Buckwheat Seed Milling Fractions: Description, Macronutrient Composition and Dietary Fibre

The structure of the mature buckwheat achene and groat is discussed in relation to milling fractions and nutritional composition. Whole groats contain 55% starch, 12% protein, 4% lipid, 2% soluble carbohydrates, 7% total dietary fiber (TDF), 2% ash, and 18% other components (organic acids, phenolic compounds, tannins, phosphorylated sugars, nucleotides and nucleic acids, unknown compounds). The composition of the milling fractions reflects the relative abundance of seed tissues. Starch is concentrated in the central endosperm. Protein, oil, soluble carbohydrates and minerals are concentrated in the embryo. Commercial «Fancy» flour, a light-coloured flour, is mostly central endosperm and contains 75% starch, 6% protein, 1% lipid, 1% soluble carbohydrates, 3% TDF, 1% ash, and 13% other components. Although the embryo traverses the central endosperm, during milling parts of the embryo separate with the aleurone and seed coat in the bran fraction. Bran, with little central endosperm, contains 18% starch, 36% protein, 11% lipid, 6% soluble carbohydrates, 15% TDF, 7% ash, and 7% other components. Buckwheat bran also is a rich source of TDF and soluble dietary fibre (SDF), particularly bran with hull fragments (40% TDF of which 25% is SDF), while bran without hull fragments has 16% TDF of which 75% is SDF.     

AGPase反义基因转化番茄研究*

 将含有魔芋AGPase反义基因的质粒pBAGP通过冻融法转化到根癌农杆菌（Agrobacterium tumefaciens）菌株LBA4404中,再采用叶盘法将其转化进番茄（Lycopersicon esculentum Mill.）栽培品种“合作908”中,获得含AGPase基因的番茄抗性植株。最后,经卡那抗性鉴定、NPTⅡ基因和AGPase基因PCR扩增和PCR-Southern杂交检测表明,反义AGPase基因成功整合到番茄基因组,为番茄改良品质育种奠定了材料基础。     

盐胁迫对苗期番茄蔗糖代谢的影响

研究了不同浓度盐胁迫下番茄苗期蔗糖代谢相关酶（转化酶、蔗糖合成酶、蔗糖磷酸合成酶）的活性变化与糖积累的关系。结果表明：盐胁迫在一定程度上可以提高番茄幼苗体内的果糖和葡萄糖含量,降低蔗糖的含量。短期盐胁迫可以提高番茄幼苗体内转化酶的活性,使相应的可溶性酸性转化酶mRNA水平提高,处理后期转化酶活性及可溶性酸性转化酶mRNA水平下降;蔗糖合成酶和蔗糖磷酸合成酶的活性降低,但与对照之间的差异不显著;表明盐胁迫主要通过调节转化酶表达与活性变化来影响番茄苗期的蔗糖代谢水平。     

FaesCAL基因在同型长花柱甜荞中的表达分析

为探究同型长花柱甜荞花的发育调控的分子机制,从同型长花柱甜荞中分离得到1个全长984 bp的CAL同源基因cDNA 序列,命名为FaesCAL。FaesCAL基因包含长726 bp的完整开放阅读框,编码1个由241个氨基酸残基组成的MADS-box转录因子。蛋白序列比对及系统发育分析结果表明：FaesCAL 蛋白属于MADS-box转录因子中的CAL进化系,包含1个由57个氨基酸残基组成的高度保守的 MADS 结构域和1个由68个氨基酸残基组成的次级保守区域的 K 结构域。通过实时荧光定量(qRT-PCR)检测FaesCAL基因在同型长花柱甜荞中的组织表达特异性显示:FaesCAL基因主要在根、雄蕊、花被片和5 d果实中表达,在雌蕊中表达量很低,在茎和叶片中不表达,并且在雄蕊和花被片中的表达量极显著高于其他组织（LSD, P<0.01）。进一步通过qRT-PCR检测FaesCAL基因在甜荞花芽分化5个关键时期表达量的动态变化显示：FaesCAL基因的表达量在开花前雌雄蕊成熟时表达量最高,在雄蕊花丝的迅速伸长和花被片原基的出现时期的表达量其次。推测该基因参与了甜荞的成花转变,并在雄蕊以及花被片的发育中发挥作用。     

资源植物野生金荞麦的研究进展

中国地大物博,有30000多种高等植物,居北半球之首,其中资源植物十分丰富,也是天然药物主产国之一。自20世纪70年代以来,中国的资源植物研究尤其是药用植物的研究发展迅猛,近20年来,从天然产物中开发各种新药成为世界科学家研究的热点。中国是世界荞麦的起源中心,也是遗传多样性中心。野生金荞麦（Fagopyrum dibotrys）系蓼科荞麦属多年生草本植物,原产于中国西南,分布于陕西、江苏、浙江、江西、河南、湖北、湖南、广西、广东、四川、重庆及云南等省区,是一种营养丰富并具有重要药用价值的资源植物。野生金荞麦中蕴涵着丰富的优异基因,作为中国重要的传统中药材,金荞麦的块根活性提取物（植物次生代谢产物）具有显著的抗癌,抑制肿瘤细胞肺侵袭和转移,以及消炎抗菌等重要作用,是多种有效药物的主要成分之一。除此之外,由于其籽粒蛋白质的组分全,必需氨基酸含量高,富含维生素和微量元素,使其成为一种较理想的保健食品的选用成分。目前,由于人工栽培产量的限制,加之栽培品种在营养价值上、药用有效活性成分和效价上均低于野生品种,这就造成了对野生金荞麦资源的大量需求,从而对野生资源造成了极大的破坏。鉴于此,中国现已将其列为国家二级保护植物。国内外已经展开了资源收集、多样性、生理特性、育种、药效学以及生态环境等方面的研究,基于活性成分合成的功能基因的研究,国内外还未见报道,为了进一步开发野生金荞麦的利用价值,发掘其优异的功能基因,并保护其野生基因资源,综述了野生金荞麦在本草、原植物分类及分布、多样性、核形、化学及功能成分、药理药效、生态环境、栽培及组织培养方面研究的新进展,并从基础研究、组织培养、基因工程、抗癌机理研究、育种研究、保健品开发等方面作了展望。     

