1-甲基环丙烯对苹果低温贮藏期间品质的影响

综述了低温条件下1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)贮藏苹果,对其生理代谢及贮藏品质的影响。1-MCP处理可抑制苹果呼吸强度和乙烯释放量,保持较高的可溶性固形物含量,延缓果实硬度的下降,降低了过氧化物酶和多酚氧化酶的活性。低温环境下通过1-MCP处理苹果,其贮藏寿命比常温环境下延长1倍,保持苹果的品质。     

影响普洱茶茶褐素清除DPPH自由基效果的因素(英文)

[目的]研究普洱茶茶褐素清除DPPH自由基效果的影响因素。[方法]以云南普洱茶为主要研究对象,对不同翻堆样、不同贮藏年限以及新老2种加工工艺普洱茶的茶褐素(theabrownin,TB)进行提取分离,利用DPPH方法研究茶褐素及茶汤的自由基清除效果和抗氧化活性。[结果]普洱茶一翻至四翻茶褐素含量呈先降后升趋势。不同pH值条件下,不同翻堆样含1mg/ml茶褐素溶液随pH值增加DPPH自由基清除率逐步下降,但均低于对照维生素C溶液;不同年限工艺的茶褐素,在pH值3.0⁶.0条件下,自由基清除率均缓慢下降,pH值>6.0时,2001新工艺茶和老工艺茶下降幅度明显,红茶和2005新工艺普洱茶下降趋势不明显。不同浓度条件下,不同翻堆样茶褐素随着浓度增加自由基清除率也增加,一翻至四翻茶褐素中,四翻茶褐素自由基清除率最高达46.56%±0.88%;不同年限、工艺的茶褐素,自由基清除率随浓度增加呈上升趋势,在0.046.0条件下,自由基清除率均缓慢下降,pH值>6.0时,2001新工艺茶和老工艺茶下降幅度明显,红茶和2005新工艺普洱茶下降趋势不明显。不同浓度条件下,不同翻堆样茶褐素随着浓度增加自由基清除率也增加,一翻至四翻茶褐素中,四翻茶褐素自由基清除率最高达46.56%±0.88%;不同年限、工艺的茶褐素,自由基清除率随浓度增加呈上升趋势,在0.04⁰.06mg/ml茶褐素含量条件下红茶自由基清除率呈上升趋势,普洱茶茶褐素呈下降趋势。在pH6.0、含0.1mg/ml茶褐素时,不同翻堆样随翻数的增加自由基清除率上升;不同年限工艺茶汤和茶褐素溶液中,清除自由基率从高到低依次是:2001年新工艺﹥2001年老工艺﹥2005年新工艺,无论是不同翻堆样,还是不同年限工艺生产,在pH6.0、含0.1mg/ml茶褐素条件下,茶汤清除自由基能力均强于茶褐素溶液。上述结果表明影响普洱茶茶褐素清除DPPH自由基效果的因素较大,发酵时间、发酵工艺、贮藏年限、使用浓度及pH值对其均有较大影响,为保证较好的自由基清除效果茶褐素适宜在pH6.0、0.080.06mg/ml茶褐素含量条件下红茶自由基清除率呈上升趋势,普洱茶茶褐素呈下降趋势。在pH6.0、含0.1mg/ml茶褐素时,不同翻堆样随翻数的增加自由基清除率上升;不同年限工艺茶汤和茶褐素溶液中,清除自由基率从高到低依次是:2001年新工艺﹥2001年老工艺﹥2005年新工艺,无论是不同翻堆样,还是不同年限工艺生产,在pH6.0、含0.1mg/ml茶褐素条件下,茶汤清除自由基能力均强于茶褐素溶液。上述结果表明影响普洱茶茶褐素清除DPPH自由基效果的因素较大,发酵时间、发酵工艺、贮藏年限、使用浓度及pH值对其均有较大影响,为保证较好的自由基清除效果茶褐素适宜在pH6.0、0.08⁰.1mg/ml浓度下添加使用。[结论]该研究结果为未来普洱茶茶褐素功能性产品的开发奠定了基础。     

油菜素内脂和赤霉素对高山杜鹃种子萌发的影响研究

为探究外源物质油菜素内酯和赤霉素对高山杜鹃种子萌发的影响,以秦岭高山杜鹃种子为试验材料,运用水培法,设置不同浓度的油菜素内酯对高山杜鹃种子进行浸种处理,通过测定种子萌发指标和相关生理指标,与不同浓度赤霉素进行的处理作比较,来探讨两种不同的激素对高山杜鹃种子萌发及幼苗生长的影响。结果显示,与清水对照组（CK）相比,0.05mg/L浓度的油菜素内酯种子萌发率和根系活力、叶绿素含量及可溶性蛋白含量达到最高,增幅分别为28.42%、23.80%、41.14%、52.46%,与对照组相比差异显著（P <0.05）;在200-500 mg/L的赤霉素处理中,萌发率和根系活力也出现先增后降的现象,在300 mg/L处理的种子萌发率和根系活力、叶绿素含量及可溶性蛋白含量达到最大,增幅分别为44.21%、28.78%、23.24%、39.09%。通过对比油菜素内酯和赤霉素对种子萌发影响,发现相较于油菜素内酯,赤霉素对有效提高高山杜鹃种子萌发作用更为显著,在200-400 mg/L范围内促进种子萌发,油菜素内脂在0.05~0.1 mg/L范围内起促进作用,两种激素超过适当浓度范围会抑制种子萌发。     

