显齿蛇葡萄多酚含量测定方法的比较研究

分别用水和几种有机溶剂浸提显齿蛇葡萄幼虫中有效成份，以没食子酸和单宁酸为标样，并用酒石酸亚铁分光光度法、Folin-Dennis法、Folin-Ciocalteu法、普鲁士蓝法法测定其中多酚的含量，以筛选显齿蛇葡萄多酚测定的较佳方法。结果表明，以丙酮和水（体积比为1：1）为溶剂浸提，以没食子酸为标样，酒石酸亚铁比色法测定显齿蛇葡萄多酚含量为最佳方法。     

显齿蛇葡萄挥发油化学成分分析

为探明显齿蛇葡萄挥发油化学成分，以便更好地开发利用，取显齿蛇 春季和夏季幼嫩茎叶混合物分别进行水蒸汽蒸馏，得到挥发油，GC－MS分析，初步鉴定出春季样挥发油26种成分，夏季样17种成分，应用色谱峰面积归一法测定各成分相对百分率，春季样和夏季样挥发油化学成分相差较大，但主要成分均为叶绿醇，正十六酸，雪松醇等。     

显齿蛇葡萄（藤茶）愈伤组织培养的研究

以显齿蛇葡萄叶片、叶柄、茎段和茎尖作为外植体进行愈伤组织诱导与增殖,结果表明,叶片外植体明显优于其它材料,且以叶片正面向上培养为佳。经过单因素试验和正交试验,MS＋1．5mg／L6-BA＋0．15mg／LKT＋0．2mg／LNAA＋2mg/L2,4-D＋100ml／L椰子汁,光照强度250～350Lx,光照时间14h／d时,愈伤组织诱导率最高。     

硒对藤茶抗氧化酶活性及有效成分的影响

为了探讨硒对藤茶生长发育、生理生化特性的影响,以亚硒酸钠作为硒源,设置0、50、75、100、125、150、175 mg/L 7个质量浓度梯度,对盆栽藤茶进行叶面喷施,研究了不同质量浓度硒对藤茶含硒量、抗氧化酶活性、藤茶的黄酮、可溶性蛋白、可溶性糖、游离氨基酸的动态变化的影响.结果表明:当喷施硒质量浓度小于100 mg/L,藤茶叶片的含硒量随着硒质量浓度的增大而增加,施硒质量浓度在100~175 mg/L,藤茶含硒量无显著变化;硒处理可以明显提高藤茶的GSH-Px活性,硒的质量浓度在125 mg/L时,酶活性最强;当硒质量浓度小于125 mg/L时,可以提高 APX、CAT的活性;硒对藤茶SOD活性无明显促进作用;施硒质量浓度在75~125 mg/L,可以增加藤茶的可溶性蛋白、游离氨基酸、黄酮、可溶性糖的含量,在125 mg/L硒处理时,黄酮含量最高,其他3种有效成分的含量在100 mg/L时最高.低质量浓度的硒能促进藤茶抗氧化酶活性及藤茶中有效成分的合成,最适施硒质量浓度为100 mg/L.     

添加剂对藤茶饮料品质稳定性的影响

采用单因素试验设计方法,观察了4种添加剂对藤茶饮料加工及贮藏后品质的影响。结果表明:在pH3.0～5.0的条件下有利于茶汤黄酮的保存及色泽品质的稳定,沉淀减少;随着蔗糖添加量的增加,茶汤黄酮的保存率增加,冷藏条件下晶体析出减少,在常温及高温条件下沉淀增加,并以蔗糖添加量质量分数6.0%～9.0%为宜;质量分数为0.004%～0.010%Vc的添加量既有利于茶汤黄酮的保存,也有利于色泽品质及减少沉淀的形成;β-CD对减少茶汤沉淀及结晶效果明显,对茶汤黄酮及色泽的保护不明显。     

恩施富硒藤茶安全性毒理学实验研究

根据保健食品检验与评价技术规范对恩施州富硒藤茶安全性进行了评价。急性毒性试验结果表明,受试藤茶属无毒级;3项致突变试验结果均为阴性。大鼠90天喂养试验中,藤茶各剂量组动物生长发育良好,对体重、食物利用率无不良影响。各剂量组血常规与对照组无显著差异。大鼠血清ALT、AST、BUN、TRI、CHO、CRE、GLU、ALB、TP测定结果与对照组比较无显著差异。脏器比值与对照差异不明显。肝、心、脾、肾、胃肠、睾丸、卵巢等器官外观和组织切片与对照比均未发现实质性病理改变。说明饮用恩施富硒藤茶安全无毒。     

