食品中丙酸及丙酸盐的检测方法研究进展

结合国内的研究进展,对食品中丙酸盐的测定方法进行了综述,其中重点介绍了气相色谱法、液相色谱法、气相色谱-质谱法、离子色谱法,并建议不同的产品质量要求采用不同的检测方法进行检测。     

食品工程类专业食品微生物学教学改革的思考

《食品微生物学》是食品工程类专业重要的专业基础课,从加强学科建设,教学内容改革,教学方法、手段的改革,实验教学改革等几个方面对《食品微生物学》进行了探讨,以提高其教学质量。     

转基因大豆安全性评价的研究进展

自从1996年第1个转基因抗草甘膦大豆品种商业化种植以来,转基因大豆在世界范围内迅速推广.转基因大豆的种植在带来巨大经济效益的同时,食品和环境安全性的潜在风险受到广泛关注.本文综述转基因大豆的优势、食品及环境安全性,为我国转基因大豆的商品化提供参考.     

应用型本科模式下“食品分析”课程教学改革与实践

为适应新时期教学环境的新变化,进一步满足食品相关行业对高素质食品分析检测人才需求,改进“食品分析”教学方法,从教学内容选取、信息技术手段教学、班级学生员额、“食品分析”理论课程与实验课程的协同性等4个方面分别讨论了提升教学效果的具体措施,以及利用这些措施进行相互衔接的教学改革与实践。     

食品化学课程教学改革与实践

在素质教育的大背景下,结合专业课学时相对减少的实际情况,从教学内容、教学手段与方法、考核办法等方面,对食品化学课程教学改革进行了一些探索,取得了良好的教学效果。     

科技支撑因素对解决我国粮食安全问题的作用

粮食安全对于一个国家的稳定与发展具有十分重要的意义。文章详细阐述了粮食安全的重大意义,论述了科技对粮食安全的重要支撑作用,分析了粮食安全的现状与面临的挑战,并提出了我国粮食安全的科技支撑建议,如高度重视对粮食情报领域的研究,密切跟踪掌控国际前沿动态;不断加大科技力量的投入力度,确保公益性研究的主导力量;加强对外来作物病害管理与防控等。     

“食品营养学”课程思政元素的融合及思政目标达成路径

"食品营养学"课程思政将打破思政课程"孤军作战"的态势,充分利用课程本身思政元素丰富的优势,弥补思政课程理论性较强、吸引力不足的缺陷,增强课堂亲和力和感染力。"食品营养学"所蕴含的丰富思政元素为课程思政提供了良好的可行性,"食品营养学"课程思政势在必行。课程思政元素在融合过程中应尊重课程本身的属性和规律,讲究融合的技巧和策略,从而达到较好的思政效果。     

工程教育专业认证背景下的“食品工艺学实验”教学改革探索

结合工程教育专业认证要求,通过对“食品工艺学实验”课程的师资队伍、教学方法、教学内容、教学组织形式和考核方式教学改革的探索,提高了学生的动手能力和学习积极性,培养了学生的思维方式和学习意识,有效提高了课程的教学效果。     

近代以来全州农业生产变迁（1840—1949）

全州县历来为农业大县,是全国百个商品粮基地之一。本项研究旨在找出全州县成为商品粮基地的历史原因。研究的过程中主要考察了全州的自然环境、生产制度、主要农作物及其播种面积与产量等数据。并且与农业生产发达的江南华娄地区进行比较,指出全州县发展成为商品粮基地的有利因素。