Engagement for transformation: Value webs for local food system development

Engagement happens when academics and non-academics form partnerships to create mutual understanding, and then take action together. An example is the “value web” work associated with W. K. Kellogg Foundation’s Food Systems Higher Education–Community Partnership. Partners nationally work on local food systems development by building value webs. “Value chains,” a concept with considerable currency in the private sector, involves creating non-hierarchical relationships among otherwise disparate actors and entities to achieve collective common goals. The value web concept is extended herein by separating the values of the web itself, such as the value of collaboration, from values “in” the web, such as credence values associated with a product or service. By sharing and discussing case examples of work underway around the United States, the authors make a case for employing the value webs concept to represent a strategy for local food systems development, specifically, and for higher education–community partnerships, generally.

海参的营养及药用价值

从5个方面介绍了食用海参的营养价值,为海参的深加工和海产品的消费市场提供理论依据。     

基于模糊综合评判法的乡村旅游资源分析——以武汉石榴红村为例

以石榴红村为依托,通过综合运用模糊数学、层次分析法、最大隶属度原则,综合评判乡村旅游资源,从而得出石榴红村的旅游资源属于＂较好＂级别,说明石榴红村非常具有潜在的旅游价值。     

不同添加剂对晴隆白刺花青贮品质和营养价值的影响

试验通过添加不同种类的青贮剂研究其对晴隆白刺花青贮品质和营养价值的影响.试验设直接青贮、添加乳酸菌（1％FM）、纤维素酶（0.1％FM）、乳酸菌＋纤维素酶（1％ FM ＋0.1％ FM）、甲酸（6 mL/kg FM）、蔗糖（3％FM）及乳酸菌（1％FM）＋纤维素酶（0.1％FM）＋乳酸菌（1％FM）＋纤维素酶（0.1％FM）＋甲酸（6 mL/kg FM）＋蔗糖（3％ FM）7个处理.试验结果表明：青贮过程中pH值总体呈下降趋势,添加剂处理显著低于直接青贮,其中蔗糖的效果最为明显（pH值3.97）,乳酸菌＋纤维素酶＋甲酸＋蔗糖处理也低（pH值4.04）,品质较好;直接青贮的pH值相对较高（4.73）;青贮后晴隆白刺花的粗蛋白（CP）略有下降,乳酸菌＋纤维素酶＋甲酸＋蔗糖降幅最大,达11.18％,但CP含量仍较高,为15.41％,其他各处理CP均有所上升;单独青贮,晴隆白刺花的酸性洗涤纤维（ADF）虽略有增加,但粗纤维（CF）和中性洗涤纤维（NDF）均下降,且NDF降幅较大,达20.15％,而粗脂肪（EE）、无氮浸出物（NFE）含量相对增加,改善了晴隆白刺花的营养;各处理单宁含量均有所下降,其中甲酸处理的降幅最大,达47.83％,乳酸菌＋纤维素酶处理降幅相对较小.     

囊谦县高寒草甸类草地生态价值评价

利用7种指标评价囊谦县高寒草甸类8个草地型的生态价值,结果表明:(1)8个草地型中,线叶嵩草、圆穗蓼草地型的生态价值最大;(2)7项评价指标中,涵养水源功能价值最大。该研究结果为囊谦县生态补偿提供理论依据。     

中国甘薯研究开发利用的现状与对策探讨

阐述了甘薯品种、生产和加工方面的综合开发与利用状况,指出提高甘薯育种的科研水平,加强甘薯种植技术研究与推广,拓宽和深化以甘薯为原料的产品研究与开发,全面(提升甘薯产业的产业化水平,是甘薯产业可持续发展的关键。     

罗平万峰山市级自然保护区保护价值评价

万峰山自然保护区地处地貌发育典型的喀斯特地区,是我国滇东喀斯特山地森林的重要组成部分,也是滇东地区重要的物种基因库。本文在对保护区内现有野生动植物资源进行分析的基础上,从典型性、稀有性、脆弱性、多样性、感染力、面积适宜性、潜在价值、科研价值等方面对保护区的保护价值进行了综合评价分析,认为保护区形成了具有代表性的喀斯特山地森林生态系统,区内的森林生态系统对保护喀斯特地区极其脆弱的生态环境及保护生物多样性具有十分重要的意义。     

天然次生林群落中刺五加种群生态学的研究(Ⅳ)——刺五加种群的生殖值及其变化

本文计算了刺五加种群在不同群落中的生殖值,分析了其动态变化过程。根据V_r和K_r的相应变化,对刺五加种群的动态增长过程进行了讨论。     

关于浙江金石拓片的认识与思考——从其特点、价值、利用角度探索

金石拓片是地方文献的特殊载体之一,通过对浙江的金石拓片的特点、价值的认识和思考,指出对金石拓片开发和利用,发挥其应有的价值。     

浙江省国家重点保护野生植物资源研究

对分布于浙江省的50种国家重点保护野生植物资源及价值作了初步研究,并提出了保护对策。