饲料添加剂对人畜健康的影响

文章主要讲述了饲料添加剂对人类和动物的影响,并且提出了减少饲料添加剂对人畜健康造成危害的措施。     

寻骨风药学研究概况

在广泛文献检索的基础上,对寻骨风的科属、成分、养生价值、代表性方剂、使用注意事项进行了概述,为全民养生保健提供科学资料。     

中国水产健康养殖的关键技术研究

健康养殖包括养殖设施、苗种培育、放养密度、水质处理、饵料质量、药物使用、养殖管理等诸多方面,采用合理的、科学的、先进的养殖手段,从而获得质量好、产量高的产品及环境均无污染,使经济、社会、生态产生综合效益,并能保持稳定、可持续发展。今后工作重点应是：(1)优化养殖条件,保护生态环境。(2)加强病害综合防治措施,规范渔用药物使用。(3)开展抗病、抗逆养殖新品种的选育。(4)开发优质高效饲料与合理使用饲料并举。(5)加快研究和推广健康养殖技术,提高经济和生态效益。(6)加快制定健康养殖标准,加强质量监督检测体系建设(不属健康养殖技术的范畴)。     

中国居民口粮消费特征变化及安全耕地数量

明晰中国口粮消费的变化特征是保障中国粮食安全的根本。全国尺度的中国健康与营养调查数据提供了多期的中国城乡居民口粮消费调查数据。文章利用食物成分表将中国健康与营养调查数据折算成原粮,分析1997-2011年中国城乡居民口粮消费的数量与结构变化特征,以期明晰中国城乡居民口粮消费的真实情景。结果表明:1)近年来中国城乡居民口粮消费量明显减少,1997-2011年间,中国城镇居民口粮消费量从168.4 kg/a下降到111.2 kg/a,农村居民从209.6 kg/a下降到131.5 kg/a,全国平均水平从196.6 kg/a下降到124.7 kg/a。以发达国家或地区口粮消费的125 kg/a稳定态为参考,中国城乡居民口粮消费的下降区间可能有限。2)城乡口粮消费的差距在缩小。1997-2011年间,中国城镇与农村居民的口粮消费差距由41.2 kg/a缩小为20.3 kg/a,而且两者也正由存在显著性差异向无显著差异转变,最终两者可能会归为统一值。3)2011年中国口粮绝对安全的耕地保障面积为2 691.6万hm2,约占1/4的基本农田面积。《全国种植业结构调整规划(2016-2020年)》稳定2020年稻谷、小麦8亿亩播种面积,极有可能会造成稻谷与小麦的生产过剩,产生口粮饲用或卖粮难的现象。     

艾草南瓜保健蛋糕工艺的研究

目的]研究优化艾草南瓜保健蛋糕的制作工艺.[方法]以艾草、南瓜、面粉、鸡蛋为原料,采用单因素试验和L9(34)正交试验,探讨面粉与艾草用量、南瓜泥添加量、鸡蛋添加量、白砂糖添加量对艾草南瓜保健蛋糕品质的影响.[结果]试验表明,制作艾草南瓜保健蛋糕的最佳工艺参数为:面粉+艾草用量为(30+ 10)g,南瓜泥添加量为50 g,鸡蛋添加量为300 g,白砂糖添加量为30 g.[结论]研究可为艾草南瓜保健蛋糕的生产提供一定的理论依据.     

雄鸡养生保健价值探讨

在广泛文献检索的基础上,对雄鸡的品种、成分、养生保健价值及饮食注意事项进行了综述,为全民养生保健提供科学资料。     

Tree planting in Tigray, Ethiopia: the importance of human disease and water microdams

We examine the decision to plant trees and level of tree planting for two sites, public microdam areas and household agricultural land, and two species groups in Tigray, Ethiopia. Both sites are not perfect substitutes, as they vary with respect to distance from the household and tenure security. The role of permanent pooled water irrigation microdams to tree planting is important but unknown, because water borne diseases, which may influence household income and productivity, are thought to be enhanced by the dams. We find both disease and microdams to be important predictors to tree planting. Disease seems more important in determining whether households plant at all, and less important in the level of planting for those that do plant. For example, disease increases the probability of planting both eucalyptus and other species groups on household-own land, but households suffering from malaria plant higher-cost eucalyptus trees with lower probability at both sites, while planting of other lower-cost species increases at dam sites where other villagers can monitor the trees. We also establish a connection between planting and agricultural residues, finding a strong substitution effect on own-land. Microdam access and age are also important. Households living nearer to dam sites will plant both species groups there with higher probabilities, but the decision to plant on agricultural own-land is not affected. For older dams with more developed irrigation, households are more likely to grow crops rather than plant trees on their own land, but they plant more trees at the dam sites. This revised version was published online in June 2006 with corrections to the Cover Date.     

