我国杏种质资源及开发利用研究

简介了我国杏的起源、分布、生物学特性和种质资源,综述了近几年我国杏种质资源的主要研究成果以及利用的方向、途径,并指出了我国杏发展方向。     

硼和赤霉素对提高色买提杏座果率和果实品质的初步研究

试验在色买提杏花蕾膨大期喷施(0.1;、0.3;、0.5;)硼和盛花期喷施 (50、100和150 mg/L)赤霉素,结果表明:硼、赤霉素均可显著提高色买提杏的座果率,其中硼以0.1;的浓度最好,赤霉素以100 mg/L的浓度最好;硼、赤霉素还能明显提高色买提杏果实品质,果实可溶性固形物和硬度均与对照差异显著,赤霉素对单果重、果形指数、侧径有明显的增大趋势,而硼的作用不明显,这与它们不同的作用机理有重要的关系.     

四元数在杏果定向输送过程中的应用与研究

针对单轴对称水果杏子在输送过程中的运动,以刚体动力学为基础,建立欧拉动力学方程,通过四元数转换,得到一组关于角速度与四元数的方程组;然后运用MatLab[1]对其运动状态进行仿真,得到运动轨迹,通过正交试验来验证四元数在单轴对称水果输送过程中的正确性。MatLab仿真结果表明,在施加微小力矩情况下,杏子在定向过程中绕固定轴转动。正交实验得到的最优组合为:高速、宽口、大横径。由杏子在输送过程中的运动状态以及正交试验的对比,有效地证明了四元数在单轴水果输送过程中的可行性,为杏子的切分提供必要的理论依据。     

抗蒸腾剂对杏树气孔开度及水分状况的影响

在研究了杏树气孔日开张规律的基础上,进行了几种抗蒸腾剂在杏树上的作用效果的试验。结果表明:杏气孔最大开张度的出现时间为上午10:00—11:00;10~(-2)M的亚硫酸氢钠、氯化钙、醋酸、8—羟基喹啉从喷后第二天起三天内均显著抑制气孔开张;亚硫酸氢钠、氯化钙和农用矮壮素对蒸腾有明显抑制作用,可使蒸腾下降22～28％,且浓度越高,蒸腾下降越多。与对照相比,三种药剂均能显著提高叶水势。     

植物精油熏蒸对李光杏干贮藏品质的影响

为改善李光杏干在高温高湿（37 ℃,RH 90%）条件下的贮藏性,以新疆李光杏干为材料,探究柑橘精油、百里香精油、茶树精油熏蒸对其理化指标和感官品质的影响,并在单因素试验的基础上,通过L9(34)正交试验,分析测定复合精油熏蒸条件下李光杏干贮藏过程中的品质变化,确定最佳配比。结果表明,复合精油最佳配比为：0.75 mL/kg柑橘精油、0.30 mL/kg百里香精油、0.60 mL/kg茶树精油,该条件下李光杏干感官评分最高;贮藏60 d时,李光杏干的色泽（L*值）显著高于对照组（P＜0.05）;水分含量、表面菌落总数（细菌、霉菌及酵母菌）显著低于对照组（P＜0.05）。复合精油熏蒸处理可显著延缓李光杏干品质劣变,提高贮藏稳定性。     

新疆杏脯降糖脱硫加工新技术的研究

高糖、高硫是限制新疆杏脯出口和内销的主要因素。采用加酸烫漂脱硫加工技术,可使产品含硫量（以ＳＯ２计）降至０５ｍｇ·ｇ－１以下;糖渍液中添加适量的氯化钠、氯化钙、柠檬酸以及蜂蜜可以降低制品的含糖量并可得到同样的保藏性能;明胶、琼脂是低糖杏脯合适的组织填充物,在糖渍液中的添加量分别是１０ｍｇ·ｇ－１,２０ｍｇ·ｇ－１。先糖渍后去核的杏脯加工新工艺应该在生产杏脯的果品加工厂推广应用。     

