连头冻藏对虾防黑变的研究

长期来，人们对虾类黑变的产生与防止机理已进行过许多研究。研究表明，对虾黑变(melanoisis)与微生物作用无关，而与自身酚氧化酶作用有关。此酶类以氧气为氢受体，催化基质逐渐氧化的结果。     

如何去除豆奶中的腥味

豆奶产生豆腥味的原因主要是豆内的脂肪氧化酶降解脂类物质,生成正乙醇等物质所致。脂肪氧化酶对温度较敏感,80℃磨浆基本上不出现脂肪氧化酶降解生成物。因此,把磨浆温度控制在82℃~84℃,就可以获得无豆腥味的豆奶。 豆奶生产时具体做法:把净化(去掉非豆物质)后的黄豆浸入沸腾的1％小苏打溶液中,豆与溶液     

短期Cd胁迫对水稻幼苗Cd吸收及理化性质的影响

为探讨短期Cd胁迫对水稻各部位营养元素(Zn、Mg、Cu)、叶绿素以及抗氧化酶活性的影响,从而为控制稻米Cd含量提供理论依据,本研究采用水培试验,探讨了在不同Cd浓度(0、1.25、2.5、5μmol/L)和不同处理时间(0、6、12、24、36、48、72 h)下水稻各部位Cd含量及其吸收速率,以及短期(72 h)Cd胁迫对水稻各部位营养元素、叶绿素以及抗氧化酶活性的影响。结果表明:幼苗期水稻根系Cd含量远远大于茎和叶,各部位对Cd的吸收速率均随着处理时间的增加而下降。Cd由根部向地上部分的转运呈现"低促高抑"的现象,处理72 h后低浓度(1.25μmol/L)胁迫下Cd的转移系数是高浓度(5μmol/L)的2.05倍。在5μmol/L Cd胁迫72 h后水稻叶中叶绿素a和叶绿素b的含量分别下降23.5%、33.3%,CAT和ApX活性分别上升19.11%、28.07%。说明Cd胁迫会抑制水稻对营养元素Zn、Mg、Cu的吸收,抑制叶绿素的合成,引起CAT和ApX活性升高。     

棉花晋A细胞质雄性不育系及其保持系的同工酶分析

本文采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法 ,比较分析了棉花晋A细胞质雄性不育系及其保持系的过氧化物酶同工酶和细胞色素氧化酶同工酶。分析结果表明 :晋A细胞质雄性不育系与其保持系的两种同工酶有着明显的差异 ,这种差异产生的时期与其细胞形态学观察到的小孢子败育时期一致。这说明雄性不育基因调控了同工酶的形成和差异。     

干旱胁迫对桔梗光合作用和生理特性的影响

为了探究干旱胁迫对桔梗光合作用和生理特性的影响,以2年生桔梗为试验材料,设置4个土壤水分处理,分别为土壤相对含水量的80%(对照)、60%(轻度干旱)、40%(中度干旱)、20%(重度干旱),研究不同程度干旱胁迫下桔梗的光合和生理特性。结果表明,随着干旱程度的增加,桔梗叶片净光合速率、气孔导度、胞间CO₂浓度、光饱和点、表观量子效率和暗呼吸速率均呈逐渐下降趋势,而光补偿点逐渐升高。当土壤相对含水量为20%时,光补偿点最高,为74.45μmol/(m²·s),比对照上升了67.76%。叶片光合色素含量先升高后下降,土壤相对含水量60%处理下叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量最高,分别较对照增加了18.71%、28.48%、12.25%。桔梗丙二醛、脯氨酸、可溶性糖、可溶性蛋白含量均随干旱程度的增加而增加。过氧化氢酶活性先升后降,土壤相对含水量为40%时活性最强,较对照提高了21.01%。综上,桔梗对轻度和中度干旱表现出一定的适应性,渗透调节物质积累和抗氧化酶活性增加是桔梗耐旱性的关键生理响应过程,但重度干旱胁迫下桔梗膜脂过氧化程度加剧,光合生产...     

NaCl胁迫对荞麦生长及抗氧化酶活性的影响

以德州市农业科学院提供的荞麦(Fagopyrum esculentum)种子为材料,采用单盐胁迫的方法,研究不同浓度梯度的NaCl[0 mmol/L(CK)、20 mmol/L、40 mmol/L、60 mmol/L、80 mmol/L、100 mmol/L和120 mmol/L]胁迫对荞麦幼苗生长的影响,测定并计算荞麦生理指标[干重、鲜重、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、丙二醛(MDA)]。结果表明,在有NaCl胁迫的条件下,NaCl浓度为20 mmol/L时荞麦幼苗的生长状况最好,20mmol/L NaCl是该荞麦种子适应盐胁迫的最适生长条件。     

