蚕豆微波膨化的工艺优化

在2因素试验的基础上,利用L9(34)正交试验优化蚕豆微波膨化的工艺.结果表明:蚕豆微波膨化的最佳工艺参数为:浸泡时间24h、沥干时间18h、微波功率900W、微波加热时间5min,在此条件下,蚕豆的膨化率可达65%,且颜色金黄,无腥味,酥脆适口.适量添加0.5%NaHCO3可以明显改善蚕豆微波膨化的效果.     

红小豆的品质特性及加工利用研究概况

红小豆是我国的优势杂粮作物,其营养与品质特性是决定其食用价值的重要因素.回顾了近年来国内外对红小豆的物理、化学、营养品质以及加工特性的研究,并在对国内红小豆的加工利用及研究开发现状进行概括总结的基础上,提出了对红小豆产业发展的建议.     

绿豆旱区高产群体结构与功能优化初报

为了创新与集成绿豆抗旱高产栽培技术体系,研究了不同绿豆品种在不同密度、不同覆膜方式下的产量构成因子,分析评价了绿豆抗旱高产群体结构及栽培技术对群体结构与功能的调节效应。结果表明:绿豆品种同绿1号密度在18万株.hm-2,沟垄覆膜,群体结构合理,功能最优,绿叶叶面积指数为2.046,产量1 819.5kg.hm-2达到最大,在旱区为适宜的种植模式。     

莱豆新品种“龙莱1号”特征特性及高产栽培技术

长汀县于2010年引进龙莱1号进行烟后作高山反季节栽培试验示范,表现高产高效。该文介绍龙莱1号的特征特性及高产栽培技术。     

蚕豆不同部位左旋多巴(L-Dopa)含量研究

采用HPLC法测定蚕豆不同品种的花、茎、叶片、荚壳、种皮、子叶中L-Dopa的含量和不同颜色蚕豆花L-Dopa含量,以及蚕豆花不同烘干温度对L-Dopa含量的影响。结果表明,蚕豆不同部位L-Dopa含量以花中最高,子叶中含量最低,含量高低顺序为:花>叶片>荚壳>茎>种皮>子叶;91份蚕豆品种不同花色蚕豆花L-Dopa含量高低顺序为:白花>浅紫>紫色,表现出随花色加深,L-Dopa含量下降的趋势;100℃烘干的蚕豆花L-Dopa含量仅为40℃烘干的60%,显示高温烘干L-Dopa含量显著减少。     

菜豆矮化促花与产量提高的研究

以菜豆产量和植株生长量为指标,探讨根外喷施爱可对菜豆产量及植株性状的影响,为生产应用提供初步依据。通过药剂处理,菜豆从叶腋内基部开始开花结荚,整个植株相对矮化,产量提高。从农药矮化促花试验的6种不同农药中,筛选出爱可(烯肟10%.戊唑醇10%)药剂,分别在5个浓度下处理菜豆。结果表明,在菜豆苗期,喷施爱可600倍液2次,可促进菜豆通风透光,从而提高菜豆单产,增加总产量。     

蚕豆油壶菌火肿病的发生规律

【目的】研究蚕豆火肿病在四川的地理分布、病害循环及影响发病的因素,从而掌握该病的发生规律。【方法】通过病害普查,确定蚕豆火肿病的地理分布。采用室内测定研究温度和越冬对休眠孢子囊萌发的影响。进行田间试验,调查病害发生情况,研究病害循环和影响病害发生的因素。【结果】蚕豆火肿病在四川的地理分布局限在川西北阿坝州海拔2 400m以上的春播蚕豆区。病害的循环和发病特点是:病菌以病残体中的休眠孢子囊,在土壤中休眠(越夏和越冬),作为初侵染源。次年春播蚕豆后,休眠孢子囊萌发产生游动孢子侵染蚕豆苗。田间发病后,病菌不断产生游动孢子囊,释放游动孢子作为再侵染源,病菌的再侵染频繁。游动孢子藉风雨在田间短距离传播。病害的发生流行曲线呈"S"型。连作和施用带病残体的厩肥有利发病。尚无对火肿病的抗病品种。【结论】这些结果揭示了蚕豆火肿病的发生规律,为该病的防治提供了科学依据。     

宜宾芽菜发酵菌种的优选

采用反相高效液相色谱法测定不同芽菜样品中有机酸含量,以优选出宜宾芽菜发酵菌种。通过检测不同菌种发酵样品中有机酸的种类及含量,并结合感官评定和理化指标测定结果表明,复合菌种AN1∶AE为最优发酵菌种,其发酵产品总酸含量最高,达到35.97 mg?g-1。     

云南省蚕豆抗逆简化栽培技术

摘要：云南省全年均可种植蚕豆,从品种选择、开沟整地、规格播种、科学管水、合理施肥、中耕除草、整枝摘心、植物保护、适时采收、密闭储藏等措施总结介绍一套云南省蚕豆抗逆简化栽培技术。     

调环酸钙对盐碱胁迫下绿豆苗期生长的调控作用

以绿丰2号和绿丰5号为试验材料,于第1片复叶展开期进行150mmol/L的混合盐碱胁迫及叶面喷施不同浓度的调环酸钙（Pro-Ca）,再继续培养15d后取样,研究不同浓度的Pro-Ca对绿豆苗期生长的调控作用。结果表明,叶面喷施适宜浓度的Pro-Ca（100mg/L）可通过增加渗透物质含量、提升抗氧化酶活性及降低MDA含量来维持细胞渗透势,消除活性氧,降低膜质过氧化程度,保护细胞膜结构,从而缓解盐碱胁迫对绿豆幼苗植株造成的伤害,提高绿豆幼苗抗盐碱的能力,具体表现为100mg/L Pro-Ca处理下绿丰2号和绿丰5号株高分别降低29.64%和21.72%,地下干重分别增加33.33%和50.00%,根冠比分别增加42.86%和8.33%,叶绿素含量分别增加15.77%和18.55%。