植物源保鲜剂在芒果采后抑菌保鲜上的研究进展

植物源保鲜剂因其来源广、安全、高效、不存在抗药性等特点,在芒果采后抑菌保鲜的研究和应用中具有广阔前景。整理了近年来对芒果采后抑菌保鲜效果显著的植物种类,并从中草药提取物、精油、多糖、生物碱及黄酮类和酚类物质等植物源保鲜剂的单独使用和多种植物源保鲜剂的配合使用两个方面总结了近年来我国植物源保鲜剂在芒果采后抑菌保鲜中的应用研究现状;对目前植物源保鲜剂在芒果保鲜中存在的问题进行分析并提出了解决策略,对植物源保鲜剂在芒果保鲜中的应用前景进行了展望,以期为植物源保鲜剂在芒果采后抑菌保鲜的开发利用提供参考。     

壳聚糖-柑橘精油复合处理对蓝莓果实采后贮藏保鲜效果的影响

以鲜食蓝莓为试材,采用浸泡方法研究了不同浓度壳聚糖与柑橘精油复合保鲜剂处理对蓝莓果实采后4℃贮藏过程中腐烂率、呼吸强度、可滴定酸含量、丙二醛含量、谷胱甘肽含量以及过氧化物酶活性、抗坏血酸过氧化物酶活性的影响,筛选壳聚糖与柑橘精油的最佳浓度组合。结果表明：与对照（蒸馏水浸泡）相比,壳聚糖与柑橘精油复合保鲜剂处理可有效降低蓝莓果实在贮藏期间的腐烂率和呼吸强度峰值,抑制呼吸作用和丙二醛的积累,减缓果实可滴定酸含量的下降,保持较高的谷胱甘肽含量,提高过氧化物酶和抗坏血酸过氧化物酶的活性。其中15 g/L壳聚糖和1.0%柑橘精油复合处理的保鲜效果最佳。该研究可为绿色、健康的天然防腐剂在蓝莓保鲜上的应用提供了参考。     

考虑鲜度竞争的生鲜农产品双渠道供应链保鲜方式选择的研究

物流保鲜是影响农产品质量的重要因素之一。考虑消费者的鲜度敏感性和渠道偏好,构建了自营保鲜和保鲜外包两种情形下,生产商、零售商和冷链物流服务商的序贯博弈模型,求解出最优定价和鲜度水平。借助数值试验,分析了保鲜成本和保鲜服务价格对生产商和零售商的保鲜方式选择及渠道鲜度差异的影响。结果表明：无论生产商还是零售商,选择保鲜外包的农产品鲜度与保鲜成本呈负相关、与保鲜价格呈正相关。零售商总是选择自己保鲜,但是保鲜水平（或保鲜价格）高于（或低于）一定阈值后,生产商会选择保鲜外包,此时线下渠道与线上渠道的鲜度趋近。若保鲜水平较低,冷链物流服务商倾向于承接零售商保鲜外包,反之承接生产商保鲜外包,但是承接生产商保鲜外包的供应链系统利润更大。     

电子鼻在果蔬贮藏保鲜中应用的研究进展

果蔬采后变化是一个复杂的生物学过程,涉及成熟、衰老和死亡等多个阶段,导致果蔬内部物质发生一系列生理、生化和微生物变化,从而影响果蔬的品质和风味。气味是果蔬品质和风味的重要指标之一,与果蔬品种、成熟度、新鲜度和采后病害等因素具有密切关系。传统的气味分析方法主要包括仪器分析（如气相色谱 - 质谱联用）和感官分析,但这些方法存在局限性,如气相色谱 - 质谱联用不能全面反映样品的整体风味,且样品前处理复杂、检测耗时长、技术成本高等;而感官分析受主观因素影响较大。电子鼻作为一种模拟生物嗅觉系统的仪器,能够快速、客观和准确地检测和识别气味信号,逐渐成为果蔬贮藏保鲜领域的研究热点。综述电子鼻在果蔬品种与产地鉴定、成熟度判断、新鲜度检测、采后病害监测、果蔬农药残留和品质评价等方面的应用进展,并分析电子鼻在实际应用中面临的挑战和问题,展望果蔬采后精准化检测的未来发展趋势,以及提出了电子鼻向专一化、智能化、实用化方向改进的可能途径,为实现果蔬品质精准化检测提供参考和技术支持。     

火焰南天竹离体保存技术研究初报

不同质量浓度的矮壮素对火焰南天竹试管苗离体保存效果影响试验结果表明：矮壮素质量浓度为3.0 mg/L可以延缓试管苗的生长速度,延长其保存时间,减少其继代次数;矮壮素质量浓度小于1.0 mg/L,则作用效果不明显;质量浓度大于5.0 mg/L对其生长产生毒害作用,不利于种质保存。适合火焰南天竹离体保存的培养基为2/3MS＋1.0 mg/L BA＋0.1 mg/L NAA＋3.0 mg/L CCC,在此培养基上保存180 d后,存活率72%,当恢复培养时能生长正常,成活率达100%。     