Introduction of aromatic fragrance into cultivated tomato from the peruvianum complex'

This study was performed to introduce the distinct aromatic fragrance of Lycopersicon peruvianum LA 1554 into the cultivated tomato, Lycopersicon esculentum. The strong breeding barriers existing between these two distantly related species were circumvented by the ovule selection and culture method. A large BC₁F₁ population was developed and among 127 plants, 36 were self‐compatible and yielded fruits. Fruits of some of these selected plants were found to be enriched with a sweet aromatic flavour. Sensory evaluation of the fruit aroma of these selected plants was performed by a panel of 12 members against one of the best consumer‐rated Japanese commercial tomato cultivars, ‘Momotaro’. Although extensive variation was observed in fruit‐aroma in the BC₁F₁ population, panel opinion on ‘flavour‐desirability’ significantly favoured the BC₁F₁ fruits of some selected plants over the cv. ‘Momotaro’. Therefore, it can be concluded that the aromatic fragrance of a ‘L. peruvianum’ accession has successfully been introduced into the cultivated tomato gene pool.     

不同植物生长调节剂对金荞麦种子萌发及幼苗生长的影响

以不同浓度的GA3、6-BA和IAA浸种24 h,通过比较浸种后种子萌发以及幼苗生长各项指标来研究植物生长调节剂浸种对金荞麦种子发芽和幼苗生长的影响.结果表明,在本试验处理浓度范围内,150 mg/L的GA3浸种后种子发芽率、发芽指数、活力指数、平均鲜重、平均株高、平均根长、叶绿素含量、POD活力分别提高37.7％、39.6％、68.3％、75.6％、17.7％、20.5％、18.7％、68％.而用0.1 mg/L 6-BA和25 mg/L IAA浸种后各项指标与对照相比均显著增加.3种植物生长调节剂综合比较表明,150 mg/L的GA3对金荞麦种子萌发和幼苗生长作用效果最为理想.     

苗期夜间低温处理对番茄叶片蔗糖合成能力的影响

[目的]探讨苗期夜间低温处理对番茄叶片蔗糖合成能力的影响。[方法]以15℃夜温为对照,研究了6℃夜间低温处理1、3、5、7d对番茄叶片中蔗糖合成能力的影响。[结果]经过夜间低温处理,番茄叶片中的果糖、葡萄糖和蔗糖含量在处理期间6：00时皆大于对照,11：00时则相反;处理和对照植株在6：00时番茄叶片中的果糖、葡萄糖和蔗糖含量皆低于11：00时。番茄叶片中的淀粉含量在处理期间6：00和11：00时皆较对照有所增加。夜间低温处理使番茄糖代谢酶活性发生了改变,处理期间6：00和11：00时处理植株的酸性转化酶（AI）和中性转化酶（NI）活性皆高于对照,而蔗糖合成酶（SS）和蔗糖磷酸合成酶（SPS）活性皆低于对照;处理植株11：00时的所有酶活性皆高于6：00时,对照植株11：00时与6：00时相比转化酶活性降低,而合成酶活性升高。在夜间低温处理过程中处理植株的蔗糖合成酶活性降低,叶片中11：00时蔗糖增加量小于对照,说明夜间低温处理降低了番茄叶片的蔗糖合成能力。[结论]为番茄设施高产栽培的环境控制提供了理论依据。     

温度逆境锻炼对低温胁迫下番茄幼苗细胞膜脂质过氧化产物及抗氧化酶活性的影响

为了探索番茄植物交叉适应现象及其生理机制,以番茄品种东农704为材料,研究了低温和高温锻炼后番茄幼苗在2℃低温下叶片中丙二醛(MDA)和抗氧化酶活性的变化。结果显示,番茄幼苗经过适宜的低温和高温锻炼均可提高幼苗的抗冷性,并且高温锻炼在提高番茄幼苗抗冷性方面明显优于低温锻炼。2℃低温胁迫1d,未经锻炼幼苗与锻炼幼苗相比,其MDA含量明显升高,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性大幅度下降,即使在恢复生长2d后,MDA仍维持在较高的水平,SOD、POD和CAT活性水平也较低。番茄幼苗在低温和高温锻炼后、低温胁迫后和恢复2d后,MDA含量和酶保护系统变化各有异同。上述研究结果表明番茄植物具温度逆境交叉适应性,低温和高温锻炼诱导的番茄抗寒机制存在着差异性。     

苦荞麦毛状根的诱导研究

利用发根农杆菌Ri1601浸染苦荞植物预培养2d的叶片外植体,经不同时间的共培养和除菌培养后获得毛状根。经硅胶薄层色谱板检测表明,发根农杆菌Ri1601和苦荞叶片上未经转化产生的不定根都不含有冠瘿碱;而经发根农杆菌Ri1601遗传转化后所产生的毛状根有冠瘿碱的存在。因此,可确定苦荞叶片上产生的毛状根为发根农杆菌Ri1601转化所得。建立了用发根农杆菌Ri1601诱导苦荞植物叶片产生毛状根的有效方法。