槲叶加工过程中色素和酚类物质的变化

新鲜槲叶呈黄绿色,经一系列工序加工后呈黄褐色,色素的转变与组织的褐变程度相关。加工过程中,槲叶组织中总酚、类黄酮和蓊色素苷含量明显下降。工艺改良后总酚含量降低,且氧化程度低,褐变轻,槲叶加工品质显著提高。     

山楂果实发育期矿质元素和色素含量的动态变化及相关关系

以大黄面楂、上口、左伏3号、星石榴、甜水5个山楂品种为试材,研究山楂果皮色泽形成与自身矿质元素含量的关系,结果表明,在果实发育过程中,叶绿素含量先上升后下降,类胡萝卜素含量持续下降,花青素含量除大黄面楂外,在果实着色期迅速上升。上口、左伏3号、大黄面楂N含量与果皮花青素含量相关性不显著,甜水和星石榴呈乘幂函数曲线极显著负相关;左伏3号和大黄面楂Ca含量与果皮花青素含量相关性不显著,甜水、星石榴、上口3个品种呈乘幂函数曲线显著或极显著负相关;左伏3号、大黄面楂Fe含量与果皮花青素含量相关性不显著,甜水、星石榴、上口呈乘幂函数曲线显著或极显著负相关;各个品种K元素含量和果皮花青素含量相关性均不显著。     

复合保鲜剂对香蕉的保鲜效果及对果皮某些生化特性的影响

在用聚乙烯塑料袋包装和加入乙烯吸收剂的条件下,采用我们研制的复合保鲜剂处理香蕉,在29.0± 1.7℃的高温下保鲜时间比只用杀菌剂处理的多 8-18天。贮藏22天后对香蕉果皮进行生化分析的结果表明,用复合保鲜剂处理后可维持较高的Ca~( )-ATP酶、Mg~( )-ATP酶活性以及较高的叶绿素、类胡萝卜素、花色素苷含量,并能有效地控制水溶性蛋白质的合成,降低多酚氧化酶和过氧化物酶活性,还使超氧物岐化酶活性维持在较低水平。     

金叶植物色素含量对光强的响应

以14种金叶植物为试材, 测定了各自的光饱和点、光补偿点, 分析了叶片中的色素组成及含量, 同时探讨了叶片色素变化对光照强度的响应。研究结果显示: 供试金叶植物叶片的总叶绿素含量(Chl. 普遍偏低, 叶绿素/类胡萝卜素(Chl. /Car.) 比值低于绿叶植物; 同一枝条随着叶位的降低, Chl.和Chl. /Car.值均呈上升趋势, 叶色加深。金叶植物的叶色表达受环境光强影响, 在强光下叶色金黄, 弱光下由于叶绿素含量增加, 导致叶色转变为黄绿。根据叶片色素变化对光强响应的敏感程度, 将供试金叶植物分为光强不敏感型、光强敏感型、光强高度敏感型3类: 光强不敏感型的有金叶红薯和金叶绿萝, 光强敏感型的有金叶珊瑚朴、金叶皂荚、金叶国槐、金叶风箱果、金叶红瑞木、金叶女贞、金山绣线菊、金叶小檗, 光强高度敏感型有金叶接骨木、金叶莸、金叶连翘。     

双层纸袋对红富士苹果果皮色素和果实糖酸含量的影响

研究了红富士苹果套袋后果皮色素含量和果实糖、酸含量的变化。结果表明,果实套袋后果皮叶绿素含量一直低于对照果实,其中chla的含量降低最多,并且与总叶绿素的含量变化动态相似,类胡萝卜素的含量降低不大,这可能有利于果实着色;成熟期果实果皮花青苷含量迅速上升,摘袋5d后其含量超过对照,采收时超过对照1倍以上,使果实着色更鲜艳;套袋果实的可滴定酸含量显著降低,总糖、还原糖及各种可溶性糖和淀粉的含量均不同程度的降低,但是套袋果实各种糖、酸等含量变化趋势与对照相同。     

Amendment of soil with African marigold and sunn hemp for management of Meloidogyne incognita in selected legumes

Field experiments were conducted in 2008 and 2009 in the tropical rainforest zone of Nigeria to investigate the effects of amendment of soil with seedlings of African marigold (Tagetes erecta) and sunn hemp (Crotalaria juncea) incorporated singly in plots on Meloidogyne incognita and yield of cowpea and soybean. The experimental field, which was naturally free of plant-parasitic nematodes, was inoculated with chopped roots of M. incognita race 2-infected Celosia argentea roots and planted to tomato to increase M. incognita population at the site.Eight week-old marigold seedlings were incorporated in cowpea or soybean field and eight week-old sunn hemp seedlings were also incorporated in cowpea or soybean field. At the ends of the experiments, M. incognita population densities were significantly higher in control plots than those of the plots amended with marigold or sunn hemp with correspondingly higher grain yield in the amended plots in both cowpea and soybean fields in both years. A significantly higher population of the nematode and consequently, lower yield was associated with cultivar Ife Brown than cultivar Ife Bimpe of cowpea for each treatment whereas in soybean cultivars, the pattern was not definite. Also twelve seedlings of marigold or sunn hemp per plot incorporated into the soil produced significantly higher grain yield in cultivar Ife Brown of cowpea and cultivar TGX 1440 of soybean compared to six seedlings per plot. The results of this study suggest that incorporating marigold or sunn hemp in M. incognita-infected cowpea or soybean field has potentials to suppress M. incognita population and reduce nematode damage on yield of the associated leguminous crops.     