不同保鲜工艺对鸡蛋品质影响的对比研究

选用过氧乙酸熏蒸法对鸡蛋进行消毒,并选用不同性质的三种保鲜剂处理鸡蛋.通过对常温贮存中鸡蛋四项鲜度指标的测定,发现涂膜剂的性质是影响鸡蛋保鲜效果的主要因素,而灭菌工艺对保鲜效果影响不大.结果表明,最佳保鲜工艺为石蜡直接涂膜,该组鸡蛋在温度25℃,60%～80%相对湿度条件下存放30天,鲜蛋率为100%,相当于对照组鸡蛋贮存6天的品质.     

鸡传染性鼻炎二介油乳剂灭活疫苗的保存期检验

应用3批鸡传染性鼻炎二价油乳剂灭活疫苗进行了保存期检验，结果表明，二价苗在4－8℃保存12个月和18个月后免疫鸡群，鸡群对A、C型强致病力菌株的保护率在二免后4周左右分别为100％和88．5％，血清SPA、阻断ELISA和HI抗体阳性检出率较高，但疫苗保存18个月后所免疫鸡的血清C型HI抗体效价的几何平均数有显著的下降。因此，该二价苗的保存期以12个月为宜。     

Antioxidants protect proteins' anchorage to the bilayer by improving plasma membrane integrity of ram spermatozoa during liquid preservation in a soya lecithin‐based diluent

Antioxidants are known to prevent the reactive oxygen species (ROS)‐mediated peroxidative damage to the membrane lipids during hypothermic storage of mammalian spermatozoa. We hypothesized here that ROS also affect the lipid–protein interactions, thereby diminishing the membrane's integrity and proteins' anchorage to the bilayer. Antioxidants prevent these damages by scavenging the ROS. Ejaculates from Patanwadi rams were pooled after subjective evaluation and centrifuged using Percoll^®. Sperm pellet was resuspended in soya lecithin–Tris–fructose diluent (400 × 10⁶ cells/ml) containing either antioxidants (100 IU/ml catalase + 10 mM reduced glutathione) or no antioxidant. Aliquots were chilled to 5°C in a cabinet and stored in a refrigerator at 3–5°C for 72 hr. Sperm motility, viability, lipid peroxidation (LPO) and hypo‐osmotic swelling test (HOST) were performed at 0, 24, 48 and 72 hr. Sperm proteins extracted with 0.5% Triton X‐100 were resolved by SDS‐PAGE and quantified using Quantity One software (Bio‐Rad, USA). The rapid motility, linearity and straight‐line velocity (VSL) were found significantly (p < .05) higher in the antioxidant‐treated group compared to the control at 48 hr of storage. Sperm viability was found comparable between the groups. Higher HOST response and lower LPO were found in the antioxidant‐treated sample compared to the control both at 48 and at 72 hr. Overall, the proteins P1 (106.09 kDa), P2 (87.00 kDa) and P4 (51.14 kDa) were lower (p < .05) in the sperm extract of antioxidant‐treated group compared to the control. The content of P4 (51.14 kDa) in sperm extract was found to increase (p < .05) earlier (48 vs. 72 hr) in the control group compared to the antioxidant‐treated group. Altogether, the results suggested that antioxidants reduced LPO in spermatozoa, resulting in higher sperm motility, plasma membrane integrity and protection of proteins' anchorage to the plasma membrane at 48 and 72 hr of storage.     

稀释液及稀释倍数对羊精液低温保存效果的研究进展

低温保存新鲜精液可以延长精子的存活时间,提高优良种公羊的利用率,加速品种改良步伐,而稀释液是保持和提高精液品质的关键。论文针对国内外羊精液低温保存稀释液的成分及其作用、精液的稀释倍数等进行综述,旨在为山羊精液的低温保存研究提供一定的参考,以便切实发挥良种公羊的种用价值。     

青贮及其对草地管理的意义

综合前人研究,主要阐述了青贮是保存鲜湿饲料的方法。青贮的主要目的是尽最大可能保存饲料的原初营养价值,并保证在一年之内能连续稳定地进行饲料供应。青贮过程分为4个阶段:好氧阶段、发酵阶段、稳定储存阶段和饲喂阶段;5种类型:乳酸青贮、醋酸青贮、梭菌青贮、萎蔫青贮和添加剂青贮。青贮工艺分收割、萎蔫、切碎、压实、封盖与饲喂等重要环节。饲草的青贮能力,由其储存时的干物质含量、水溶性碳水化合物含量和缓冲能力来评价。青贮饲料质量评价需要一系列技术参数和新的评价体系及技术规程。最后总结出中国北方草原区开发隐喻生境,发展玉米等干储或青贮饲料对于草地恢复与畜牧业发展具有重要意义。