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31.
超声波提取桑椹红色素的工艺研究 总被引:8,自引:0,他引:8
目的:研究并优化超声波提取桑椹红色素。方法:通过单因素试验和正交试验,考察超声波提取桑椹红色素的工艺参数和提取效果,并与常用的溶剂浸提法相对照。结果:超声波提取的最佳条件为:提取剂为含0.01%HCl的80%乙醇溶液,提取功率200 W,提取时间10 min,料液比1:20,超声波法和溶剂浸提法的提取率分别为86.57%,79.64%。结论:采用超声波可较好地提取桑椹红色素。 相似文献
32.
不同调控措施对烤烟质体色素及其降解产物的影响 总被引:42,自引:1,他引:42
研究了不打顶(T1)、打顶(T2)、打顶 追施K2SO4(T3)、打顶 涂抹生长素1次(T4)、打顶 追施K2SO4 涂抹生长素1次(T5)、打顶 追施K2SO4 涂抹生长素2次(T6)6种调控措施对大田期烤烟叶片质体色素含量及其调制后降解产物含量的影响.结果表明,随着生育期延长,烤烟叶绿素含量和类胡萝卜素含量逐渐降低,打顶30d后2种色素含量均以T6最高,T1最低.调制后各处理叶绿素降解产物新植二烯含量(μg.g-1)的高低顺序为:T6(1 129.35)>T5(1 094.06)>T4(1 017.73)>T3(1 011.85)>T2(961.81)>T1(771.15);类胡萝卜素降解产物总量高低顺序(μg.g-1)为:T6(124.94)>T5(118.02)>T4(114.05)>T3(98.30)>T1(98.15)>T2(94.04).T6在打顶30 d后叶绿素和类胡萝卜素含量较高,且调制后能够充分降解,其挥发性致香物质总量也最高. 相似文献
33.
34.
35.
四种食用色素对金鱼体色的影响 总被引:6,自引:0,他引:6
为了探讨食用色索对金鱼体色的影响进行了本次试验。将四种食用色素柠檬黄(group1)、胭脂红(group2)、果绿(group3)和亮蓝(group4)以2%o的比例加入基础饲料中配成试验饲料,另以基础饲料作对照(group5),投喂体重20g左右的黄色金鱼110d,试验前后用WSC—s型测色色差计测定各组每尾鱼体色的三刺激值,结果发现,试验前柠檬黄组、胭脂红组、果绿组、亮蓝组和和对照组金鱼体色的x值分别为(56.942±9.940)、(58.315±6.667)、(56.794±5.510)、(57.019±4.615)和(53.427±6.564),Y值分别为(57.652±10.889)、(55.370±6.284)、(55.850±7.831)、(54.295±5.969)和(51.382±8.835),Z值分别为(32.249±9.646)、(24.084±6.536)、(24.667±7.259)、(26.351±6.791)和(32.09±14.272)。各组金鱼体色的x值问、Y值间、z值间均无显著差异。试验后柠檬黄组、胭脂红组、果绿组、亮蓝组和对照组金鱼体色的x值分别为(68.079±11.819)、(74.626±0)、(68.714±8.765)、(73.384±10.929)和(69.623±7.779),Y值分别为(59.135±11.364)、(66.110±O)、(62.389±8.547)、(66.085士6.134)和(62.115±6.763),z值分别为(24.806±7.144)、(25.477±0)、(22.651±10.201)、(19.395士3.781)和(16.677±6.763),各组金鱼体色的X值间、Y值间、Z值间均无显著差异。这四种食用色素对试验金鱼的体色无显著影响。 相似文献
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37.
38.
提高红曲霉发酵产品Monacolin K含量的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
采用物理、化学及生物的方法均能有效提高红曲产品Monacolin K的含量。其中,UV和LiCl复合诱变Monascus purpureusZZ红曲菌,获得Monacolin K的含量比对照高3倍,其诱变和原始出发株的液体摇瓶发酵单位分别是219.9μg/mL和65.4μg/mL;采用优质大米培养基质及优化发酵培养条件使其Monascus purpureusGX红曲菌发酵的红曲米Monacolin K含量高达14.54 mg/g,比对照2.65 mg/g提高近6倍;尤其在红曲培养过程中添加真菌激发子,一种担子菌的无性型液体发酵物Hxa能明显提高Monascus purpureusZZ液态及固态发酵产品Monacolin K含量达1330.4μg/mL和34.99 mg/g,分别为原始出发株65.4μg/mL和2.48 mg/g的20倍和17倍。 相似文献
39.
40.
龙葵红色素理化性质的研究 总被引:4,自引:0,他引:4
试验研究了龙葵红色素的理化性质,结果表明,pH值对该色素的影响非常明显,宜在酸性食品(pH<3)中应用.几种金属离子Na+,Ca(2+),Al(3+)对该色素的色泽有增强作用;而Fe(3+)、Sn(2+)则有严重的不良影响.食品中常含的物质蔗糖、淀粉对该色素无不良的影响,该色素很易被氧化剂H2O2氧化,还原剂Na2SO3·7H2O还原.在光照情况下该色素能够被降解.防腐剂苯甲酸钠对该色素也有一定的不良影响. 相似文献