茶树品种对红茶茶汤色素及色差的影响

该文研究了茶树品种对红茶茶汤色素含量、色差值L*、a*、b*的影响。结果表明TF、TR、TB含量与L*、a*、b*之间呈显著相关;不同采摘标准下色素含量为一芽二叶一芽三叶,色差值a*、b*为一芽二叶一芽三叶,L*为一芽三叶一芽二叶,且其差值随品种而异,采摘标准不当可掩盖品种的品质潜力;基于鲜叶中茶多酚量(GTP)、茶多酚消耗量/鲜叶中茶多酚量(CTP/GTP)、色素生成量/茶多酚消耗量(GP/CTP)三个指标,六个茶树品种可被分为四组,分别为高GTP低CTP/GTP低GP/CTP品种,如凤庆3号;低GTP高CTP/GTP低GP/CTP品种,如梅占;GTP、CTP/GTP、GP/CTP同时高(或低)品种,如云抗10号、凤庆9号、清水3号;高GTP低CTP/GTP低GP/CTP品种,如群体种。其中群体种GP/CTP最高而CTP/GTP极低,且成品茶茶汤具有高a*、b*值、低L*值,表现出极佳的红茶适制性。通过选择适当的茶树品种与采摘标准可保证成品红茶的优质。     

佳木斯市王族海棠叶片色素含量研究

对佳木斯市引种栽培的王族海棠叶片色素测定结果表明：在5月初新芽刚抽发、新叶刚展开时,叶片中叶绿素含量低,花青素含量高,新芽及叶片呈鲜亮的紫红色;5月20左右叶片叶绿素含量达最高值,而花青素含量在嫩叶时含量最高,类胡萝卜素在嫩叶中含量低;随各种色素含量的变化叶色发生变化,6月初开始叶片颜色基本稳定,叶片下表面呈现紫红色,上表面亮紫红中微透绿,此色彩一直延续到近9月。     

色素指标对园林彩叶植物叶色表达的影响

[目的]为了探索彩叶植物的叶色表达与色素的关系。[方法]对6种植物叶片用‘英国皇家园艺协会比色卡’进行比色,并分别测定了6种植物叶片中的叶绿素、类胡萝卜素和花青素含量,比较了6种植物叶片叶色类型、色素种类、含量以及分布状况。[结果]叶绿素含量的排序为：加杨（绿叶）﹥中红杨（紫绿叶）﹥全红杨（红叶）;青枫（绿叶）﹥紫叶枫（紫红叶）﹥红枫（红叶）,而花青素含量的排序正好相反,叶绿素含量与花青素含量呈负相关。植物叶色是由多种色素共同作用的结果,叶绿素越多叶片越绿,花青素越多叶片越红。彩叶植物叶绿素含量占80%左右,类胡萝卜素占17%左右,花青素占3%左右,彩叶植物与绿叶植物的叶绿素含量有差异,但不至于影响其正常的生命活动。[结论]以期为彩叶植物的生产与园林应用提供参考依据。     

马牛毛色的分析及其与遗传关系的探索

本试验主要选取蒙古马的毛样作组织学观察及分光光度计测定。 用哈氏薄横断切片器制成各色毛切片,由此显示毛的皮质中分布色素颗粒的状况,在显微镜下可区别黑色和琥珀色两类色素颗粒。色素颗粒的分布状况及其光学强度决定不同的毛色,但其光润程度又和营养、日光、激素,尤其是甲状腺素的分泌有关。毛的髓质大小和其中的色素块并不影响毛色的形成,在皮质部并没有所谓扩散色素,而是色素颗粒反映在半透明皮质部的一个假象。 光谱测定是将脱脂毛样用1％氢氧化钠溶液煮沸处理,制成毛色素溶液,用分光光度计在475—650毫微米的吸收光带内八个波长点测定,并换算成光密度对数,将其与波长列成曲线坐标图,能较好地显示不同毛色的光学特性。 实验结果说明,有色毛都由两种不同的色素颗粒形成,而且毛色的变化又受若干其他因素的影响。这一观点显然与近二十年来国外在研究毛色与遗传的新发现是基本相符的。