长期添加藤茶提取物对肥育猪血清游离氨基酸、胴体性状和肉品质的影响

本试验旨在研究日粮中长期添加藤茶提取物对肥育猪血清游离氨基酸、胴体性状和肉品质的影响。选用平均初始体重为30 kg的三元杂交（杜×长×大）去势公猪90头,随机分成3个处理组,分别为对照组（CON组,饲喂基础日粮）、植物精油复合物组（A组,基础日粮中添加0.03%植物精油复合物）、藤茶提取物组（B组,基础日粮中添加0.03%藤茶提取物）,每组6个栏,每栏5头猪。试验猪体重达到130 kg左右出栏称重,每栏挑选最接近该栏平均体重的猪进行采血、屠宰,以A组为阳性对照。结果表明：①与CON组比较,B组的血清游离氨基酸中必需氨基酸赖氨酸（Lys）、蛋氨酸（Met）、异亮氨酸（Ile）等的含量显著升高（P<0.05）,组氨酸（His）的含量显著降低（P<0.05）,非必需氨基酸谷氨酸（Glu）、丙氨酸（Ala）、脯氨酸（Pro）等的含量显著降低（P<0.05）;与A组比较,B组的血清游离氨基酸中必需氨基酸Met、苏氨酸（Thr）含量显著升高（P<0.05）,His含量显著降低（P<0.05）,非必需氨基酸均不存在显著差异（P>0.05）。②与CON组比较,A、B组猪的腹脂重均显著提高（P<0.05）,但A、B组之间腹脂重不存在显著差异（P>0.05）;宰前重、胴体重、屠宰率、背膘厚、眼肌面积等3组间均无显著差异（P>0.05）。③宰后背最长肌肉色、pH、滴水损失、大理石评分、肌内脂肪和剪切力3组间均无显著差异（P>0.05）;与CON组比较,B组肌肉嫩度评分显著提高（P<0.05）,A、B组的肉汤清浊度评分均显著降低（P<0.05）,而肌肉外形、气味、异味、多汁性、肉汤鲜度评分在3组间无显著差异（P>0.05）;3组的肌纤维直径和密度均无显著差异（P>0.05）。综上,日粮中长期添加0.03%藤茶提取物可以显著改变肥育猪血清游离氨基酸组成,并一定程度改善猪肉嫩度;长期添加藤茶提取物或植物精油复合物对肥育猪胴体和肌肉性状均无显著改善效果,且均易造成腹部脂肪沉积。     

绿凤藤茶愈伤组织诱导的初步研究

以藤茶初春萌发的幼嫩枝条为外植体,以MS培养基为基本培养基,研究不同植物生长调节物质、不同碳源和不同碳源浓度对藤茶愈伤组织的诱导效应.结果表明:茎和藤须为外植体,其愈伤组织诱导率较高,且诱导愈伤组织的最适培养基为:MS+6-BA 1.5 mg/L+NAA 0.2 mg/L+PVP 2 g/L.     

显齿蛇葡萄病害的诊断与防治

显齿蛇葡萄的幼嫩茎叶经加工后即为一种价值很高的食药同源饮品——藤茶。近年来,由于显齿蛇葡萄的特殊价值而倍受重视并得到大力开发,发展为规模化的基地栽培生产。在栽培过程中,发现部分基地病害严重。采用组织分离法,结合异地栽培试验,对该病害进行了研究。结果表明:发生在栽培基地的显齿蛇葡萄病害为生理性病害,主要原因为土壤积水引起的根部腐烂最后导致地上害部分表现出发病症状,严重时全株死亡,并结合显齿蛇葡萄栽培基地现状提出了相应的防治对策。     

反相高效液相色谱法测定显齿蛇葡萄中二氢杨梅素的含量

为合理开发显齿蛇葡萄，采用反相高效液相色谱法测定显齿蛇葡萄植株中二氢杨梅素的含量。其最佳检测条件为色谱柱为Nova-PakC18不锈钢柱，检测波长为294nm，用甲醇-水（体积比24：76）为流动相。方法的变异系数为1.125%，平均回收率为95.03%，最低检测量为10ng。湖南显齿蛇葡萄中不同部位的二氢杨梅素含量在11.87%-40.665之间。