HPLC-ESI-MS/MS快速测定鱼肉中的氯霉素残留

建立了快速测定鱼肉中氯霉素残留的高效液相色谱-串联质谱方法。采用乙酸乙酯提取样品中的氯霉素残留,浓缩提取物用正己烷脱脂净化后,用反相液相色谱分离,以液相色谱-串联质谱仪测定,外标法定量。该法对氯霉素的线性范围为0.04～1.0μg/kg,相关系数R2=0.9999,在0.10、0.20、0.40μg/kg3个添加水平范围内的回收率为91.0%～100.1%,相对标准偏差为2.6%～4.1%,检测限为0.01μg/kg,定量限为0.02μg/kg。     

辐解产物2-十二烷基环丁酮的测定方法

 【目的】建立1种含脂辐照食品中特异性辐解产物2－十二烷基环丁酮的萃取分离以及定量分析的新方法。【方法】采用硅胶层析柱萃取分离、气相色谱－质谱联用检测,对淋洗剂浓度、硅胶活化程度、收集时间及气相色谱-质谱条件等技术参数进行优化。【结果】该方法对2－十二烷基环丁酮标准品的最低检出限为0.005 mg?L-1,0.1～2.0 mg?L-1的添加回收率为75.9%～103.9%,相对标准偏差（RSD）均小于5.7%。【结论】与欧盟标准方法EN1785进行比较,硅胶柱分离法具有成本低、提取效率高、重现性好、检出限低、承载样品量大等优点。     

纳米Fe0降解溶液中3，3′，4，4′-四氯联苯及其产物分析

采用振荡培养实验研究了纳米Fe0对溶液中3,3′,4,4′-四氯联苯（PCB77）的降解情况,结果表明, PCB77起始浓度为5mg/L、溶液初始pH值为6.8,反应64 h后,纳米Fe0投加量为10.0g/L时,PCB77残留浓度最低,残留率仅为29.3%;纳米Si0投加量为0.5g/L时,PCB77残留浓度最低,残留率为67%;纳米Si0投加量为1.0g/L,即纳米Si0：纳米Fe0=1∶10时,PCB77残留浓度最低,残留率仅为22.2%。溶液中PCB77降解产物中除联苯外未发现其他降解产物,可能是PCB77在纳米Fe0表面连续脱氯的原因造成的。     

糙米发芽工艺参数研究

[目的]优化糙米发芽工艺参数.[方法]以黑龙江省糙米为原料制备发芽糙米,通过单因素试验确定最佳的糙米浸泡温度、浸泡时间、发芽温度、发芽时间,紫外分光光度法快速测定确定糙米及发芽糙米中的γ-氨基丁酸和游离氨基酸的含量为指标,进行正交试验.[结果]试验表明,浸泡温度为30℃,浸泡时间为10 h,发芽温度为35 ℃,发芽时间为34 h,此条件下γ-氨基丁酸的积累量达最高.浸泡温度为35℃,浸泡时间为12 h,发芽温度为25 ℃,发芽时间为34 h,此条件游离氨基酸积累量达最高.[结论]研究可为进一步了解黑龙江省七台河糙米产品提供依据.     

表油菜素内酯对冬小麦产量及氮素吸收、积累和分配的影响

为明确表油菜素内酯对高产小麦氮素吸收积累和产量的调控作用,以小麦品种石麦18为材料,设置起身期、起身期+孕穗期、孕穗期3个喷施时期为主区,0~0.15mg·L-1 4个喷施浓度为副区的裂区试验,测定小麦各器官含氮量、产量及其构成因素。结果表明,起身期或孕穗期1次喷施或起身期+孕穗期2次喷施0.05或0.1mg·L-1表油菜素内酯时,小麦穗粒数、千粒重和产量均提高。喷施以后植株含氮量和氮积累量增加,生育后期氮在茎和穗中的分配比例提高,氮的净吸收量和花后向籽粒的净转运量增加。其中,起身期喷施或起身期+孕穗期2次喷施0.1 mg·L-1表油菜素内酯的上述作用最显著,孕穗期喷施0.05mg·L-1的上述作用最显著。在所有处理中,起身期+孕穗期2次喷施0.1mg·L-1的效果最明显,其次为起身期喷施0.1mg·L-1。起身期喷施的作用高于孕穗期喷施。因此,冬小麦应用表油菜素内酯,以起身期或起身期+孕穗期2次喷施0.1mg·L-1为宜。     

QuEChERS-气相色谱-质谱法测定粮谷中氰烯菌酯残留

建立了一种适用QuEChERS前处理结合气相色谱-质谱 (GC-MS) 技术测定4种粮谷（糙米、小麦、高粱及玉米）中氰烯菌酯残留的方法。样品经乙腈提取、PSA净化和浓缩后,采用GC-MS检测,内标法定量。结果表明:在10～500 μg/L质量浓度范围内,氰烯菌酯峰面积与进样质量浓度间线性关系良好,决定系数 (R2) > 0.9983,定量限 (LOQ) 低于0.005 mg/kg;在添加水平分别为0.005、0.02、0.05及0.1 mg/kg时,该方法的平均回收率在85%～108%之间,相对标准偏差 (RSDs) 为1.1%～10.4%。该方法简便、快速,具有良好的灵敏度和重现性,适用于粮谷中氰烯菌酯的残留量测定。     

根-土界面的微生态过程与有机污染物的环境行为研究

土壤-植物系统是地球生态系统中与人类生存与健康关系最为密切的亚系统。该系统中有机污染物的运移必须历经根-土界面多层次的微生态过程的控制。这些微生态过程涉及到系统中许多生物、生物化学和物理化学反应机理,与土壤中污染物迁移转化及其归宿等环境行为具有密切的关系。理解这些微生态过程及其对有机污染物环境行为的影响,对提高作物生长、改善土壤环境质量和提高农产品品质安全具有直接的理论和实践指导意义。