松茸竹荪搭配饮食对提升运动员免疫力的影响

针对松茸竹荪搭配对运动员免疫系统的影响开展研究。采用体外抗氧化试验,对超氧阴离子自由基和羟自由基的抑制作用进行试验。结果表明,松茸和竹荪所含有的有效成份可以直接或间接地促进人体免疫细胞的杀伤力,改善机体的抗病毒能力,提高运动员自身免疫力。     

松茸燕麦营养餐加工工艺的研究

从松茸深加工综合利用的角度,利用其菌丝体提取多糖与燕麦结合,制作松茸燕麦营养餐,重点研究了松茸燕麦营养餐原辅料用量比例。从滤液比例、甜味剂、酸味剂、感官指标方面进行综合评,根据感官评定结果,由极差分析可以看出:影响口味的主要因素依次为松茸多糖液与燕麦的比例、甜味剂比例、柠檬酸比例。其中松茸多糖液与燕麦的比例主要影响色和香气;甜味剂和酸味剂主要对口感和风味影响较大。5号配方得分最高,因此确定5号为最佳配方,即:松茸多糖液与燕麦粉的比例为1∶10,柠檬酸0.04%、甜味剂比例10%。     

云南大白口蘑子实体中秋水仙碱含量的TLC法测定研究

采用超声法提取云南大白口蘑子实体中的秋水仙碱,并用薄层扫描法来测定其含量。结果表明:λ=352 nm,秋水仙碱线性范围为0.08～0.94μg,相关系数为0.9994,平均回收率为99.65%,RSD=3.98%;该法准确、简便、快速、重复性好,适用于优质单株的高通量筛选。     

遮阴对不同大小种球大百合生长与光合特性的影响

[目的]研究不同程度遮阴对不同种球大小的野生大百合（Cardiocrinum gigartteum）生长发育和光合特性的影响,探讨野生大百合的引种驯化机制。[方法]将不同大小野生大百合按周径等级分类进行不同程度（0、45％、70％）的遮阴处理,处理13d后进行各植株株高、叶片数的测量。处理46d时进行光合指标如净光合速率（Pn）、蒸腾速率（Tr）、胞间CO2：浓度（ci）、气孔导度（G3）的测定并同步测定光合有效辐射（paR）及叶温（ti）。[结果]在45％遮阴处理下大百合具有较高的相对生长率、净光合速率、蒸腾速率和气孔导度,胞问co,浓度较低。70％遮阴处理下大百合生理特性普遍优于全光照,但过度遮阴使光合速率降低,不利于其生长。此外,种球周径越大的大百合生长发育及生理特性相对更优。因此,生产上应用周径相对大的种球和适当调控光照强度,是大百合引种驯化的重要措施。[结论]该研究可以为大百合在城市园林中的应用提供理论依据。     

Fruiting pattern of Tricholoma matsutake in Southern Finland

Commercial harvesting of matsutake in Finland has driven the need to understand how fruiting is affected by climate and habitat. A productive site in Finland was studied in this respect. Productivity, duration, and early onset of fruiting were examined in relation to mean air temperature, soil temperature, accumulated degree-days, and precipitation. We monitored the fruiting of matsutake and other macrofungi during 2008–2013. As a pilot study, our results showed the timing and yield of the annual fruiting of Tricholoma matsutake varies in Southern Finland and can occur from the middle of July to middle of September; although we did not find a clear and simple correlation between fruiting and rainfall, an average amount of precipitation (i.e. 90–110% of the long-term average precipitation) prior to the first fruiting was associated with high yield; we did not identify any threshold soil temperature associated with the onset of fruiting, however, we found that soil temperature might provide a means to monitor the end of the matsutake fruiting period, and late onset or higher soil temperatures prior to the first fruiting were associated with shorter fruiting periods. These results can be further utilized for developing a model to predict the yield of T. matsutake in Nordic regions.     

AAS测定巨大口蘑子实体及生长土壤微量元素

本文所述用原子吸收法测定巨大口蘑子实体及生长土壤微量元素，其结果是红河菌株和思茅菌株子实体的微量元素富集量有较大差异，生长土壤微量元素富集量与子实体中的微量元素富集量都有密切关系。该方法操作简便、分析快速，测定结果令人满意。     

松茸研究概况

综述了松茸的形态特征、生长环境、分布、菌种的分离培养、现代生物技术研究、人工栽培技术等方面的研究成果，提出松茸的研究趋势。     

松茸人工促繁技术研究

在松茸生长的林地里，以不同的腐殖质厚度、郁闭度、菌种处理为因子，开展正交实验，比较松茸子实体的数量、产量、菌塘增殖情况。结果表明每50m^2的松茸林地每年留一个开伞菌、使松茸林地的郁闭度在0．6、腐殖质厚度在3-5cm最有利于松茸的生长发育。     

冻结速率对松茸PPO和POD活性的影响

采用喷雾式流态化液氮速冻及缓冻．研究了冻结速率对松茸多酚氧化酶（PVO）及过氧化物酶（POD）活性的影响。结果表明：冻结速率对醇的活性有明显的影响，在-80℃、-60℃及-35℃（缓冻）下进行冻结，松茸的PPO活性分别下降了72．5％、67．7％及24．6%．POD活性分别下降了62．8％、53．5％及17．6％。     

蒙古口蘑研究进展

对蒙古口蘑的驯化栽培、生理、蘑菇圈生态、药理学研究及功能性食品开发等方面进行了综述。