提高无铅皮蛋色香味的试验研究

无铅皮蛋的凝固性和色香味较差，根据皮蛋成熟过程的化学变化和机理，经过多次试验，研究总结出可以通过调整料泥的碱含量，提高加工温度和增长密封时间，加速无铅皮蛋的凝固性和提高色香味风味，达到国家商品和卫生质量标准，推广无铅皮蛋。试验结果表明：气温２０℃左右，滚粉法每１００个鸭蛋加纯碱１９０—２００克，生石灰２８０—３００克，密封１４—１６天。气温２５℃左右，每１００个鸭蛋加纯碱１６０—１７０克，生石灰２４０—２６０克，密封１４—１６天，必要时，可根据具体情况，调整密封时间。     

四川西部深丘低山区核桃生产区划研究

本文在研究川西深丘低山地区核桃生产现状基础上，选择与其相关的多种气候因子，应用聚类分析，对核桃进行生产区划及区域特征评价，并针对不同生产区特征，提出核桃栽培发展策略．     

益生地衣芽孢杆菌天门冬氨酸激酶Ⅱ基因的PCR扩增及序列分析

通过聚合酶链反应（ＰＣＲ） 扩增得到了益生地衣芽孢杆菌Ｈ８８ － ３ 株天门冬氨酸激酶（Ａｓｐａｒ ｔｏｋｉｎａｓｅ,ＡＫ） Ⅱ基因,并用ＡＢＩＰＲＩＳＭＴＭ ３７７ ＤＮＡＳｅｑｕｅｎｃｅｒ 进行序列测定,所得核苷酸序列及推导的氨基酸序列与枯草芽孢杆菌ＶＢ２１７ 株进行了比较,结果它们的同源性非常高。     

小麦异源(黑麦)重组系酯酶同工酶分析

本文以导入黑麦异源基因的多小穗小麦新材料１０－Ａ,组配的三交组合１０－Ａ／８８－１６４３／／川育１２号后代中选育的７１个重组系及其亲本为供试材料,取幼穗进行了酯酶同工酶分析。结果表明,重组系的酯酶同工酶带多态性很高。根据酶带,可分重组系为１０－Ａ型、８８－１６４３型和重组型三种类型,未出现川育１２号类型。Ｅ６酶带的差异可以反映抽穗期和小穗数的差异,Ｅ９酶带的差异可以反映穗粒数和千粒重的差异,可将这两条带作为主要育种目标性状选育的特征带。文中还对小麦异源（黑麦）重组系同工酶谱的多态性以及三个亲本与黑麦酶带的关系进行了分析。     

利用RAPD技术分析小麦强优势组合亲本遗传差异

利用RAPD技术对小麦（黑麦）异源重组系异源2号组配的22个强优势杂交组合的亲本进行了遗传差异检测分析。结果表明,被测材料间RAPD标记多态性较高.61个随机引物中,37个引物（占60．65％）扩增产物具多态性,共扩增得到181条带。其中,105条带具多态性,占58．01％。每个引物可扩增出1～7条多态性带,平均可扩增2.8条多态性带。父本异源2号与其强优势组合母本间RAPD遗传距离较大,平均为0．43,聚类结果也显示其单独聚为一类。由此证实,异源2号与母本间确实在分子水平上存在较大遗传差异。RAPD遗传距离与亲本各性状表型差异相关均不显著,与F1各性状杂种优势间除抽穗期外相关也均不显著。据此认为,难以直接利用RAPD遗传距离预测杂交组合的杂种优势。     

大麦叶片与产量性状的多元分析

本文用多元分析法研究了11个栽培大麦品种叶片气孔密度、叶脉数和剑叶及其组成分的关系。结果表明:剑叶叶脉数和叶绿素含量与产量、穗粒重、千粒重紧密相关;第4叶气孔密度、剑叶叶脉数和气孔密度与穗粒数的三元回归极显著。     

玉米不完全双列杂交多性状综合杂种优势测定方法

应用主成分分析原理提出测定玉米不完全双列杂交多性状综合杂种优势的方法 ,将多性状综合杂种优势定义为有显著遗传差异性状观测值与其相对重要权的乘积的各主成分杂种优势之和。此法既考虑了各性状的相对重要性 ,又较好地消除了性状间相关和环境因素的影响 ,所获得的综合杂种优势估计值合理、可靠。本文所提出的方法也可用于其它类型玉米杂交试验和其它作物杂交试验多性状综合杂种优势的测定     

Application of AHP-ATA in Elevator Risk Assessment

To analyze the safety of elevator system quantitatively, the risk factor weights aiming at the risk evaluation for elevator system are analyzed based on Analytic Hierarchy Process (AHP) in this paper. The Accident Tree Analysis (ATA) is also introduced to analyze accidents leading to the dangers during elevator running as the basis of weight assignment. The risk evaluation model of elevator system is built and its safety grade is set. The quantitative assessment for elevator system through linear weighted sum law is implemented. This method combining AHP and ATA in this paper avoids subjectivity and one-sidedness of weights indexes caused by expert-scoring method. This elevator system risk evaluation system provides feasible method of assessing safety grade subjectively.     

四川小麦主栽品种醇溶蛋白遗传差异分析

采用酸性聚丙烯酰胺凝胶电泳（ＡＰＡＧＥ） 对四川省近５０ 年来年推广面积６６６ 万ｈｍ２ 以上的４０ 个小麦主栽品种进行醇溶蛋白位点特异性检测,分析了不同基因型间醇溶蛋白的遗传差异。结果表明：４０ 个品种具有３８ 种醇溶蛋白带型,其中９ 个品种具有１ＢＬ／１ＲＳ易位标记位点Ｇｌｉ Ｂｌｌ;醇溶蛋白电泳分离出的４６ 条带中,４０ 条具有多态性,占８４８ ％ 。供试品种间遗传距离（ＧＤ）在０ ～０６７ 之间,平均值为０３３ ,遗传变异较大,特别是早期品种与近２０ 年育成品种间,以及１ＢＬ／１ＲＳ易位系品种与非１ＢＬ／１ＲＳ易位系品种间均具有较大的遗传距离。聚类分析表明：供试品种在遗传距离０３５ 水平上明显聚为４ 类,具有相同血缘的品种大多数聚在了同１ 类。分析认为,四川小麦品种醇溶蛋白变异丰富,存在广泛的遗传多样性     

杂交水稻整精米率的遗传相关分析

本文用6个不育系与6个恢复系，组成6×6的不完全双列杂交，对杂交稻整精米率进行了遗传相关分析．结果表明：整精米率以加性基因效应起主导作用，且不育系的作用大于恢复系的作用．其广义遗传力和狭义遗传力，分别为65.23％和45．88％。整精米率的杂种优势居于双亲之间，偏向低值亲本。相关分析结果，整精米率与垩白率和粒长呈极显著的负相关；与出糙率呈显著的正相关．与精米率和其它外观品种质性状相关不显著．通径分析表明，垩白率、粒长和出糙率对整精米率的直接通径系数分别为-0．7548、－0．6967和0．4260．文中提出了提高杂交水稻整精米率的途径．