不同烘烤工艺对初烤烟叶挥发性香气物质的影响

[目的]探索改善烤烟品种K326上部叶香气质量的最佳烘烤工艺,实现K326上部叶在烘烤过程中的提质增香。[方法]在重庆烟区,采用气流下降式密集烤房,研究不同烘烤工艺对K326上部叶挥发性香气物质含量的影响。[结果]试验表明,在研究的47种烟草挥发性香气物质中,除了少数几种物质外,中温中湿处理的烟叶挥发性物质含量最高。其中,总量最高的是外动力排湿中温中湿的处理,为352.03μg/g;最低的为低温低湿的处理,为310.61μg/g。[结论]中温中湿烘烤工艺有利于K326品种上部叶挥发性香气物质的提高,同时有利于改善其烟气香气质量。     

云南黄牛干巴（腊牛肉）中细菌的分离与鉴定

对云南黄牛干巴进行细菌总数的测定以及细菌的分离与鉴定,结果分离出细菌５８株,分属５个属。     

密集式烤房应用常见问题及对策建议

密集烤房的推广应用,使烟叶烘烤整体水平得到明显提升;此外,还能降低劳动强度,节约劳动力,缩短烘烤时间,减少燃料消耗,降低烘烤成本等。笔者通过对云南部分密集烤房及烟叶烘烤进行的调研,针对烤房建盖以及烘烤过程中发生一些常见问题,提出相应的解决对策或建议,并加以改进和完善,以期获得更好的效益。     

Effect of combined application of heat treatments and plastic packaging on keeping quality of ‘Oroblanco’ fruit (Citrus grandis L.×C. paradisi Macf.)

Combinations of various heat treatments with individual fruit sealing, packaging in polyethylene liners or waxing were tested as means to control pathological and physiological spoilage of ‘Oroblanco’ fruit (Citrus grandis L.×C. paradisi Macf.). The following heat treatments were used: curing at 36°C for 72 h, hot water dip at 52°C for 2 min or ‘hot drench brushing’ at 52, 56 or 60°C for 10 s. The standard packinghouse treatment included waxing with addition of thiabendazole (TBZ) and 2,4- isopropyl ester. The fruit was stored for 2 weeks at 1°C (simulated low-temperature quarantine treatment), followed by 12–13 weeks at 11°C (simulated sea transportation to Japan) and 1 additional week at 20°C (simulated retail shelf-life period). The lowest weight loss and the highest firmness were observed with individually sealed fruit. Polyethylene liners were usually more efficient for weight loss control than waxing. However, the liner packaging enhanced the risk of postharvest disease development, if not accompanied by appropriate decay-controlling measures. Applying TBZ, hot water dip or curing controlled the development of postharvest pathogens, especially that of Penicillium molds. In another trial, both hot drench brushing at 56 or 60°C and hot water dip reduced decay incidence. Hot drench brushing at 60°C and hot water dip slowed fruit softening and reduced buttons abscission. In addition, the hot drench brushing at 60°C significantly delayed the loss of ‘Oroblanco’ green rind color, especially at the stylar and stem ends of the fruit. The hot dip at 52°C inhibited yellowing only when combined with individual seal-packaging.     

烟草叶质重研究进展

从烟草叶质重的概念出发,介绍了我国主产烟区叶质重的平均表现,概述了农艺栽培与调控措施对烟草叶质重的影响,并分析了叶质重与物理特性、外观质量、化学成分及评吸质量的关系。     

中药金银花对人工感染鸡大肠杆菌病的疗效试验

以鸡大肠杆菌为研究对象,通过试管2倍稀释法和平皿法相结合,研究了中药金银花对人工感染鸡大肠菌的疗效。结果表明,金银花的最小抑菌浓度为18∶;人工感染鸡大肠杆菌病后以金银花来治疗,其18∶的药物浓度可以起到90%以上的保护效果。中药金银花可以有效地治疗鸡大肠杆菌病。     

《烟草调制学》课程教学策略改革探讨

在我国各高等农业院校烟草专业大规模扩招,而专业技能的学习与市场需求的差距导致就业压力不断增加的情况下,对烟草调制学现行教学模式下产生的问题以及课程教材、课程教学、实践教学和考核方式改革策略进行了探讨,以期为我国烟草专业人才教育更好地适应未来烟草学科的发展提供指导。     

热泵型太阳能密集烤房烘烤节能途径探讨

为了探索节能减排的烤烟烘烤模式,2009-2010年,在贵州省黔西南州兴义市修建了2栋热泵太阳能密集烤房,并进行了烤烟烘烤节能试验.每栋烤房可装鲜烟叶3 500 kg,烘烤烟叶质量与普通密集烤房相当.使用热泵烘烤烟叶(CK),每千克干烟叶耗电3.08 kW·h,能耗成本为1.40元.使用热泵并利用太阳能作为辅助能源,则...     

烤前不同晾置时间对烤烟密集烘烤质量的影响

为进一步完善密集烤房配套烘烤技术2,009年在云南省曲靖市进行了烤前不同晾置时间对烤烟烘烤质量影响的研究。结果表明:以处理烤前晾置18～24 h的上等烟比例、均价、产量和产值最优,上等烟比例达到72.77%,均价达到11.18元/kg,外观质量同样为最优;烘烤用时随晾置时间增加而减少,晾置24 h烘烤用时最少;烘烤成本以处理烤前晾置18～24 h最低,为0.61元/kg。综合各项指标,以晾置18～24 h为最佳晾置时间范围;适当的烤前晾置再烘烤可以改善烟叶品质,增加密集烤房的烤能,缩短烘烤用时,节约能耗,节约劳力。     

烘烤对烟叶微生物种群的影响

[目的]研究烘烤对不同部位烟叶微生物种群的影响。[方法]采用不同的培养基分离鉴定烘烤过程中烟叶上的微生物,调查在烟叶烘烤过程中微生物种群的变化。[结果]在新鲜烟叶上,微生物种类是下部叶比中部叶多,上部叶上的微生物种类相对最少。烟叶经过烘烤后,不同叶位烟叶上的微生物种类明显少于新鲜烟叶。烟叶在烘烤进程中,细菌种类一直在减少;放线菌在定色期有所增加;中、下部烟叶的霉菌在烘烤过程中减少,而在上部烟叶霉菌在变黄、定色期增加,然后在干筋期减少。[结论]该研究可为预防烟叶在烘烤过程中腐烂和提高烟叶品质提供科学依据。