云南天然香料发展对策

论述了云南省天然香料的优势和特点；国、内外香料香精的发展状况及云南省天然香料在产、销售、出口现状。阐述了加速云南天然香料产业发展的新对策。     

怎样化验山苍子油

<正>山苍子油是我国贵重的出口油种,它内含柠檬醛,是香料工业重要的天然原料之一。山苍子油价格昂贵,一般情况下收购价每吨一级油8～10万元,近年来收购价最高时上涨到每吨12万元以上。     

α—蒎烯水合生产物的分离与提纯

根据α－蒎烯水合产物中的龙脑，异龙脑和α－松油醇在邻 苯二甲酸酐存在下发生酯化，脱水反应的选择性差异，可将三者大部分分离，提高优质龙脑和α－松油醇的得率。     

饲料添加香料植物可改善鸡肉风味

中草药添加剂养鸡可提高鸡汤鲜、甜、香等风昧，去除腥味。在饲料中添加3％的绿茶粉或废茶粉，可显著增加鸡脯肉中维生素A和维生素E的含量．还可以增加鸡肉的鲜美昧。在屠宰前用添喂调味香料如丁香、胡椒、生姜、甜辣椒等的饲料喂鸡，能明显改善鸡肉的肉质，使肉增香，味道更好。调味香料还具有防腐和药物功效，可延长鸡肉保鲜期。     

山苍子精油及其残渣萃取物抗氧化活性的研究

采用烘箱府藏法测定了山苍子油等３种香辛料精油的抗氧化活性。     

香料蔬菜及其发展趋势

在人们食用的众多蔬菜中,有一大类蔬菜含有特殊的芳香或辛(辣)物质,食后可使人口感清新、食欲增加,而且多数还有一定的保健功能,是重要的调味品及加工食品、药品、化妆品的主料或辅料,这就是香料蔬菜。台湾学者汤绍荣认为,香料植物中主要以辛香(spices)植物和香草料(herbs)植物     

食用香料植物在饲料中的应用

食用香料植物可以简称香辛料。我国地域辽阔，香辛料资源十分丰富，大约有８０余种，其中常用的有大蒜、辣椒、生姜、桂皮、胡椒、茴香、豆蔻、丁香、花椒、山苍子、众香子、甘草、牛至、芥末、莳萝、香荚兰等。１香辛料是畜禽理想的香味料饲料的工业化生产要使用许多饲料...