小麦品种品质与挤压膨化产品理化特性的关系

【目的】分析不同品种小麦品质与挤压膨化产品理化特性之间的关系,探讨适合生产挤压膨化食品的小麦品质特性。【方法】16个小麦品种经实验型双螺杆挤压机在相同参数条件下挤压得到膨化型小麦粉产品,分析小麦品种品质、挤压膨化产品理化特性以及二者之间的相关关系。【结果】不同品种小麦的品质特性和相应挤压膨化产品的理化特性之间均有较大差异;挤压膨化产品的色差与千粒重、面粉白度、弱化度,吸水性指数与籽粒蛋白质含量、沉淀值、湿面筋含量、形成时间,水溶性指数与籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、面筋指数、拉伸长度,糊化度与籽粒蛋白质含量、沉淀值、湿面筋含量之间均存在显著负相关关系;色差与籽粒硬度、降落数值,吸水性指数与容重,水溶性指数与面筋指数、5cm拉伸阻力,产品硬度与籽粒硬度、面粉白度均存在显著正相关关系;所选的16个小麦品种中,泰农18、济麦22、青丰1号、青农2号、烟农23和鲁麦21更适合制作挤压膨化食品。【结论】小麦品质指标中千粒重、容重、籽粒硬度、面粉白度、籽粒蛋白质含量、沉淀值、湿面筋含量、面筋指数、降落数值、形成时间、弱化度、拉伸长度和5 cm拉伸阻力对挤压膨化产品的理化特性均有显著影响,具有高千粒重、容重、面筋指数、弱化度、5 cm拉伸阻力和低籽粒硬度、面粉白度、籽粒蛋白质含量、沉淀值、湿面筋含量、降落数值、形成时间和拉伸长度的小麦品种或原料较适合生产挤压膨化食品。     

优质抗病水稻新品种华航31号的选育与应用

利用航天诱变技术与品质抗性鉴定技术相结合,创建水稻育种新种质袁培育水稻优良品种。华航31号是利用航天诱变选育的优异新种质通过杂交选育出来的优良水稻新品,该品种表现为优质、高产、抗病等特点,米质为国标优质2级,稻瘟病总抗 性频率98.4%~100%,其中对中B群96.9%~100%、中C群100%,两年区试比对照平均增产6.95%,生产上每667m2最高产量达到727.5kg,2011-2012年列为广东省农业主导品种。     

进口小麦麸皮霉菌总数不确定度的评定

以测定进口哈萨克斯坦小麦麸皮中霉菌总数为例,建立了数学模型,计算出霉菌总数测量扩展不确定度为0．2810。由于霉菌总数各批之间测量结果散发极大,因此,哈萨克斯坦进口小麦麸皮霉菌总数测量结果的不确定度提供95％的置信概率,取值区间为2．3×10^2≤x≤8．4×10^2。     

2014年上半年小麦市场分析及未来展望

2014年春节后由于市场粮源较为充裕,小麦需求受制粉企业开工率下降影响较为低迷,国内普通小麦价格呈现稳中偏弱格局,而优质小麦受供应偏紧影响价格持续上涨;由于美国小麦主产区遭遇不利天气,国际小麦价格自低位回升。目前,托市收购提前启动使得国内新麦价格呈现高开格局,但是由于新季小麦丰收在望,且受需求短期内难以改变的影响,新麦价格或将呈现高开稳走的态势;美国天气状况改善,2014/15年度全球小麦供需宽松,国际小麦价格或将震荡下调。     

结球菊苣品种比较试验

以3个结球菊苣品种为试验材料,进行品种比较试验,结果表明,红叶菊苣叶球形态呈长椭圆形,单株重、单位面积产量最高,抗逆性和抗病性最强,抽薹率低,适合吉林地区栽培,可作为结球菊苣推广品种在吉林地区推广.     

Proteomic Analysis of Wheat Seed in Response to Drought Stress

Drought stress is one of the major factors affecting in wheat yield and grain quality. In order to investigate how drought stress might influence wheat quality during grain filling, three wheat cultivars Gaocheng 8901, Jagger and Nongda 3406 were subjected to drought stress during the grain filling stage. Neither globulin and glutenin, nor the relative percentage ofamylose significantly changed following drought treatments, whereas albumin and gliadin concentrations did. The SDS-sedimentation, which has a strong linear correlation with wheat baking quality was markedly decreased following drought stress. These results indicated that drought had an adverse effect on wheat qualit3,. In order to investigate the protein complexes in the wheat flour, the data from native PAGE and SDS-PAGE were combined and a total of 14 spots were successfully identified, and of these eight protein types were determined to be potential complex forming proteins.     

两个早熟玉米新品种在黑河地区耐密性鉴定试验

为了筛选适合黑河地区种植的玉米品种,选取新选育的2个玉米新品种为试验材料,通过对不同年间2个品种不同密度下性状进行分析。同时利用不同种植密度下的表现,对小区产量进行比较分析。结果表明:2个品种随着种植密度加大,玉米各生育时期会相应推迟1~2d。在密度加大的情况下,各品种在不同时期的生育进程、株高和穗位并没有因为密度的增加而存在较大的差异。德美亚1号适宜种植密度90 000株·hm-2;边单3号适宜种植密度75 000株·hm-2。     

保护地黄瓜新品种甘丰12号选育报告

甘丰12号是以自交系J3011为母本、自交系CW0387为父本选育而成的黄瓜一代杂种。在2008—2009年的区域试验中,甘丰12号平均折合前期产量为12221．2kg／hm2,较对照品种津优2号减产0．9％;平均折合总产量为102031．0kg／hm0,较对照品种津优2号增产17．2％。瓜条长棒状,平均瓜长31em,平均瓜条直径3．4cm。果形指数9．3,平均瓜把长4．0 cm,平均单瓜重210g。瓜条顺直,中瘤密刺中棱,皮色深绿无黄条纹,食用风味中上。水分含量9513％,可溶性固形物含量33．0g／ks,可溶性糖含量21．1g／kg,Vc含量99．8mg／kg。中抗霜霉病、白粉病,高抗枯萎病。适宜甘肃省皋兰县、白银市、天水市、武威市等地及气候类型相似地区日光温室和塑料大棚栽培。     

基于田间调查的冬小麦倒伏原因研究

小麦是我国主要农作物之一,而冬小麦种植面积占小麦总面积的84％～90％。山东省是我国冬小麦主产区之一。冬小麦在种植生产过程中,易受到虫灾害、倒伏及旱涝、冻害等气象灾害的威胁。2013年5月25—27日,山东省多地遭遇狂风暴雨天气,全省冬小麦倒伏严重。在小麦倒伏后田间样方调查的基础上,通过样品统计数据分析,总结了冬小麦倒伏的原因,并给出了预防措施。     

陇东旱塬区小麦茎秆含水量与产量和水分利用效率的关系

在甘肃省陇东黄土高原通过试验分析不同品种冬小麦茎秆含水量、籽粒产量、水分利用效率（WUE）的差异,探讨旱作条件下茎秆含水量与产量和WUE 的关系。结果表明,不同基因型冬小麦之间产量、WUE、植株含水量存在显著差异,随着灌浆过程的进行植株含水量呈下降趋势。小麦抽穗期茎秆含水量与籽粒产量和水分利用效率显著相关,但灌浆中期茎秆含水量与籽粒产量和水分利用效率相关不显著。