水蜜桃果汁果冻的加工工艺

以水蜜桃为主要原料,采用果冻加工工艺制备果汁果冻。结果表明,采用50%水蜜桃汁、6%白砂糖、0.1%甜味剂蛋白糖FT-50、0.1%的琼脂与0.2%CMC-Na的工艺参数,可制出色泽均匀、组织状态良好、口感细腻、酸甜适宜的水蜜桃果汁果冻。果汁果冻的杀菌方式采取超高温瞬时灭菌,该方法对于VC的保持率达到了65.10%。     

不同种植年限桃树根区土壤肥力变异特征

果树根际土壤肥力是果树生长的基础,本研究通过对种植年限为5、10、15、20年桃树根区土壤理化和生物学性状变化进行分析,以期揭示不同种植年限桃园根际土壤肥力的变异特征,探明影响桃树产量和品质主要土壤肥力因子,为不同种植年限桃树生产管理提供理论依据.结果 表明:随着种植年限的增加,土壤粘粒、粉粒含量增加,但土壤质地未改变...     

观赏桃嫩枝扦插技术研究

为了实现观赏桃的快速繁殖,以观赏桃品种‘元春’1年生半木质化的枝条为试材,分别就不同种类与浓度的植物生长调节剂处理、不同类型的基质处理对其扦插后的生根率、不定根数及不定根长度的影响情况进行了扦插试验。结果表明:以黄心土基质处理的生根效果优于以细河沙基质处理的;不同种类与浓度的生长调节剂处理对桃树生根的影响有差异,以浓度为1 000 mg/L的IBA处理的插穗其生根效果最佳,生根率为13.29%。文中综合分析试验结果后认为,适于桃树绿枝扦插的条件为:以黄心土为扦插基质,以浓度为1 000 mg/L的IBA溶液处理插穗。     

四种不同果袋对“信阳五月鲜桃”品质的影响

为进一步完善"信阳五月鲜桃"的无公害栽培,以5年生"信阳五月鲜桃"为试材,选用外黄内白蜡纸双层袋、外黄内黑单层袋、外灰内黑单层袋、单层塑料袋4种不同的果袋对"信阳五月鲜桃"果实进行套袋处理,以不套袋作对照,研究了不同果袋处理对"信阳五月鲜桃"成熟果实品质的影响。测定了果实着色、单果重、果形指数等果实外观品质指标;同时也测定了可溶性固形物、可滴定酸含量、维生素C等内在品质指标。结果表明,白色透明塑料袋能有效改善果实外观品质指标,且成本低廉,适合在"信阳五月鲜桃"栽培上推广。     

油菜素内酯对肥城桃光合作用和果实品质的影响

为了提高肥城桃果实品质,以‘红里’为试材,研究了叶面喷施不同质量浓度的油菜素内酯对肥城桃叶片的叶绿素含量、光合作用及其果实内可溶性固形物含量、可溶性糖含量、蔗糖含量、果糖含量、淀粉含量和单果质量等指标的影响。结果表明,不同的肥城桃发育时期喷施不同质量浓度的油菜素内酯对果实品质的影响不同,硬核期喷施0.10 mg/L的油菜素内酯的处理效果最佳,与对照相比,叶绿素含量、净光合速率、可溶性固形物含量、可溶性糖含量和单果质量分别提高了11.18%、14.42%、8.01%、18.39%和11.88%。     

Variation in virulence of Greek isolates ofPhytophthora citrophthora as measured by their ability to cause crown rot on three peach rootstocks

The virulence ofPhytophthora citrophthora isolated from various host-plants on three peach rootstocks (GF677, PR204, KID I) was examined. There was no significant difference among the rootstocks with respect to their susceptibility to testedP. citrophthora isolates. The most virulent isolate originated from sycamore (Acer pseudoplatanus); isolates from pistachio trees (Pistacia vera) also showed high virulence but were significantly less virulent than the sycamore isolate. Isolates originating from plum (Prunus domestica), almond (Prunus amygdalus) and lemon (Citrus limon) trees were moderately virulent on peach rootstocks; those from cyclamen (Cyclamen persicum) showed the lowest virulence of those tested. There was thus great variation in virulence among the testedP. citrophthora isolates. It is possible that the isolates ofP. citrophthora from sycamore, pistachio, plum, almond and lemon trees are a threat to peach trees, whereas the low virulence of the isolates from cyclamen hosts suggests that these pathogens are not a serious threat to peach trees. http://www.phytoparasitica.org posting Jan. 3, 2002.     

