超声辅助酶重量法提取树仔菜总膳食纤维

[目的]优化超声辅助酶重量法提取树仔菜总膳食纤维工艺,为后续野生蔬菜膳食纤维研究工作提供技术参考.[方法]以树仔菜为原料,通过单因素试验考察蛋白酶种类、酶添加量、溶液pH、超声时间和超声温度对总膳食纤维提取率的影响,并在此基础上采用正交试验优化酶解工艺.[结果]蛋白酶种类对树仔菜总膳食纤维提取率影响的排序为木瓜蛋白酶>中性蛋白酶>碱性蛋白酶>胰蛋白酶;超声辅助酶重量法提取树仔菜总膳食纤维的最佳工艺条件为:木瓜蛋白酶添加量0.60%、溶液pH 5.0、超声时间50 min、超声温度65℃,对提取率影响程度排序为木瓜蛋白酶添加量>超声时间>超声温度>溶液pH;在优化条件下,树仔菜总膳食纤维提取率为45.0%,变异系数小于5.00%,测定结果与GB 5009.88-2014《食品中膳食纤维的测定》测定结果(44.8%)基本一致.[结论]超声辅助酶重量法提取树仔菜总膳食纤维具有酶解时间短、操作简便等优点,可用于批量样品总膳食纤维的提取.     

纳米氧化锌缓解大豆铝胁迫生理机制

【目的】探究在铝(Al)胁迫下不同含量的纳米氧化锌(Zinc oxide nanoparticles,ZnO NPs)对大豆Glycine max (Linn.) Merr.生理特性的影响，为金属纳米材料在农业上的应用提供一定参考。【方法】采用盆栽试验，选择耐Al品种‘华春2号’和普通品种‘华春6号’，在0.3 g/kg Al胁迫处理下，施加不同剂量的ZnO NPs(0、25、50、100和150 mg/kg)，探究ZnO NPs对大豆生理指标(鲜质量、根长和叶绿素含量)、总超氧化物歧化酶(Total superoxide dismutase,T-SOD)活性和丙二醛(Malondialdehyde,MDA)浓度的影响。【结果】Al胁迫显著降低了‘华春6号’的鲜质量和根长，显著增加了其MDA浓度。对于‘华春2号’，Al胁迫显著增加了其叶绿素a和叶绿素b含量，而对其他指标无明显影响。无Al胁迫条件下施用ZnO NPs，均提高了‘华春6号’和‘华春2号’的鲜质量、根长和T-SOD活性。而在Al胁迫下施加不同剂量的ZnO NPs使‘华春6号’的鲜质量和根长分别增加13.2%～100.4%和7...     

外源褪黑素对铜胁迫下大豆幼苗生长及生理特性的影响

目的 研究在铜(Cu)胁迫下，褪黑素对大豆Glycine max (Linn.) Merr.生理特性的影响，为缓解重金属胁迫提供一定的参考。方法 采用盆栽试验，选用Cu敏感品种‘桂早1号’和耐Cu品种‘巴西13’，在0.5 mmol·L^-1 Cu胁迫下，施用100 μmol·L^-1褪黑素，探究褪黑素对大豆生理指标(根长、株高、鲜质量、叶绿素相对含量和Cu含量)，超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)活性，丙二醛(MDA)、可溶性糖和可溶性蛋白含量的影响。结果 Cu胁迫下喷施100 μmol·L^-1褪黑素显著提高了2个大豆品种的根长、株高、鲜质量和叶绿素相对含量。Cu胁迫下施用褪黑素显著降低2个品种地上部、地下部Cu含量，‘桂早1号’降低25.01%、18.40%，‘巴西13’降低26.84%、20.28%。Cu胁迫下施用褪黑素，‘桂早1号’的地上部POD活性和‘巴西13’的地下部CAT活性显著提高，分别为56.84%和48.35%；‘桂早1号’和‘巴西13’地上部SOD活性分别显著提高19.07%和7.30%；地上部MDA含量分别显著减少8.05%和26.56%。单施褪黑素和Cu胁迫下施用褪黑素对2个品种可溶性蛋白含量无显著影响；而Cu胁迫下施用褪黑素，‘桂早1号’和‘巴西13’地上部可溶性糖含量分别显著提高149.70%和58.75%。结论 适宜浓度的褪黑素可以通过提高植株抗氧化酶活性，抑制膜脂氧化，减少对Cu的吸收和增加渗透调节物质等方式缓解Cu胁迫对大豆生长发育的影响。     

鸡矢藤乙醇提取液体外抑菌活性与体内抗炎镇痛作用研究

【目的】探索鸡矢藤有效活性成分的体外抑菌效果、体内抗炎镇痛作用，为充分利用鸡矢藤资源 提供理论依据。【方法】用 40% 乙醇溶液提取鸡矢藤，对所得提取物进行化学成分预试分析；采用药敏试验和 二倍梯度稀释法检测其对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和蜡状芽孢杆菌的抑菌活性，测定 MIC；探究 鸡矢藤对二甲苯所致小鼠耳廓肿胀、角叉莱胶所致小鼠 足跖肿胀的抗炎作用；并研究鸡矢藤对冰醋酸所致小鼠 扭体疼痛的镇痛作用。【结果】鸡矢藤乙醇提取液含有黄酮、萜类内酯等多种有效化学成分；能够抑制蜡状芽 胞杆菌生长，抑菌圈直径为 8.55 mm，MIC 为 500 mg/mL，但对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效 果不明显；与对照处理相比，中、高剂量鸡矢藤提取液对二甲苯所致小鼠耳廓炎性肿胀的抑制率分别为 30.93% 和 55.00%，对角叉莱胶所致小鼠足跖肿胀的抑制率分别为 49.74% 和 58.26%，抗炎作用极显著，且能够有效缓 减冰醋酸引起的小鼠外周性疼痛，使小鼠首次出现扭体反应的时间延迟，15 min 内出现扭体反应的次数减少。 【结论】鸡矢藤乙醇提取液含有丰富的药效活性成分，体外抑菌效果较弱，但对试验小鼠抗炎和镇痛作用显著， 可作为畜禽饲料添加剂候选中草药资源。