浅谈我国禽肉制品的现状及发展方向

禽肉,包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等,目前,我国市场上以鸡肉所占比例较高。所谓禽肉制品,就是运用物理或化学的方法,配以适当的辅料和添加剂,对禽肉原料进行工艺处理最终所得的产品。 禽肉以高蛋白、低脂肪、高含营养而著称。经过加工,可以杀灭污染于原料中的各种微生物,以保证食品卫生,提高食用安全性;改进组织结构,提高制品的色、香、味;加工后大多数的禽肉制品成为可直接食用的方便食品,越来越成为人们生活中必不可少的餐桌食品。     

绿色食品产地的环境质量标准要求

绿色食品产地是指绿色食品初级产品或产品原料的生产地。产地的生态环境质量状况是影响绿色食品质量的基础因素。造成农业环境污染的主要原因是过量使用化肥、农药和生物污染等三个方面。如果动、植物生存环境受到污染 ,就会直接产生影响和危害 :可通过大气、水体、土壤等转移 (残留 )于动、植物体内 ,再通过食物链造成食物污染 ,最终危害人体健康。所以 ,开发生产绿色食品或原料产地必须符合绿色产品生态环境质量标准的要求。生产地应选择空气清新、水质纯净、土壤未被污染的净气、净水、净土 ,农业生态环境良好的三净地区 ,并尽量避开繁华…     

发展绿色畜禽业是中国畜禽生产的必由之路

2001年11月10日，中国正式加入WTO，这对我国农产品出口提出了新挑战。目前，大多数国家都非常重视进口食品的安全性，对药残检测指标的限制十分严格，检验手段已从单纯验收产品发展到验收生产基地。而随着消费水平的不断提高，人们的饮食观念正在发生变化，已从填饱肚子过渡到了重视营养和健康。我国农业将吹响“绿色”号角。畜禽业将是这场绿色革命的主力军，针对我国当前的养殖现状，我们不得不问：中国绿色畜禽业，路有多远?     

饲料级氯化胆碱的掺假鉴别及其含量测定

由于一些生产厂家向氯化胆碱中大量掺假,严重扰乱了市场秩序。从研究检测方法入手,找到鉴别样品掺假的方法和检测样品含量的方法。     

清洁级动物设施改建及管理的初探

按照有关规定 ,2 0 0 0年起医学动物实验所使用的啮齿动物必须达到清洁级 ,并将其纳入法制化管理。因此 ,哈医大实验动物学部为解决清洁级动物实验设施问题 ,将原有的普通级房屋一部分改建成标准化清洁级动物实验设施。1　设施结构布局清洁级动物设施为双走廊 ,顶送风 ,四角排风。按清洁程度分为清洁区 :包括清洁走廊、清洁物品储存室、饲养室、待发室、洁净缓冲间 ;半清洁区 :包括风淋室、污染走廊、废弃物缓冲间、动物发放间、第二更衣室、传递间 ;污染区包括 :洗刷室、第一更衣室、消毒前室、普通实验室。2　工艺流程2 .1　人流进入该实…     

种猪场种猪销售价格

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开发绿色食品前景广阔

本文阐述绿色食品的概念及意义，并就开发举措和其市场前景进行评述。     

中国绿色食品市场发展的特点、问题与对策

从绿色食品的生产和经营企业来看，经过十年的发展，企业基本走向成熟。一方面，就生产者而言，人们已经认识到，发展绿色食品产业不单纯是开发一类特殊产品，而是通过产品质量控制建立和发展一种新的生产方式。就经营者而言，人们经营绿色食品不是为了追求“时髦”，而是明确了企业自身的市场定位。另一方面，绿色食品生产和经营企业已由原来的星星之火，形成了目前的燎原之势。截至2001年12月底，年产值超过     

牛次级卵泡和三级卵泡前期生长发育的组织学研究

通过对牛次级卵泡和三级卵泡前期生长发育的组织学研究 ,探讨了次级卵泡和三级卵泡前期的生长发育规律。结果表明 :在卵泡生长发育过程中 ,卵泡颗粒细胞层数达 5～ 6层时 ,开始出现不连续卵泡腔 ;其层数在 8层以上则以连续腔为主 (占 94 .74 % ) ,连续腔出现最多的层数为 8～ 16层 (占 84 .2 1% )。次级卵泡在颗粒细胞层数达到 3～ 4层时 ,已形成完整的透明带 ,颗粒细胞层数达到 5层时 ,透明带增厚。随着颗粒细胞层数的增多 ,卵泡直径和卵母细胞直径均增大。次级卵泡卵母细胞直径的增长和卵泡直径增长速度基本接近 ;而进入有腔卵泡阶段 ,卵母细胞直径的增长速度相对于其卵泡直径的增长缓慢。次级卵泡颗粒细胞层数在 2～ 5层 ;颗粒细胞层数达 5层之后进入三级卵泡初期阶段