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[目的]采用溶剂浸提法对稠李果实中原花青素提取工艺进行优化。[方法]探讨溶剂浓度、料液比、提取温度、提取时间和pH等因素对稠李果实原花青素提取率的影响,并以吸光度作为提取率的评价指标,分析最佳提取工艺条件。[结果]溶剂浸提法提取稠李果实中原花青素的最佳工艺条件为乙醇浓度50%,提取温度55℃,料液比1∶20 g/ml,提取时间90 min,pH为6,此条件下原花青素的提取率为16.8 mg/g。[结论]该研究对稠李在药物、食品和保健品的开发和综合利用具有一定的指导意义。 相似文献
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云南松低聚原花青素抗氧化活性研究 总被引:1,自引:1,他引:0
[目的]为云南松低聚原花青素的进一步研究和应用提供依据。[方法]从还原能力、DPPH自由基和羟基自由基清除作用3个方面对云南松低聚原花青素抗氧化活性进行测定。[结果]云南松低聚原花青素的还原能力稍好于合成抗氧化剂BHT;DPPH自由基和羟基自由基的半抑制浓度(IC50)分别为1.89和1.31mg/ml,而BHT对二者的半抑制浓度分别为3.00和1.81mg/ml,云南松低聚原花青素对DPPH自由基和羟基自由基的清除作用强于BHT,且该清除作用与样品浓度存在一定的量效关系。[结论]云南松低聚原花青素具有较强的抗氧化活性。 相似文献
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[目的]对"黑美人"马铃薯中原花青素的提取工艺进行优化,并研究其稳定性。[方法]以"黑美人"马铃薯为原料,采用乙醇提取法,研究了料液比、乙醇体积分数、浸提温度和浸提时间对原花青素提取效果的影响,同时研究了pH、温度和贮藏条件对"黑美人"马铃薯中原花青素稳定性的影响。[结果]"黑美人"马铃薯中原花青素最佳提取条件为:料液比1∶9,乙醇体积分数75%,浸提温度60℃,浸提时间40 min;pH、温度和贮藏条件均不同程度地影响其稳定性。[结论]在实际应用中要注意选择"黑美人"马铃薯的贮藏条件,从而使其中的原花青素发挥最佳功效。 相似文献
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