麻疯树PIN基因家族的鉴定与生物信息学分析

PIN基因家族是一类调控植物生长素极性运输的重要载体元件。本研究利用功能已知的拟南芥PIN蛋白家族为参考序列,在麻疯树全基因组数据中共鉴定出9条PIN基因,并针对9条JcPIN基因开展系统的生物信息学研究,开展进化树构建和基序分析以及基因表达研究和密码子偏好性解析。结果发现:9条麻疯树PIN蛋白多属于由碱性氨基酸组成的稳定蛋白,均为位于细胞质膜上的非分泌蛋白;蛋白家族含有保守的N末端结构域,二级结构与拟南芥PIN蛋白相似;进化结果表明麻疯树PIN基因与毛果杨PIN基因家族关系最近;表达分析发现了4个可信度较高的麻疯树PIN基因,密码子偏好性分析确定了13个高频密码子,揭示了异源表达JcPIN时需要改造的密码子。研究结果可为将来开展麻疯树PIN基因家族的功能研究奠定重要基础,也为麻疯树其他基因家族和其他拥有大量数据的植物基因家族研究提供参考。     

高氯酸盐对生长肥育猪生产性能的影响

用45—93kg杂交猪试验表明,饲粮中按50、100、150和200ppm添加高氯酸盐(ClO_4~-)时,猪的日增重和饲料利用率虽随剂量而有所改善,但处理组日增重均未超过对照组,饲料利用率只在150和200ppm组才高于对照。处理组眼肌面积下降,而平均背膘厚比对照组高37.6％。综合考察上述指标和经济效益,认为在本试验条件下,ClO_4~-对育肥猪生长速度和胴体质量没有改善作用。     

不同小麦品种在缺锰土壤上的生长和产量

在严重缺锰土壤上设置田间试验观察了12个小麦品种对缺锰的反应。不同品种在缺锰症出现时间、症状轻重、幼苗生长、分蘖成穗、籽粒产量及时锰肥的反应各不相同。川麦22、绵阳11等不耐缺锰_而“951”在不施锰条件下也有较高的产量,表现了较强的耐性。     

小麦穗粒数的染色体效应研究

选择穗粒数少的多少穗品系“10阿”为被测材料,“中国春”和“阿勃”两套单体系列为测验系,对穗粒数的染色体效应进行了研究。结果表明,被测材料穗粒数少系受6A、1B、4B、6B、2D,4D和4A或5A染色体上的不完全显性基因所控制。其中,1B和2D染色体上的基因表现为强效,其余染色体上的基因表现为弱效。据前人研究和本试验结果分析认为,被测系的1B、6B和4D染色体上可能具有控制穗粒数的新基因。     

食品常温超高压处理的研究现状与发展前景

本文对食品常温超高压处理的技术原理、超高压设备的主要构造和超高压处理对食品的影响进行了论述，并对该技术在食品工业的发展前景做了预测，同时指出了该技术进一步发展所面临的难点。     

小麦B染色体组起源的新探索

以圆锥小麦、一粒小麦以及B染色体组可能的供体种(拟斯卑尔脱山羊草、沙融山羊草、西尔斯山羊草、两角山羊草和高大山羊草)作母本,与黑麦属的五个种杂交。结果表明,圆小麦与森林黑麦杂交不成功,与栽培黑麦和山地黑麦杂交一般只产生无胚乳的种子,与非洲黑麦和瓦维洛夫黑麦杂交则结出正常的种子。这种可杂交性特点是B染色体组提供的,在所有可能的B染色体组的供体种中,只有拟斯卑尔脱山羊草和沙融山羊草具有上述可杂交性特点,表明这两个种是B染色体组的供体种。     

普通小麦与簇毛麦的属间杂种及其双二倍性个体的形态学和染色体配对

通过远缘杂交和秋水仙碱溶液的加倍，获得了普通小麦（AABBD）与簇毛麦（VV）的属间杂种和五株双二倍性个体。该四倍体杂种F1（ABDV）形态类似于母本普通小麦，但也表现出穗轴易断和颖上具绒毛等簇毛麦的特征。减数分裂配对研究指出，在簇毛麦的不同基因型组合中，可能存在一个多基因系统控制部分同源染色体的配对。双二倍性个体仅有两株发育至成熟，它们皆为非整信体。一株为某一染色体的单体（2n＝55）；另一株为一自然回交的个体（Zn＝49）。不管是F1杂种或者是其双二倍性个体，减数分裂后期都表现为不正常分裂。在本期Ⅱ主要产生多分体或多分体，而不是四分体，导致雄性不育，而双二倍性个体则部分雌性可育。因而对其双二倍性个体进行回交，易产生后代。另外，本文还阐明了合成八倍性双二倍性植株在遗传研究中的优越性。     

猕猴桃加工与Vc保存的研究

本文对猕猴桃浓缩果汁、果粉、果晶、果酱、果冻、罐头、果脯等７种制品的工艺流程和操作要要点作了介绍。研究了猕猴桃果实及各种制品Ｖｃ的含量，各制品主要工序操作Ｖｃ的稳定性，结果表明：常用的碱液去皮，皮渣损耗约占原料１／３左右，Ｖｃ减少约１／２左右；破碎离心分离取汁，出汁率占原料２／４～３／４，Ｖｃ损失４０～７０％左右；加热排气Ｖｃ损失１５％左右，密封后加热杀菌损失较小，罐头为３．０６％；加热糖煮时Ｖｃ损失也不大（果冻为４．４６％）。只要改进去皮、取汁、排气工艺，就会提高各相应制品Ｖｃ含量。Ｖｃ易溶于水，在罐头排气或杀菌后，肉汁的Ｖｃ就基本达到平衡。但是要注意洗涤时造成的损失。     

四川小麦地方品种的酯酶与过氧化物酶同工酶研究

对181个原产于四川盆地及周缘山地的普通小麦地方品种(Triticumaestivum L.)的酯酶与过氧化物酶同工酶进行了分析研究。结果表明:不同普通小麦地方品种的幼根和幼芽中,酯酶同工酶和过氧化物酶同工酶均存在差异。E3、E5只出现在根中,E4、E10、E11、E12和E13是芽中区别于根的特征酶带;根的酯酶同工酶包括两种类型,在芽中则出现了6种类型。过氧化物酶同工酶在不同材料的根中没有差异,在芽中则变异很大,共有15种类型;根的过氧化物酶同工酶较芽显示更多的酶带,且活性更强。     

两种加工工艺对鹌鹑肉营养成分影响的比较研究

以鹌鹑为试验对象，比较新、旧两种加工工艺加工对鹌鹑肉制品营养成分的影响。新工艺的主要工艺流程为：腌制—煮制１０分种—油炸；旧工艺为：煮制４０分种—油炸。结果表明：用新工艺加工鹌鹑肉维生素Ｂ１、维生Ｂ２、维生素Ｂ６、钙、铁、铜和锌等营养成分的损失比旧工艺加工损失少；两种工艺加工后熟肉的蛋白质、氨基酸和脂肪含量均比加工前高；用氨基酸评分法和氨基酸比值系数法评价蛋白质的营养价值表明：新工艺加工后的鹌鹑肉制品蛋白质营养价值比旧工艺加工后的蛋白质营养价值高。