芦蒿和芹菜综合利用研究

[目的]寻求开发芦蒿和芹菜的新途径，为提高芦蒿和芹菜的利用价值提供参考依据。[方法]以芹菜和芦蒿为试材，提取后加入适量的硬脂酸和无机碱制成蔬菜皂，设计以物料配比、反应温度、反应时间为因素的正交实验，以pH值和洗涤效果为指标作正交分析，选择最佳配比及最佳工艺流程。[结果]蔬菜皂的最佳实验方案是：蔬菜提取液用量0.6g，硬脂酸用量1.0g，无机碱用量1.0g，反应温度90℃，反应时间120min，按照此方案生产的蔬菜皂的洗涤效果为最佳，其黏度、pH值均符合要求。[结论]根据正交实验，得到了洗涤效果最佳的蔬菜皂；研究提出了开发芦蒿和芹菜功能性产品的新思路。     

蔬菜作物多倍体育种研究进展

对蔬菜作物多倍体育种研究的主要进展进行了综述。重点对蔬菜多倍体的 获得途径、多倍体的植物学特征、同源三倍体的不育性、四倍体的低稔性、抗逆性研究进行了综述，介绍了多倍体在蔬菜育种上的应用，并提出了蔬菜多倍体育种尚待解决 的关键问题。     

不同熟期菜用大豆籽粒生化物质积累规律及适宜采摘期研究

选用36个菜用大豆品种(早熟品种8个,中熟品种14个,晚熟品种14个),在其荚果发育过程中分期取样,对不同时期鲜豆粒的蛋白质、游离氨基酸、脂肪、淀粉和可溶性糖、Vc等生化物质的含量及百荚鲜重进行了系统测定,分析其积累规律,进而确定不同熟期菜用大豆品种的适宜采收期.结果表明:早熟品种的适宜采摘期为花后35 d左右,中熟品种为40 d左右,晚熟品种为45 d左右.     

马齿苋保健蔬菜纸的研制

以现代医学和营养学理论为依据,研究了以马齿苋为主要原料,生产具有保健作用的马齿苋蔬菜纸的加工方法,着重研究了护色和粘结剂的使用条件,并通过试验确定出最佳生产工艺和配方.     

鲁北蔬菜生产发展中存在的问题及对策

鲁北是国内蔬菜生产和批发的重要集散地,随着人们对蔬菜品种和质量要求的提高,无公害蔬菜生产、农产品质量安全检测成为当地政府和农技推广部门的主要任务之一,现阐述当前蔬菜生产中存在的问题及面临的任务,并提出了相应的对策措施和建议。     

低温物流过程中果蔬贮藏期预测模型与预测器

基于能量守恒原理,推导了基于0℃贮运条件下剩余贮藏期的计算式.结合现有的实验数据,在0～20℃范围内,得出了8种蔬菜贮藏期与贮藏温度之间的关系式和在0℃贮运条件下的贮藏期预测方程.经过芹菜在0、2、4、6和8℃的储藏实验证明,理论推导出的贮藏期与实验所得贮藏期相差时间不超过2d.并综合信息无线发送技术,开发了具有库存管理功能的果蔬贮藏期预测器,实际运用结果表明,预测结果具有较高的精度.     

蔬菜保护地土壤对外源钾的固定特征研究

对蔬菜保护土地壤的固钾特征进行了研究,结果表明土壤的固钾率随着土壤速效钾含量的提高和钾素施入量的增加逐渐降低．土壤用于保护地蔬菜栽培以后,速效钾含量明显提高,同时土壤对钾素固定率也随之降低．铵离子可以替代钾离子而被土壤粘土矿物固定,铵离子和钾离子等浓度存在时土壤的固钾率仅是钾离子单独存在时的二分之一,当这两种离子的浓度分别达到300．0μg·g-1时,施入土壤中钾素的固定率降低到50％以下,最低的只有27．7％。因此,在蔬菜保护地条件下,为避免钾素的淋失和土壤溶液浓度的提高,应提倡钾肥与铵态氮化肥分施和钾肥分次施用。     

胡芦巴及其综合利用

胡芦巴作为传统中药,有温肾止痛等功效。民间把它作为香料使用。胡芦巴含有半乳甘露聚糖,是加工植物胶的原料。此外,还含有油脂、皂苷、生物碱、黄酮等多种成分,在石油开采、医药、食品、日用化工等行业有广泛用途。胡芦巴在我国各地均可栽培。提出了胡芦巴胶一油脂一薯蓣皂苷元的加工利用途径,并介绍了加工方法。     

内共生菌Buchnera对桃蚜生长发育的影响

为明确桃蚜内共生菌Buchnera aphidicola对桃蚜生长发育和繁殖的影响,为有效控制桃蚜提供新的思路,本试验以十字花科(萝卜)、茄科(辣椒)和葫芦科(黄瓜)蔬菜为试材,比较健康桃蚜和利福平处理后的桃蚜在3种蔬菜上的生长发育和繁殖情况。结果表明,不同浓度利福平处理后桃蚜Buchnera的DNAK基因表达量均显著降低;200μg·m L-1利福平处理后的桃蚜产蚜量、寿命和体重都显著低于健康桃蚜。说明桃蚜的内共生菌Buchnera在其生长发育过程中起着非常重要的作用,降低内共生菌的量对桃蚜可产生不利影响。     

北京市蔬菜标准化基地存在的问题与对策研究

为推进农业标准体系落地,加快蔬菜的产业化进程,分析了北京市蔬菜产业及蔬菜标准化基地现状,汇总出推广基地标准化过程中存在的各种问题,并提出了提升农产品质量安全、推进蔬菜品牌建设等对策建议。