基于机器视觉和近红外光谱技术的杏干品质无损检测

干果品质直接影响其市场销售。该研究以杏干为对象探讨用机器视觉和近红外光谱技术快速无损检测干果内外品质的方法。拍摄杏干4个不同位置的彩色图像,用基于区域骨架化的填充法分割杏干,提取每种角度下的面积。从100个正常杏干样本中随机挑选75个为校正集,25个为预测集,用多元线性回归对杏干的实际质量和4个面的面积建模,得到校正集和预测集相关系数分别为0.9374和0.9307,杏干质量分级的准确率为90%。提出用基于平均灰度的区域增长法提取杏干缺陷,缺陷检测的准确率为84.5%。采用SNV对杏干近红外光谱进行预处理,然后分别采用偏最小二乘法(PLS)、向后区间偏最小二乘法(biPLS)及联合区间偏最小二乘法(siPLS)建立杏干糖度预测模型。结果表明,当全光谱范围被划分为22个子区间,优选出区间[17、2、3、9、20、13、7、18、15、11、6],主因子数为10时建立的biPLS糖度模型性能最好。其校正集相关系数和校正均方根误差分别为0.8983和1.23,预测集相关系数和预测均方根误差分别为0.8814和1.46。研究表明,机器视觉结合近红外光谱技术能对杏干内外品质进行综合检测,也可为其他干果的品质检测提供借鉴。     

茉莉酸甲酯处理对采后杏果实品质的影响

为研究不同浓度茉莉酸甲酯(MeJA)处理对采后杏果实品质的影响,分别采用0、10、100μmol/L茉莉酸甲酯处理杏,定期测定其硬度、腐烂指数、可溶性固形物(TSS)含量、可滴定酸(TA)含量、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化氢酶(CAT)活性和过氧化物酶(POD)活性。结果表明:MeJA处理可提高贮藏期间杏果实的CAT活性,抑制POD和PPO活性,同时降低果实的腐烂,在延缓果实软化速度的同时还提高了果实的风味和品质,对杏果TSS含量无太大影响。其中10μmol/L MeJA处理对采后杏果实的保鲜效果最佳。     

仁用杏起源演化的孢粉学研究

运用扫描电子显微镜（SEM）系统观察了杏亚属中普通杏、西伯利亚杏和仁用杏的花粉形态,并采用平均连锁法对花粉的10个数量性状和2个质量性状进行聚类分析。结果显示：供试杏属花粉均为单粒花粉,等极,辐射对称,极面观为三角形或钝三角形,赤面观均为椭圆形,花粉具3-孔沟环状萌发孔,由内孔和沟组成,内孔明显外凸,椭圆形,覆有不规则拟网状雕纹且独立于外壁,沟较长,通常延伸至两极。表面纹饰为条纹,有或无穿孔,外壁表面有翘皮状、山脊状、颗粒状和疣状附属物,并认为存在于不同种和不同起源的品种间特异的附属物可作为分类和亲缘关系研究的重要依据。聚类分析和主坐标分析结果可将供试试材分为3组,即仁用杏组、普通杏与西伯利亚杏混合组、普通杏与仁用杏混合组,认为多数仁用杏起源于普通杏与西伯利亚杏的天然杂交种,部分还可能直接起源于普通杏甜仁类型。从孢粉学上支持西伯利亚杏比普通杏进化的观点。     

Fumigation of stonefruit with acetic acid to control postharvest decay

Acetic acid was an effective postharvest fumigant to destroy fungal spores on peaches, nectarines, apricots, and cherries. Decay by Monilinia fructicola and Rhizopus stolonifer on Harbrite peaches was prevented by as little as 1.4 or 2.7 mg l⁻¹ acetic acid, respectively. Harbrite peaches fumigated with 2.7 mg l⁻¹ acetic acid were slightly injured, the phytotoxicity indicated by light brown streaks. Higher concentrations of acetic acid increased injury; the streaks darkened and became much more pronounced. Glohaven peaches treated in the orchard with captan at 5% bloom, full bloom, ripening fruit, and 2 days before harvest then fumigated with 2.7 mg l⁻¹ acetic acid after harvest had significantly less postharvest brown rot (12.5%) than fruit treated with captan alone (25.0%). Decay of Lambert cherries, primarily due to Alternaria spp., was reduced from 38.9 to 10.0% by fumigation with 2.7 mg l⁻¹ acetic acid. Unfortunately, small pits developed in the fruit surface during storage at 1 °C. Brown rot (M. fructicola) of Tilton apricots was reduced from 100 to 25% by fumigation with 2.0 mg l⁻¹ acetic acid without signs of severe phytotoxicity.