不同储藏时间柑橘电子鼻检测研究

利用电子鼻PEN2系统对不同储藏方式及时间下柑橘芳香成分进行检测分析。试验先通过电子鼻系统动态采集柑橘芳香成分并得到电子鼻的响应值，再利用PCA、LDA等模式识别方法进行数据分析，LDA方法能更好区分不同储藏时间的柑橘，表明利用电子鼻能够无损检测区分不同新鲜度的柑橘，同时采用Loadings分析方法可以得知，传感器2，7，9在柑橘新鲜度检测中起主要作用，这为进一步优化传感器以及探索方便快捷的柑橘无损检测技术提供了依据。     

红壤幼龄桔园立体开发研究

本文总结了贵溪县红壤幼龄桔园立体开发4a研究结果。提出增加第一性产品是前提;发展畜牧业是重要措施;保水保肥是主要环节;促进柑桔生长是中心;满足社会需要、改善人民生活是目的;沼气必须积极发展、同时提出红壤幼龄桔园立体开发是以园养园、以短养长的积极而又经济有效的措施。     

柑桔不同去囊衣方法对囊瓣质量的影响

本文研究了柑桔三种不同去囊衣方法对囊瓣的营养成份和外观品质的影响，磷酸盐－碱法处理囊瓣的各种营养成份保存率最高，酸碱法次之，酶法最低，酶法处理囊瓣的破碎率较低，感观质量也优于其他两种方法。     

不同砧木锦橙叶片过氧化物酶活性与植株生长结果的关系

 不同砧木锦橙叶片过氧化物酶(POX)活性存在着差异,半矮化砧上锦橙叶片POX活性显着高于乔化砧,叶片POX活性与树高、干粗、节长、树冠体积等生长势指标呈负相关,与叶片质量、光合强度及果实产量呈正相关.因此,可把叶片POX活性作为砧木对嫁接丰产品种性及矮化性早期预测的辅助生化指标.     

柑桔多胺代谢及其对生长结果调控的研究 Ⅰ.柑桔离体叶片NH_3-NH_4~+,精氨酸与腐胺代谢关联的分析

以华盛顿脐橙（Ｃｉｔｒｕｓｓｉｎｅｎｓｉｓ）离体春梢１月龄叶片为试材，在控光（０．５μｍｏｌ／ｍ２ｓ及控温（３０±１）℃条件下进行２４ｈ５０ｍｍｏｌ／ＬＮＨ４Ｃｌ饲喂处理并对相关代谢产物进行了测定．结果表明，叶片ＮＨ３－ＮＨ＋４、游离精氨酸及腐胺含量均直线上升，且呈平行变化；对精氨酸生物合成强度及精氨酸脱羧酶活性的１４Ｃ示踪测定证实了二者的加强是导致精氨酸和腐胺含量增加的主要原因；进一步的直线回归分析显示，上述代谢产物之间及其与精氨酸生物合成强度和精氨酸脱羧酶活性之间存在密切的关联．     

包果与涂料处理对贮藏雪柑果实品质与果皮组织结构的影响

1984～1985年,采用 PE 薄膜包果和虫胶涂料处理,在常温库中进行雪柑[Citrus sinensis(L.)Osbeck var.sekkan]贮藏试验研究。贮藏180天后,前者好果率比后者高28.24%,果实外观品质、理化性状、生理代谢产物等均比后者优良.通过果皮解剖学对比观察表明,前者果皮细胞形态结构与贮前鲜果几无差异,而后者果皮细胞已破坏,组织崩溃。说明涂料处理效果远不如 PE 薄膜包果处理。本文首次报导雪柑贮藏前后果皮解剖学的观察。     

桔皮色素的抑菌试验

研究了桔皮色素对污染食品的几种常见菌的抑制作用。结果表明 ,桔皮色素对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、酵母菌及青霉均有一定的抑制作用。桔皮色素经瞬时高温处理后 ,仍具有较强的抑菌作用     

橙汁酿酒酵母菌株的分离筛选和发酵性能的测定

江西是中国著名的无公害柑橘生产基地之一,以南丰蜜橘为原料生产柑橘果酒,可以提高柑橘的附加价值,是柑橘深加工研究的方向之一。采用现代微生物实验技术,通过富集培养和分离技术,在橙汁平板培养基上分离出酿酒酵母的单菌落。通过进一步发酵鉴定经发酵性能测定和产品的感官评定,分离出1株菌种酵母菌(Yeast),编号为Y68。并利用该菌株对柑桔类果汁进行了一定的发酵性能实验,初步发酵证明酵母菌株Y68适合酿造柑橘果酒。     

保鲜剂宝特对甜桔贮藏品质的影响

以春甜桔和明柳甜桔果实为材料,研究了经保鲜剂宝特不同浓度处理后果实中的Vc、可滴定酸、可溶性糖和可溶性固形物含量以及好果率在贮藏期间的变化情况.结果表明,宝特200倍处理比较适宜春甜桔贮藏保鲜,宝特300倍比较适合明柳甜桔贮藏保鲜,保鲜处理后甜桔果实的Vc、可滴定酸、可溶性糖和可溶性固形物含量能维持在一个合适水平,且好果率较高.     

冰糖橙及冰糖脐橙果实的总糖与总酸的变化规律

为增进对冰糖橙及冰糖脐橙果实发育全过程的了解，制定相关的生产管理措施，对其进行了总糖和总酸含量的测定。结果表明，在果实生长发育过程中，冰糖橙和冰糖脐橙果汁中总糖含量，7月25日至9月5日逐渐增加，以后增加趋缓，10月15日至11月25日又快速增加，总酸含量在7月25日至9月5日增加非常明显，以后增加开始减慢，10月15日至11月25日果实中酸含量下降最显著，基本上达到成熟时的水平。