提高软包装五香牛肉出品率的研究

主要针对提高五香牛肉出口率的工艺参数进行改进,通过注射率、滚揉时间、煮制时间、杀菌时间4因素,在3水平上进行研究。用正交试验统计的方法,得出不同出品率。以感官和综合评分的结果为指标,得出最佳的工艺参数:注射率20%,滚揉时间2.5h,煮制时间40min,杀菌时间22min。     

育成牛的饲养管理要点

日粮以粗饲料为主,精粗搭配,粗饲料自由采食,干物质采食量达到7.8 kg,蛋白水平13%~14%,精料每天喂量2.0~2.5 kg。粗饲料最好选用中等质量的干草,培养其耐粗饲性能,增进瘤胃机能。采取散放饲养、自由采食。做好体重、体尺的测量,并注意做好发情记录与配种。荷斯坦奶牛的初配标准为月龄达15月龄,体重超过380 kg,体况评分为3.0~3.5分。育成牛的管理重点是做好发情鉴定、及时配种。     

酸菜香肠配方研究

以酸菜、猪肉为原料,开发一种蔬菜香肠新产品。采用单因素试验和正交试验,研究酸菜香肠的最佳配方。结果表明：当酸菜添加量为12％、肥瘦肉质量比为3∶7、淀粉添加量为8％时,香肠产品弹性较好,组织致密,口感酸爽,具有酸菜特有的香味。     

欣普贝生与地西泮联合用于足月引产50例临床观察

目的探讨欣普贝生联合地西泮静脉推注用于足月妊娠引产的临床效果及母婴安全性。方法采用随机对照前瞻性研究方法,对正常单胎头位初产妇足月妊娠,宫颈评分小于6分,无瘢痕子宫,具有引产指征而无使用前列腺素禁忌症的孕妇100例,随机分成观察组50例和对照组50例,观察组阴道放入欣普贝生,有不规律宫缩时静推地西泮10mg,对照组阴道放入欣普贝生,用药12h观察用药前后宫颈Bishop评分变化及用药至分娩时间、阴道分娩率、剖宫产率、总产程、产后24h出血量和新生儿体重、Apgar评分及出现子宫过度刺激等情况的差异。结果观察组用药促宫颈成熟有效率(98%)明显高于对照组(72%)(P<0.05);观察组总产程平均为468min,阴道分娩成功率占82%,对照组总产程平均648min,阴道分娩成功率66%,两组差异有显著性(P<0.05);产后出血量、新生儿Apgar评分、新生儿体重两组差异无显著性。结论欣普贝生联合应用地西泮对足月妊娠引产安全有效。     

老年重症肺炎血清降钙素原水平与APACHEⅡ评分的相关性

目的探讨老年重症肺炎患者血清降钙素原水平（Procalcitonin,PCT）与急性生理和慢性健康状况（acutephys—iologyandchronichealthevaluation,APACHEII）评分的相关性及两者结合对老年重症肺炎病情发展和预后的判断意义。方法选取75例老年重症肺炎患者,在治疗前均测定血常规、红细胞沉降率（erythrocytesedimentationrate,ESR）、PCT水平,同时行APACHEI／评分。根据首次APACHEII评分分组,≥20分的33例为高分组;〈20分的42例为低分组。追踪14天,存活的52例为存活组,死亡组有23例。采用t检验、Pearson相关分析等统计方法,分析PCT与APACHEII评分的相关性。结果高分组与低分组相比,血清PCT水平及APACHE11分值差异有显著性（P〈0．01或P〈0．05）,死亡组的PCT（3．36±2．76）ng／ml与APACHEⅡ分值（28．05±4．55）分与存活组相比差异有高度显著性（Pd0．01）。PCT水平与APACHEII评分呈正相关（r=0．414,P〈0．01）。结论PCT水平与APACHEⅡ评分有相关性,二者结合综合分析,对判断老年重症肺炎患者的病情和预后有重要的临床意义。     

金黄喇叭菌营养成分的测定与评价

对野生的金黄喇叭菌营养成分和营养品质价值进行系统分析与评价。结果显示金黄喇叭菌中粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、灰分、水分含量分别为:18.24%,4.70%,3.61%,8.40%,9.15%。其Mg、Mn、Fe、Zn等矿质元素含量(mg/kg)为1050.32、38.32、717.55、24.30。干制品中必需氨基酸、非必需氨基酸、氨基酸总量(mg/100g)分别为4007.03、8559.33、12566.36。氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、氨基酸指数(EAAI)分别为9.88、4.92、45.69。EAA/TAA为31.89%,EAA/NEAA比值为46.81%,鲜味氨基酸总量占氨基酸总含量百分比为34.90%。GPC测定金黄喇叭菌多糖重均分子质量(Mw)为11194。因此,金黄喇叭菌是一种高蛋白、低脂肪、味道鲜美,营养价值极高的,具有良好经济价值和开发前景的食用菌。     

荷斯坦牛两类性情评定方法分析及其对日产奶量与体细胞评分的影响

为探究奶牛性情的影响因素及其对日产奶量和体细胞评分的影响,于2019年7月-8月对北京地区2个牛场1 100头泌乳牛进行了挤奶性情评分和主观性情评分的收集,并通过Logistic回归模型分析奶牛各性情评分的影响因素,利用GLM过程分析各性情评分对日产奶量和体细胞评分的影响,此外,通过计算秩相关系数检验不同性情评分之间的...     

环青海湖地区草地生态环境质量评价方法

按照分层综合评价方法,确定环湖地区草地生态环境质量评价分层指标和各级分层指标权重系数,选定具体评价因子并进行分级,设定分级分值,建立环湖地区草地生态环境质量评分模式并作出质量分级评述。     

四量表评分在糖尿病患者中筛查阻塞性睡眠呼吸暂停的效果观察

目的 了解四变量评分在糖尿病患者中筛查阻塞性睡眠呼吸暂停(OSAHS)患者的效果.方法 回顾性 分析490例糖尿病可疑OSAHS患者多导睡眠图(PSG)、Berlin问卷、STOP-Bang问卷(SBQ)、Epworth嗜睡量表(ESS)评分、四量表评分资料,按呼吸暂停低通气指数分为正常组(118例)及轻度(111例)...     

响应面法优化葡萄干脆果脉动压差闪蒸干燥工艺

[目的]研究响应面分析法优化葡萄干脆果脉动压差闪蒸干燥工艺,为葡萄干加工企业提供技术支撑.[方法]以无核白葡萄干为原料,通过单因素实验及方差分析得出影响葡萄干脆果品质显著的因素,利用响应面法分析各因素对葡萄干脆果感官评分值的影响,确定最优的葡萄干脆果脉动压差闪蒸干燥工艺.[结果]抽空温度、闪蒸温度、闪蒸时间为3个影响较...