土壤环境质量指导值与标准研究 Ⅱ.污染土壤的健康风险评估

快速城市化进程与工业发展，使得土壤污染日益严重。污染物进入土壤后，经水、气、生物等介质传输，通过饮水、呼吸、饮食、皮肤吸收等途径引起人体暴露，带来健康风险。污染土壤健康风险评估是制定土壤环境质量标准的基础，是一项新的环境管理技术与手段。我国污染土壤的健康风险评估还非常欠缺，为了推动其发展，本文讨论了其研究进展、方法、存在问题与发展趋势。当前，还缺乏准确定量的风险表征方法，评估过程中还具有较大不确定性。污染土壤的健康风险评估正在向多介质、多途径以及多种污染物暴露的方向发展，模型模拟的方法将会得到更多的应用。为了建立准确定量风险评估方法，在未来研究中需要加强对风险评估相关机理研究。这包括污染物的迁移传输规律、污染物的剂量一效应关系和人群生活方式等。     

蔬菜重金属污染现状及健康风险评价研究

[目的]保护人们的饮食卫生安全、提高蔬菜的品质.[方法]通过对蚌埠市禹会区市售蔬菜中五种重金属元素(Cu、Zn、Pb、Cd、Cr)的残留量进行测定,并根据国际放射防护委员会(ICRP)规定的标准限定值,对重金属元素残留量超标的蔬菜进行健康风险评价.[结果]市售部分蔬菜中铅含量大于国家规定值,超标率达到了77.78％,健康风险评价结果表明,存在铅污染的蔬菜对人体的健康风险为4.467×10-7a-1,低于ICPR规定的标准值(5.0×10-a-1),不会对人群构成明显的危害.[结论]食用市售蔬菜所引起的健康风险较小.     

国家库保存小麦种质种传真菌检测

【目的】了解国家种质库存小麦的主要寄藏真菌，评价不同地域来源的小麦种质健康状况。【方法】运用吸水纸法、平皿测定法和洗涤法检测了共1465份库存小麦种质。【结果】在来自陕西、河北和青海的712份小麦种质中，通过吸水纸法共检测到17属近40种真菌，其中陕西小麦种质上的优势菌群主要是交链孢（Alternaria）、根霉属（Rhizopus）、青霉属（Penicillium）、曲霉属（Xspergillus）、离蠕孢属（Bipolaris）、芽枝霉属（Cladosporium）、膝葡孢属（Gonatobotrys）和毛壳霉属（Chaetomium）等，河北区小麦的优势菌群为交链孢、根霉属、青霉属、曲霉属、离蠕孢属、芽枝霉属和镰刀菌等，青海区小麦种子携带的真菌主要是交链孢、根霉属、离蠕孢属、芽枝霉属和聚端孢属（Trichothecium）等；在供试材料中检测到对种子存活力具有严重破坏作用的病原菌有串珠镰刀菌（Fusarium mortiliforme）、节状离蠕孢（Bipolaris nodulosa）、草本芽枝霉（Cladosporium herbarum）等。通过平皿测定法在353份陕西小麦材料中检测到16属25种真菌，较为常见的几类真菌是交链孢属、曲霉属、离蠕孢属、膝葡孢属（Gonatobotrys）、青霉属、镰刀菌等。运用洗涤法在400份小麦种质中检出6份带有小麦条黑粉菌（Ustjlago tritici）的材料，在陕西小麦材料中占1．3％，河北材料中占2．0％。【结论】在小麦种质中共检测到19个属真菌，大部分为腐生菌，少数属弱寄生菌，对种子存活力具有不同程度的影响。