白马雪山保护区松茸生长状况定点观测研究

通过连续4年对白马雪山保护区松茸子实体发生及生长状况进行监测,监测内容包括子实体发生数量、生长周期、空间位置变化,并此基础上分析了坡度、坡向、植被类型、降雨量与松茸子实体发生及生长状况的关系。     

金福菇3种覆土出菇模式的比较试验

采用脱袋直立、脱袋卧式与袋内覆土3种栽培模式进行比较试验。结果表明,采用脱袋直立覆土模式占地面积不多,产量高,生物学效率达到90．7％,在生产中可推广此覆土出菇模式,从而获得较高的经济效益。     

云南省不同地区松茸中重金属含量分析

采用微波消解-直角加速飞行质谱仪（ICP-oTOFMS）对云南省不同地区松茸子实体、菌柄和菌盖中砷（As）、镉（Cd）、汞（Hg）、铅（Pb）的含量进行测定。结果表明,松茸中As、Cd、Hg、Pb的含量范围分别为0.208 mg.kg-1~0.795 mg.kg-1、0.087 mg.kg-1~0.209 mg.kg-1、0.015 mg.kg-1~0.038 mg.kg-1、0.144 mg.kg-1~0.486 mg.kg-1;菌盖中As、Cd含量均高于菌柄,有显著差异;菌柄和菌盖中Hg、Pb的含量无显著差异。     

黑龙江0288松茸菌株生物学特性

以紫外线诱变松茸孢子获得的菌株0288其生长速度和生物积累量为指标, 选择优良适于液态发酵松茸菌株为目的,生长速度快平均菌丝生长量为0.575 mm/d;在0.5、1和2 h下提取到的多糖含量分别为3.56%、8.14%和8.46%;100 g菌丝的干重为10.56 g.液体培养基以G培养基提供的氮源较适合松茸生长:在0.5、1和2 h下提取到的多糖含量分别为3.9%、8.59%和8.73%;100 g菌丝的干重为7.34 g.液体培养基比母种培养基更适合0288松茸菌丝的生长,发酵罐的批量培养是对液体培养的优化,与其它供试株比较差异极显著,经人工培养获得了松茸子实体.     

用菜籽皮作培养料栽培巨大口蘑的研究

用菜籽皮作培养料进行了巨大口蘑的栽培对比试验。经对3种培养料所培育巨大口蘑的菌丝生长状况、鲜菇产量及营养成分的研究表明,菜籽皮和棉籽壳以1?1比例混合的培养料,比其他培养料提高鲜菇产量2.56倍,使鲜菇粗蛋白的含量提高了4.24%,亚油酸含量提高了5.82%。实验为菜籽皮的利用提供了一种新途径。     

长白山松茸的研究进展及松茸窝理论的构建

本文对长白山区松茸驯化研究的进展以及松茸窝的意义、形成机理、层次结构、动态变化、适地判断等基本理论进行了专题论述。     

Analyses of the genetic diversity of matsutake isolates collected from different ecological environments in Asia

Matsutake mushrooms are able to grow in two kinds of ecological environments: coniferous forests and broadleaf forests. Japanese matsutake is a form of the matsutake mushroom that mainly appears in coniferous forests in the mid-latitude regions of Asia. In contrast, matsutake from Yunnan and Sichuan Provinces of China grows in broadleaf forests in low-latitude regions. The taxonomic relationship and the genetic distance between these two types of matsutake remain unclear. Here, we compared the random amplification of polymorphic DNA (RAPD) data and the sequences of the internal transcribed spacer (ITS) region and of variable domains V4, V6, and V9 of mitochondrial small subunit ribosomal DNA (mt SSU rDNA) to determine the genetic differences of Tricholoma matsutake strains collected from different ecological and geographic environments in Asia. We found few differences in the sequences of the variable domains, implying that all matsutake strains are the same biological species regardless of their host specificity and geographical differences. This conclusion is also supported by the sequences of the ITS region. On the other hand, RAPD analysis revealed that the matsutake mushrooms collected from different ecological environments have genetic differences and represent distinct varieties.     

松茸菌丝体分离的初步研究

本文应用改良的滨田氏松茸菌培养法对珍稀濒危的食用菌松茸进行了菌丝体的组织分离及孢子分离,获得了松茸组织分离纯培养菌丝体。比较了几种不同成分的培养基的分离效果,并对所获菌丝体的形态特征进行了初步研究。经２６代移种驯化,其中２表松茸组织分离菌丝体性状稳定,在改良的ＰＤＡ培养基上生产良好。     

松口蘑窝的适地选择及促成机理

松口蘑窝是松口蘑生长发育和产量形成的基础。松口蘑窝为多年生并具有自然繁衍能力。它的形成与松林的林龄、林型和土壤生态及其动态变化关系密切。松口蘑窝为多年生并具有自然繁衍能力,选择适宜林地,优化环境系统,营造、培育、医治和保护松口蘑窝可以增加松口蘑窝的数量,延长松口蘑窝的寿命,提高松口蘑窝的质量,促进松茸山的增殖丰产。     

甘孜州沙德松茸的营养风味物质与安全性分析

采用气相色谱质谱联用(GC-MS)分析法对甘孜州沙德松茸中的挥发性成分进行检测分析,采用相对气味活度值(ROAV)法判定其关键风味物质,通过电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)微波消解法检测样品中的无机元素以及重金属元素含量,按照相应国家标准或行业标准检测其营养素含量.结果 显示,沙德松茸中含有31种挥发性物质,主要包括醇类、醛类、酯类和酮类化合物;相对含量最高的是3-辛醇(13.34%),其次是苯甲醛(11.90%);关键挥发性成分为1-辛烯-3-酮和1-辛烯3-醇.微量元素共检测到9种,其中含量最高的为镁元素(978.36 mg·kg^-1),其次为铁元素(241.44 mg·kg^-1).沙德松茸含有17种氨基酸,其中必需氨基酸含量占氨基酸总量的31.90%.其余营养成分为多糖(0.41%)、脂质(4.38%)、蛋白质(20.47%)、灰分(5.80%).沙德松茸中的铅元素和无机砷元素未超标,铬、镉和汞元素出现轻微超标现象.