议作物育种技术与中国种业安全

种业的发展对保障我国粮食安全具有重要的战略意义。文章详细论述了作物新品种在农业生产中的作用、作物育种技术的发展阶段以及现代育种技术与种业发展的关系,并针对目前我国种业发展现状和存在的问题,提出了加强以生物技术为核心的现代育种技术的规模化应用、把农业种质资源保护提到战略高度、进一步明确公立科研院所(校)在现阶段种业发展中科研主导地位等建议。     

食品安全风险预防的国际实践及其借鉴

食品安全风险管理与风险预防的相关工作,国际组织及部分发达国家开展得早于我国。世界卫生组织较早地提出了食品安全风险监测与控制的要求,部分发达国家制定了严格的食品安全制度与技术规范。国际组织及发达国家在控制食品安全风险、预防食品安全事故方面有值得我国借鉴之处。     

太白“全国奥运绿色食品(蔬菜)直供基地”建设的思考

解读《2008北京奥运食品安全行动纲要》对奥运食品原料定点供应基地的要求;概述了太白县蔬菜产品在通过国家绿色食品A级、USDA及EU有机食品认证后,"太白山"牌蔬菜产销两旺,2007年被确定为奥运会绿色蔬菜直供基地。由此启发思考,提出了围绕发展现代农业和"一村一品"建设,策应奥运食品安全追溯系统,突出技术标准化、产品销售品牌化、经营管理组织化、特色农业产业化,进一步促进"太白山"牌蔬菜产业提质增效优化升级的对策建议。     

观赏灵芝高产栽培技术研究

以美国大灵芝为试验材料,探讨了灵芝栽培时的接种量、培养料、每袋培养料装量、专用肥加用量、栽培方式和培养料C/N与产菇的关系.结果表明,接种量为30袋时灵芝产量最高;灵芝产量高低与每袋培养料装量成正相关(培养袋越大,产量越高);后期专用肥的施用会使灵芝增产;半覆七及覆土栽培要比传统的袋培增产,其中覆土增产更为明显,增产24.9%,而且成熟期比传统袋培提前了5～10 d;C/N低的培养料(添加占培养料5%的牛粪)要增产24.8%.     

扬州食品工业园新一轮规划建设思路与对策

基于对扬州市食品工业园的发展现状的调查分析,理清了园区进一步发展规划思路,并针对扬州食品工业园存在的问题提出了对策建议。     

农业院校食品微生物学实验教学的探索与实践

为提高学生的微生物基本操作技能,提升学生对食品微生物学的学习兴趣,对农业院校食品微生物学实验教学内容和目标设计进行了探索和实践。通过设置基础实验技术、应用实验技术和安全实验技术3类实验,采用"固定+机动"教学模式,全天开放实验室计划,优化教学团队,引入研究生助理,完善考核体系,促进教学质量的提高。实践表明,课程改革提高了学生的实验操作技能和科研兴趣。     

基于APP的食品添加剂课程教学模式应用研究

以食品添加剂课程辅助教学APP构建为基础,从该模式的优势、可行性、基于APP的食品添加剂课程移动教学内容设计与建设、食品添加剂课程移动教学实际意义等方面深入探讨移动教学模式构想。结合现代移动互联技术和食品添加剂课程教育教学内容,寻找迎合食品学科人才培养与教育教学的新思路,为高等院校教学模式的变革提供理论依据和实践参考。     

新工科背景下“食品分析”课程教学模式的改革探索

为培养新工科背景下食品分析检测人才,满足规模日益扩大的食品行业需求,在总结传统教学模式"重结果、轻过程、重理论、轻实践"等不足的基础上,提出了丰富授课模式、发挥政校企实践平台优势、完善考核评价体系等教学改革探索意见,为提高高校教学质量、培养食品类技术性人才提供参考和借鉴。     

含磷材料钝化修复重金属Pb、Cu、Zn复合污染土壤

运用2种含P材料即重过磷酸钙磷肥（TSP）和磷灰石矿尾料（PR）钝化修复Pb、Cu和Zn3种重金属并存的复合污染土壤,通过化学提取和土柱淋溶方法评价修复效果并探讨其可能存在的机理。土壤添加P材料4星期后,所有3种P处理（PR、TSP和PR＋TSP）均有效地降低了毒性提取态的Pb和Cu,其分别下降了15%~70%和10%~18%;水提取态的Pb和Cu分别下降了16%~43%和46%~58%。添加含P材料对土壤中Zn的稳定化影响较小,甚至TSP处理使水提取态的Zn提高了15%。P处理抑制了Pb和Cu在土壤剖面的径向迁移,但对Zn的影响较小。Pb和Cu的固定可能主要是由于形成了磷酸盐沉淀,而Zn的稳定性可能与表面吸附或络合作用有关。P处理未明显改变土壤pH值,尽管总P有所增加,但未观察到其径向迁移的现象。P处理对于稳定P Pb和Cu很有效,对Zn稳定效果有限,甚至有被活化的可能,在实际应用中应关注这一现象。     

基于学生工程能力培养的“食品工程原理”课程教学实践与探索

“食品工程原理”课程在食品类专业学生工程能力培养中起着重要的作用。在分析前期教学问题的基础上,围绕教学内容、方法、技巧和手段等进行了以提高学生工程能力为目的的课程教学实践与探索,旨在为提高该课程教学质量提供一定参考。