贵州不同地区辣椒风味品质研究

本试验以贵州不同生态条件下生产的辣椒为材料,研究了它们的风味营养品质差异。结果表明:贵州凉水井和果落的鲜辣椒含水量最低,干物质含量高,差异显著。其中,毕节、花溪各地(果落、茅草、下坝、湖潮、燕楼)品质较佳;毕节和花溪地区的辣椒VC含量极高,粗脂肪含量较高,粗纤维含量较低;遵义地区、花溪地区辣椒素含量较高。     

辣椒新品种平椒3号的选育

平椒3号是以自交系99101为母本,自交系9949为父本配制的早熟一代杂种。果实羊角形,青熟果深绿色,果纵径17.7cm,果肩径3.0cm,果肉厚0.25cm,平均单果质量29.5g,肉质脆嫩,辣味浓且有香味,商品性好。田间对疫病、炭疽病、病毒病的抗性明显优于猪大肠。露地栽培每667m2青椒产量为3700kg左右,适宜西北地区及四川、山西、湖南等嗜辣地区露地栽培。     

辣椒新品种川腾2号的选育

川腾2号辣椒是以自交系03-8-4-2作母本,以自交系03-9-4-6作父本配制而成的一代杂种。该品种极早熟;果实粗牛角形,纵径12.2cm,横径4.5cm,果肉厚0.4cm,单果质量53.2g;青熟果深绿色,老熟果红色,外观商品性好;肉质脆嫩,微辣,适鲜食。露地667m2产鲜椒3000kg左右。耐寒、耐热、耐旱、耐涝,抗病毒病、疫病、炭疽病、蚜虫、跗线螨、烟青虫等的能力超过湘研1号,与湘研11号相当,为强或较强,适合四川和全国种植。     

全子叶生物活性豆腐凝胶特性的研究

通过因子筛选实验,确定了接种量、微生物转谷氨酰胺酶(MTG)用量和水豆比是影响全子叶生物活性豆腐凝胶特性的关键因子。在此基础上,采用响应曲面法(Response SurfaceMethodology,RSM)分别建立了豆腐硬度和持水率的二次多项数学模型,验证了模型的有效性并探讨了上述3个因子的交互作用。从产品成本和凝胶特性综合考虑,选择出最佳配比,即乳酸菌接种量为105cfu/mL,MTG用量为347 U/L,水豆比为8.5,其硬度和持水率实测值分别为44.8g和89.2%,可生产出富含乳酸菌和几乎全部大豆营养的健康豆腐。     

草地净第一性生产力估算的研究进展

草地净第一性生产力(NPP)是全球变化与陆地生态系统研究的核心内容之一。草地NPP的模拟方法从站点实测法、统计模型发展到了机理性的过程模型,NPP的站点实测数据为统计模型和过程模型模拟结果提供参考。统计模型通过NPP和温度、降雨等气候因子或者直接与遥感获得的植被指数建立统计关系计算NPP;过程模型从机理上对植物的生物生理过程进行模拟并能够对NPP的影响因子进行分析,主要过程包括了光合作用、生长和维持呼吸、蒸散、氮吸收和释放、光合物质分配与分解,和季相变化等。遥感过程模型通过遥感手段获得地表覆盖状况、植被冠层结构变量值(如LAI)、地表反射率、地表辐射温度及土壤水分状况等作为重要参数应用到模型中,改善了模拟结果的时空精度,成为当前草地生产力模型的主要研究方向。最后对遥感监测草地NPP研究中存在的问题进行了分析并提出了展望。     

苹果酒酵母融合子W1发酵工艺参数的优化研究

该文利用所构建的苹果酒的模糊综合评判模型,以评判结果为目标,采用响应界面法研究了苹果酒发酵的规律,建立了优质苹果酒发酵的二次多项式数学模型,同时验证了模型的有效性,并考察了接种量、初始pH值和发酵温度对苹果酒品质的影响,优化出最佳发酵工艺参数为接种量5.33%、初始pH值3.37、发酵温度22.14℃。     

中文图书藏书发展工作中投入产出效益研究

通过对该馆自动化开架借阅藏书发展工作中投入产出效益的研究,以进一步深化藏书发展工作,提高经费使用效益。     

ASP技术在"中国茶主题网关"建设中的应用

介绍了网站信息资源组织的新模式--主题网关的概念与特征;介绍了ASP技术的相关概念;并以中国茶主题网关建设为例,介绍了ASP技术在主题网关建设中的应用.     

邹城市矿粮复合区土地利用变化及生态系统服务价值分析

以山东省邹城市为试点,依据1990~2005年土地统计资料对该市矿粮复合区生态系统服务价值进行分析。结果表明,矿粮复合区内土地利用结构变化较快,具体表现为耕地的快速减少,水域和未利用土地大幅度增加。由于水域面积的增加,15a间复合区生态系统总服务价值呈现增长趋势;在土地利用类型中耕地的贡献率最大,在70％左右,其次为水域,且这2种类型贡献率变化最大,林地的贡献率在复合区内最小,一般在5％左右;生态服务功能在复合区和非复合区之间差别最大的是水分调节功能;在所有乡镇中废物处理和土壤形成功能都处于主导地位,废物处理功能大幅度增加,而土壤形成功能逐渐减少;复合区中生物多样性和娱乐功能有所增加,食物生产功能略有下降。     

中草药对奶牛常见病原菌的体外抑菌试验

采用琼脂扩散法(打孔法),选择白头翁、夏枯草、黄柏、乌梅、鱼腥草等16种中草药煎剂和复方制剂对从病牛分离出的4种主要致病菌进行了体外抑菌试验,结果发现,乌梅、黄连、白头翁、诃子、黄芩等的综合效果好,8个复方制剂除复方2和复方3对大肠杆菌无抑菌作用,其余均敏感.为中草药防治奶牛常见病的科学配方筛选提供了依据.