日本对虾的酚氧化酶特性研究

本文以日本对虾为材料提取和部分纯化酚氧化酶，并对其特性进行了研究，以邻苯二酚为作用底物，该酶的最适ｐＨ为６．５，在ｐＨ５．０－８范围内较高稳定性，最稳定的ｐＨ为７．０，最适温度为４０℃，在４０℃以下表现出较高的热稳定性，而在５０℃以上迅速失活。该酶对不同的酚类物质表现出不同的底物专一性，由高至低的趋势依次为三元酚、二无酚和单元酚。米氏常数Ｋｍ值测定表明，该酶对邻苯二酚比ＤＬ－多巴有更高的亲和力。浓     

不同处理对控制杏酶褐变的研究

试验表明，沸水烫漂杏４ｍｉｎ可基本控制多酚氧化酶（ＰＰＯ）引起的酶褐变。用１５ｇ·Ｌ＾－１（以有效ＳＯ２计）的亚硫酸盐溶液浸泡２ｈ，可使杏ＰＰＯ活性降至零，不产生ＰＰＯ褐变，抗坏血酸使杏ＰＰＯ活性降低，但成品褐变率显提高。用１０ｇ·Ｌ＾－１半胱氨酸溶液浸泡１．５ｈ，可控制杏ＰＰＯ所致酶褐变。     

杨树溃疡病寄主诱导抗病性的研究

利用杨树溃疡菌(Dothiorella gregaria)培养滤液和菌丝体提取物诱导处理不同抗病性的杨树愈伤组织,结果发现经诱导处理后愈伤组织的过氧化物酶、多酚氧化酶和苯丙氨酸解氨酶活性在一定时期内均明显升高,且抗病品种毛白杨的3种酶活性升高的幅度大,维持的时间也较长。这表明溃疡菌的代谢产物和菌丝体提取物可作为诱导剂来诱导杨树的抗病性。     

萘乙酸对小麦幼苗乙醇酸氧化酶和过氧化氢酶活性的影响

用ＮＡＡ喷施小麦幼苗时，体内的蛋白质含量升高，乙醇酸氧化酶和过氧化氢酶活性受到明显的抑制。ＮＡＡ浓度与酶活性之间呈负相关，对ＧＯ的相关系数是－０．９７５，直线回归方程是：Ｙ＝０．１３５９５８３－０．００００２９９Ｘ；对Ｃａｔ相关系数是－０．８１１，直线回归方程是：Ｙ＝１０．１７９３－０．００２６Ｘ。用５００ｍｇ·Ｌ＾＿的ＮＡＡ处理幼苗３０ｈ后，ＧＯ活性下降２２．４６％，Ｇａｔ活性下降２１．６４％，     

南果梨多酚氧化酶的研究

南果梨果肉中多酚氧化酶（PPO）氧化邻苯二酚的活性明显高于氧化愈创木酚和间苯二酚的活性。以邻苯二酚为底物时，其多酚氧化酶的最适pH值为6．0。以儿茶酚为底物的多酚氧化酶氧化产物在420nm处有吸收高峰。聚乙烯吡咯烷酮（PVP）加入量与南果梨果肉酚类含量比为40：3时，南果梨果肉多酚氧化酶呈最大活性。30℃下多酚氧化酶的活性大于40℃、20℃、10℃、0℃下以儿茶酚为底物的南果梨果肉的多酚氧化酶活性。0．1MVc和001MEDTA对南果梨果肉的多酚氧化酶活性有明显抑制作用。根据凝胶电泳分析，南果梨果肉多酚氧化酶同功酶有8条谱带。     

瑞华麦523PPO活性及1BL/1RS易位相关基因的分子检测

【目的】了解小麦品种瑞华麦523及其亲本郑麦9023和烟1604的PPO和1BL/1RS易位相关基因的遗传信息,旨在提高优质小麦品种选育的效率。【方法】利用小麦PPO活性基因的分子标记PPO18、PP0-B5、PPO16和PPO29及1BL/1RS易位的分子标记H20,检测小麦品种瑞华麦523及其亲本相关基因的等位变异及来源。【结果】小麦品种瑞华麦523在2AL染色体上PPO等位基因为PPO-A1a基因型,与亲本郑麦9023一样,为高活性PPO,不含亲本烟1604的低活性PPO;在2BL染色体上PPO等位基因为A型,与亲本一致,是高活性PPO;在2DL染色体上PPO等位基因为PPO-D1b基因型,与亲本郑麦9023一样,是一个高活性PPO,不含亲本烟1604的低活性PPO;利用分子标记H20检测表明,瑞华麦523和亲本郑麦9023一样,是一个非1BL/1RS易位系。【结论】瑞华麦523是一个具有高活性PPO、非1BL/1RS易位系的小麦品种,其小麦PPO和1BL/1RS易位相关基因主要来自母本郑麦9023,为该品种的推广应用和培育优质小麦新品种提供理论参考。     

