。评价结果说明,从食用蔬菜的安全角度考虑,多吃瓜果类蔬菜比吃叶菜和根茎类蔬菜更加安全。     

蔬菜中氟铃脲·氟苯脲·氟虫脲和氟啶脲的高效液相色谱分析

[目的]建立蔬菜中氟铃脲、氟苯脲、氟虫脲和氟啶脲4种苯甲酰脲类农药残留的高效液相色谱（HPLC）分析方法。[方法]芹菜、芜菁、萝卜和卷心菜试样经乙腈提取、石油醚和丙酮萃取、弗罗里硅土柱吸附净化后,进行高效液相色谱测定。[结果]该方法的回收率均大于80%,氟铃脲、氟苯脲、氟虫脲和氟啶脲的最低检出限分别为0.04、0.05、0.04和0.03mg/L。[结论]该方法分离效果好,价格低廉,操作简便。     

青岛蔬菜主产区土壤重金属污染调查及评价

对青岛市主要蔬菜产地土壤重金属Pb、Cd、Hg、As、Cr、Cu和Zn的含量进行了调查分析,并采用单项污染指数与综合污染指数相结合的方法对环境质量状况进行了评价。结果表明,各监测点土壤综合污染指数的排序为莱西〉即墨〉平度,且均小于0．7,土壤环境质量处于清洁安全状态,适宜蔬菜种植。但莱西和即墨有4个监测点的土壤样品重金属镉含量超标,并且随着取样深度的增加镉含量逐渐降低,表明镉污染主要集中在土壤表层（0—20cm）。