不同品种桃果冷链物流特性差异性研究

为了探讨不同品种桃果冷链物流特性的差异化问题,从而为其贮运技术的优化提供参考依据,分别以采自山东省蒙阴县岱崮镇的‘仓方早生’、‘春美’、‘中油4号’和‘锦香’黄桃果实为试材,对不同品种桃果实在长途(山东蒙阴至新加坡)冷链物流期间的预冷特性、蓄冷特性、货架期及其品质的变化情况进行了观察,并对其果心温度在冷链物流期间的变化情况进行了全程跟踪检测。结果表明:在整个冷链物流期间,‘中油4号’和‘春美’的果心温度一直低于其余2个品种,说明其均有较好的预冷和蓄冷性能;在山东冷库温度设为0℃、预冷40 h的条件下,不同品种桃果果心温度方能降低至2.5~3.0℃,说明产区桃果贮运企业的冷库制冷能力还有待提高,或需配置专门的预冷设备和优化预冷技术;货架期第2天(到达目的地后),4个品种桃果果肉组织的硬度均在2 kg·cm-2以上;其中‘仓方早生’和‘锦香’果实中可溶性固形物的含量略高于10%,其余品种的均为8%~9%,说明产地采收果实的品质有待提高;不同品种对冷害的敏感性存在一定的差异性。文中综合分析认为:‘中油4号’的贮运品质较好,其预冷和蓄冷性能均佳,其果实外观和肉质均好,且汁液多,味较甜;而其他品种桃果运至目的地后均发生了不同程度的冷害现象。据此,文末提出了采取终端冷链措施以避免冷害发生的建议。     

4份桃种质挥发性成分的GC-MS分析

为了分析桃果实中共有的挥发性成分及初步探讨果皮毛和果肉颜色性状对挥发性成分的影响情况,以此2对性状均存在差异的4份桃种质为试材,采用顶空固相微萃取方法提取其成熟果肉中的挥发性成分,并用气相-质谱联用仪对其进行了测定。结果表明:4份桃种质中共鉴定出116种挥发性成分,其主要为酯、醛、醇和烷烃等类物质。从挥发性成分的种类数量上看,白肉桃‘大久保’和‘华光’中检出的挥发性成分种类较多,分别有68和52种;而2份黄肉桃种质中检出的挥发性成分种类均较少。从挥发性成分的种类上看,2份普通桃与2份油桃中的差异挥发性成分总共仅有3种,其分别为反式-2,4-庚二烯醛、戊酸-2,2,4-三甲基-3-异丙酸-异丁酯和脱氧精胍菌素,远低于2份白肉桃与2份黄肉桃种质中差异挥发性成分的数量(13种)。此外,从挥发性成分的类群上看,2份白肉桃含有较多的青香型的C6类化合物,而2份黄肉桃含有较多的果香型的酯和内酯类化合物。文中综合分析认为,果皮毛的有无和果肉的颜色性状均可能影响果实中挥发性成分的数量和种类,但后者的影响较为明显。     

兰州市安宁区桃畸果病病原鉴定和受害桃芽及果实显微组织观察

试验对兰州市安宁区桃畸果病害的发病原因和受害桃芽及果实组织结构变化进行了研究.结果表明:危害兰州市安宁区桃畸果病的病原为下心瘿螨(Eriophyes catacardiae Keifer);瘿螨对桃芽和果实均产生了很大影响,2010年桃芽受害率为52.9%,2011年为61.9%,严重时高达76%.受害桃芽干瘪瘦小,芽鳞片层数增加1~2层,严重的出现芽体坏死现象;对桃芽显微组织观察发现受害桃芽叶原基受损,严重的无叶原基,失去萌芽能力,在芽体鳞片内侧、苞片及幼叶间可见大量的寄生虫体取食为害;对果实形态及组织观察发现,受害果实表面出现不同程度深绿色凹陷,畸形部位桃毛密度和桃毛长度均高于正常果实;显微切片观察表明,受害果实细胞易于染色,细胞排列紧密,畸形果实细胞小于正常果实,畸形果实细胞直径为58μm,正常果实为102μm.     

溴氰菊酯在桃子上的残留动态研究

1986～1987年期间,作者在浙江临安和山东泰安分别用溴氰菊酯对桃子进行了残留动态研究。结果表明:在桃子结果期间,用2.5％溴氰菊酯乳油2500倍液喷施两次(最多)或1250倍液喷施两次(限南方),最后一次离采收间隔期为15天,经分析全果残留量均未超过0.05mg/kg的最高残留限量。如将果皮和果肉分开检测,则果肉末检出,而果皮能检出。这说明喷施溴氰菊酯对桃子果肉的食用是较安全的。