3种类型红檵木叶总黄酮含量测定及花与叶红色素的TLC比较

对3种类型红檵木的幼叶与老叶进行了总黄酮提取及分光光度比色法测定,并进行了嫩叶红红檵木品种的花和幼叶红色素的硅胶G薄层层析(TLC)比较分析。结果表明:总黄酮含量以嫩叶红红檵木幼叶为最高,达1.02%;3类品种之间的总黄酮含量排序是:嫩叶红幼叶>透骨红幼叶>双面红幼叶,嫩叶红老叶>双面红老叶>透骨红老叶。TLC分析结果表明:嫩叶红幼叶与花的红色素含有相同的颜色成分。     

山楂红色素提取及稳定性研究

[目的]解决由于山楂红色素稳定性较差,从而影响山楂制品的感观的问题。[方法]对山楂红色素的提取和稳定性进行了探索,报道色素最稳定的pH范围和受热、光照时的变化,以及一些金属离子、有机酸、无机酸、糖类等食品中常见物质对山楂红色素的稳定性影响。[结果]从山楂中提取食用色素,用0.1%HCl-95%乙醇为浸取液,采用液泛法可提高色素的色价和收率;山楂红色素在酸性介质中颜色纯正,50℃以下稳定;食品添加剂中的Ca2+、Mg2+及柠檬酸、糖类等对山楂红色素有一定的增色作用。[结论]该研究为山楂红色素的提取和应用提供了依据。     

辅色素对黄瑞木果实红色素稳定性的影响

测定纯化的黄瑞木果实红色素的光谱性质,通过添加不同的辅色剂来提高黄瑞木果实红色素的稳定性．研究在温度、光照等因素作用下对黄瑞木果实红色素的辅色作用,并选择辅色效果明显的辅色剂进行正交实验,确定最佳的辅色条件。     

万寿菊苗期短日照控制试验研究

色用万寿菊在黑龙江省生产栽培中,没有充分发挥出其品种生产能力,根本问题在于:万寿菊是短日照作物.在长日照条件下,表现营养生长时间长,造成开花晚,经济收益时间短.为改变生产现状,在万寿菊苗期进行短日照控制,使营养生长期缩短,开花时间提前,延长花期30 d,产量提高16.9%.     

紫甘薯色素理化性质及稳定性研究

[目的]为紫甘薯色素的开发利用提供理论依据。[方法]以川山紫为材料,研究其色素的基本理化性质及pH值、温度、光照、氧化还原剂和金属离子对色素稳定性的影响。[结果]紫甘薯色素易溶于水、甲醇、乙醇等,不溶于丙酮、乙酸乙酯、乙醚和石油醚;紫甘薯色素水溶液在pH值为1.0-3.0时,性质稳定,呈鲜红色,随pH值升高色素颜色变浅,降解指数增大;温度为20-60℃时,色素性质稳定,温度超过60℃时,色素稳定性迅速下降;光照对色素稳定性影响较小,连续照射8 d后色素保存率为87%;色素的耐氧化性和耐抗坏血酸还原能力较差;Al^3＋和Zn^2＋具有护色效果,可提高色素的稳定性,而Fe^3＋对色素有破坏作用。[结论]紫甘薯色素为水溶性天然色素,主要成分为花色苷类物质。     

高温胁迫对孔雀草和万寿菊不同品种生长和生理的影响

以万寿菊属（Tagetes）的6个孔雀草品种和3个万寿菊品种为试材,研究了38℃／21℃（昼／夜）高温胁迫对其株高、根长、根数、干样质量、热害指数以及叶绿素[Chl．（a＋b）]含量、叶片相对电导率（REC）、丙二醛（MDA）含量、叶片相对含水量（RWC）、抗氧化酶（SOD、POD、CAT、APX）活性等指标的影响。结...     

Comparative Pigmentation Efficiency of High Dietary Levels of Apo-Ester and Marigold Extract on Quality Traits of Whole Liquid Egg of Two Strains of Laying Hens

This trial was carried out to compare the effect of the dietary supplementation of high doses of either synthetic pigment ethyl ester of β-apo-8′-carotenoic acid (apo-ester) or natural pigments, mainly lutein and zeaxanthin, extracted from Tagetes erecta, on egg quality of hens laying brown shell eggs (ISA Brown) and white shell eggs (Hy-Line White W-36). The hens of each strain were divided into 6 groups and fed a corn-soybean basal diet supplemented either with 40, 60, and 80 ppm of apo-ester (APO) or with 120, 180, and 240 ppm of marigold extract (MAR). Egg pigmentation rose linearly and significantly (P < 0.01) as the dietary levels of apo-ester increased, but this did not occur when MAR supplementation was used. The amount of β-carotene equivalents in whole liquid egg of MAR treatments was almost constant with varying pigment dietary dose and was significantly lower (P < 0.01) than in APO treatments. In both hen strains, whole liquid egg redness (a*) and yellowness (b*) were higher with APO supplementation. The egg component weights were highly affected (P < 0.01) by the hen strain, with yolk:egg ratio higher in the Hy-Line. The trial confirms that in spite of the higher level of MAR supplementation, APO has a better efficiency in whole liquid egg pigmentation. The ISA Brown hens showed a better ability to absorb dietary carotenoids than did the Hy-Line White.     

色素万寿菊品比试验与相关分析

在露地栽培了9个品种的色素万寿菊,调查其株高、茎粗、株幅、花径、产量等指标,并对这些性状进行相关分析,结果表明:Ⅲ号品种的产量最高,各项形态指标优良,适合露地种植;Ⅰ和Ⅵ号产量虽次于Ⅲ号品种,其它形态指标与Ⅲ号品种相差不多;Ⅸ和Ⅷ号品种产量最低,其余品种表现介于Ⅵ和Ⅸ号之间;小区产量与株高、花径、平均花瓣层数呈极显著正相关,与株幅、单株花数呈显著相关.     

套袋对红富士苹果色素及糖、酸含量的影响

 以苹果(Malus pumila) ‘长富2’品种为试材, 研究了套袋对果皮色素及果肉糖、酸含量的影响。结果表明, 套袋果果皮色素、可溶性糖、可滴定酸具有同对照果基本相同的消长规律, 但含量均始终低于对照; 摘袋后果实可溶性糖含量迅速升高, 且花青苷积累速度明显快于对照; 套袋主要降低了果实中山梨醇和蔗糖的含量, 果糖和葡萄糖降低幅度相对较小。     

黑米色素的提取方法及稳定性研究

简要介绍了黑米色素的结构,以及黑米在国内的分布及利用情况.对黑色素提取条件进行了摸索研究,获得提取黑色素的最佳条件,并对色素的性质进行了研究.