不同生物质炭浸提液对萝卜种子萌发与幼苗生长的毒害效应

【目的】探究生物质炭对植物种子萌发及幼苗生长的毒副作用,以期为典型有机废弃物炭化农业应用潜力筛选及安全利用剂量提供理论依据。【方法】以厨余垃圾炭、猪粪沼渣炭、水稻秸秆炭等3种典型生物质炭为材料,设置m(炭)∶V(水)分别为1∶20、1∶50、1∶100等3个浸提处理,以去离子水为对照,研究生物质炭浸提液对萝卜Raphanus sativus种子萌发、幼苗生长发育的毒害效应。【结果】与对照相比,m(炭)∶V(水)为1∶100的生物质炭浸提液对萝卜种子萌发与幼苗生长影响不显著,m(炭)∶V(水)为1:20、1:50的浸提液对萝卜种子萌发有显著抑制作用(P<0.05)。m(炭)∶V(水)为1∶20时,萝卜幼苗存活率<12%。m(炭)∶V(水)为1∶50时,幼苗表观指标(鲜质量、根长、苗长)相比于对照组分别降低了29.55%～51.89%、20.77%～76.04%、37.73%～56.01%,呈显著的生长抑制效应(P<0.05),抑制作用从大到小依次为厨余垃圾炭、水稻秸秆炭、猪粪沼渣炭。浸提液的pH、无机盐总量、砷(As)、纳(Na)、钾(K)均与萝卜种子萌发、幼苗生长发育...     

叶面喷施锌硒肥对谷子抗氧化酶活性及籽粒锌硒含量的影响

  【目的】   研究叶面喷施锌、硒肥对谷子叶片抗氧化酶活性以及锌、硒在籽粒积累的影响,为谷子生产中合理施用锌、硒肥以及开发富锌富硒谷子提供参考。   【方法】   在2016—2017年,以冀谷21为试材进行田间小区试验。分别设3个锌水平 (0、2.25、4.50 kg/hm2) 和3个硒水平 (0、30、60 g/hm2),共组成7个处理分别为对照 (Zn0Se0)、单施低硒 (Zn0Se1)、单施低锌 (Zn1Se0)、低锌低硒 (Zn1Se1)、低锌高硒 (Zn1Se2)、高锌低硒 (Zn2Se1)、高锌高硒 (Zn2Se2),随机区组排列。分析了谷子叶片中超氧化物歧化酶 (SOD)、过氧化物酶 (POD)、谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH-Px) 的活性,籽粒锌硒含量以及谷子产量。   【结果】   喷施锌、硒对叶片SOD、POD和GSH-Px活性影响达到显著或极显著水平。在低锌 (2.25 kg/hm2) 水平下,随着硒肥施用量的提高,SOD与GSH-Px活性均呈现出先升后降的趋势,且在低锌低硒配合处理下酶活性均达到最高。在低硒 (30 g/hm2) 水平下,随着锌肥施用量增加,SOD与GSH-Px活性先升后降。高锌高硒配合不利于叶片抗氧化酶活性的提高。喷施锌、硒对籽粒锌、硒的吸收影响极显著。单施锌、单施硒可显著提高籽粒Zn、Se含量。低Zn水平下,配施低Se提高了籽粒Zn含量,配施高Se则降低Zn含量。低Se水平下,配施Zn可提高籽粒的Se含量,而高Se水平下,提高Zn水平对籽粒Se含量没有显著影响。低锌低硒 (Zn 2.25 kg/hm2、Se 30 g/hm2) 对产量提高效果最好。   【结论】   叶面喷施Zn和Se可以显著提高叶片中的抗氧化酶活性,但是同时喷施Zn和Se,需注意喷施浓度。喷施低锌低硒 (Zn 2.25 kg/hm2、Se 30 g/hm2) 有利于提高谷子叶片抗氧化酶活性、籽粒锌硒含量与产量,Se和Zn有一定的协同效应。喷施高量Zn对Se的吸收没有显著的副作用,但是高锌时再喷施高Se则抑制籽粒Zn的吸收。     

铀矿浸出液胁迫对绿豆种子萌发和幼苗生长及其抗氧化酶活性的影响

采用培养皿光照培养箱培养方法,研究了不同浓度铀矿浸出液胁迫对绿豆种子的萌发、幼苗及其根系的早期生长以及体内超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）活性的影响。结果表明,铀矿浸出液的浓度≤10％时,胁迫对绿豆种子的萌发率没有影响,但加快了种子的萌发势,显著激发了绿豆幼苗及其根系的生长（P〈0．05）;浓度〈10％时,铀矿浸出液胁迫显著增加了绿豆幼苗及其根系SOD的活性（P〈0．05）,但它们的CAT活性接近对照;浓度=10％时,铀矿浸出液胁迫显著增加了幼苗及其根系CAT的活性（P〈0．05）;浓度=100％时,铀矿浸出液胁迫显著抑制了种子的萌发势（P〈0．05）,最终的萌发率只能达到60％,幼苗及其根系不能正常堆长．它们的SOD和CAT活怀远远低于对照。     

柿叶提取物对马铃薯多酚氧化酶的抑制作用

多酚氧化酶（PPO）是生物体内黑色素合成的关键酶。研究了甜柿叶乙醇提取物、涩柿叶乙醇提取物、甜柿叶水提取物、涩柿叶水提取物对马铃薯多酚氧化酶活性的抑制作用。结果表明,上述4种柿叶提取物对马铃薯多酚氧化酶具有明显的抑制作用,使该酶活力下降50％所需的浓度（IG50）分别为0．21、0．26、0．37、0．45mg／mL。乙醇提取物较水提取物的作用效果更强,甜柿叶提取物的抑制作用比涩柿叶提取物的强,4种柿叶提取物对酶的抑制作用均为非竞争性可逆抑制,其抑制常数（KI=KIS）分别为0．18、0．23、0．34、0．45mg／mL。