盐度对金钱鱼幼鱼存活、生长和抗氧化系统的影响

为探讨盐度对金钱鱼(Scatophagus argus)幼鱼存活、生长和抗氧化状态的影响,在6个盐度梯度(淡水和盐度5、10、20、30和35)下,养殖体质量为(6.27±0.28)g金钱鱼幼鱼60 d,统计其存活率及生长情况,测定各盐度下金钱鱼幼鱼肝脏、鳃、肌肉组织中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)、谷胱甘肽S-转移酶(GST)活力,以及还原型谷胱甘肽(GSH)和丙二醛(MDA)含量。结果表明:金钱鱼幼鱼在盐度为0~35时存活率为97.78%~100%,无显著性差异(P>0.05)。盐度为5时,终末体长、体质量和增重率均达到最大,盐度为35时,终末体长、体质量和增重率最小。盐度5条件下的特定生长率为(0.96±0.01)%,显著高于其他盐度组(P<0.05)。基于特定生长率的二次回归模型拟合,预测体质量为(6.27±0.28)g的金钱鱼幼鱼高效养殖盐度为7.5。淡水组和盐度35高盐组金钱鱼幼鱼肝脏中SOD与CAT活力显著高于其他各组(P<0.05),并且肝脏中的GPx活力和MDA含量也处于较高水平。GST活力与GSH含量在各盐度组间没有显著性差异(P>0.05)。研究揭示:金钱鱼幼鱼在0~35的盐度时具有高存活率,但在低盐环境中生长较快;淡水和高盐环境能引起鱼体内产生一定程度的抗氧化应激。推荐金钱鱼幼鱼养殖盐度为5~10。     

云芝液体培养过程中胞外酶与胞外多糖的变化

研究了云芝在液体培养过程中胞外酶与胞外多糖等相关指标的动态变化.结果表明,在28℃,150 r/min恒温振荡培养条件下,云芝茵丝体生物量在第12 d达到最大值(6.436 g/L);发酵液的pH值在整个液体培养过程中变化不大;胞外蛋白质浓度于第11 d达到峰值;愈创木酚氧化酶在第12 d达产酶高峰,酶活性为713.2 u;多酚氧化酶分别在第12 d与第18 d出现产酶高峰,其酶活峰值分别是660.1 u和1 001. 0 u;胞外多糖含量的最大值(23.70 mg/L)也出现在第12 d.     

核桃油对小鼠体内抗氧化酶活性及总抗氧化能力的影响

以不同剂量核桃油连续给小鼠灌胃,3周后检测小鼠肝、脑组织中总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的活性。结果表明,与对照组相比,17mL/(kg·d)核桃油可显著(P<0.05)提高小鼠肝、脑组织中T-AOC,SOD,CAT,GSH-PX的活力,表明该剂量核桃油可以提高酶的抗氧化作用,且剂量达33mL/(kg·d)时效果最好。     

曲酸对小菜蛾酚氧化酶抑制作用的研究

 研究了曲酸对小菜蛾酚氧化酶的单酚酶和二酚酶活力的影响并初步探讨了其抑制作用机理，结果表明,曲酸对小菜蛾酚氧化酶的单酚酶和二酚酶活力均有抑制作用，其I50分别为0.07 mmol·L-1和1 mmol·L-1。曲酸对单酚酶活力表达的迟滞时间有明显的延长效应，对二酚酶的抑制作用表现为典型的可逆竞争型抑制类型，其抑制常数Ki为0.47 mmol·L-1。曲酸与酚氧化酶中催化氧化反应活性中心的Cu2+鳌合可能是其产生抑制作用的重要原因。金属铁离子可明显地缩短单酚酶的迟滞时间，但对单酚酶的活力无明显影响。