高压脉冲电场法提取耐辐射奇球菌中类胡萝卜素的研究

为探讨高压脉冲电场(PEF)电学参数致耐辐射奇球菌破壁提取类胡萝卜素的影响及最佳工艺参数,采用正交试验法,分析了电场强度、处理时间、频率和脉宽4种电场参数对类胡萝卜素提取效果的影响。结果表明,PEF技术提取类胡萝卜素的最优提取水平组合为:电场强度30 kV·cm^-1,处理时间30 s,频率30 Hz,脉宽10 μs。该条件下,提取量为75.06 μg·g^-1,与未进行电场处理的样品提取量48.27 μg·g^-1相比,增加了55.5%。本研究结果为PEF技术的工业化大规模应用提供了理论依据。     

动态高压微射流对乌贼墨黑色素物理性质及微观结构的影响

为改善乌贼墨黑色素在食品中的应用性能,以虎斑乌贼(Sepia pharaonis)墨囊为原材料,采用碱性蛋白酶酶解制备乌贼墨黑色素,研究不同动态高压微射流(DHPM)(0、40、80、120、160、200 MPa)均质对其物理性质的影响,并采用红外光谱、扫描电子显微镜分析其微观结构。结果表明,DHPM处理使乌贼墨黑色素聚集体解聚,浊度增加、平均粒径减小,粒度分布更加集中和细微化,同时改善了其在去离子水和生理盐水中的溶解性;在压力作用下表现为粘度、空间色度值均有所增大;差示扫描量热法(DSC)分析表明,乌贼墨黑色素在120 MPa下热变性温度为90.70℃,焓变值为0.45 J·g^-1,且该压力下其贮藏稳定性最好;红外光谱分析表明,在特定压力处理范围内,DHPM处理使乌贼墨黑色素分子间形成了较强的氢键;扫描电镜观察发现样品颗粒在120 MPa处理后颗粒尺寸最小。因此,DHPM改性技术改善了乌贼墨黑色素的物理性质和微观结构,为其在食品工业中的应用提供了理论依据。     

动态高压微射流协同谷氨酰胺转氨酶复合修饰对鱼明胶凝胶特性和结构的影响

为了提高鱼明胶的凝胶特性,本试验采用动态高压微射流(DHPM)协同谷氨酰胺转氨酶(TG)交联(DHPM-TG)技术对鱼明胶进行复合修饰。结果表明,鱼明胶的亮度、特性粘度和胶融温度均随着TG含量的增加而增大,凝胶强度和硬度先增大后减小。与TG修饰技术相比,DHPM-TG复合修饰技术可显著提高鱼明胶的特性粘度、胶融温度、凝胶强度以及胶体的硬度和咀嚼性。此外,环境扫描电镜结果表明,DHPM-TG制备的鱼明胶胶体结构更加致密。综上,DHPM-TG复合修饰显著改善了鱼明胶的凝胶特性,为生产可替代哺乳动物明胶的高品质鱼明胶提供了新的理论依据。     

电力机车网压波动故障的原因分析及应对措施

针对朔黄铁路交流传动电力机车因网压异常波动导致机车卸载的故障现象,结合线路环境及机车实际运用情况,通过跟踪电力机车的网压监测情况及相关电路原理分析,系统性研究了网压波动的原因,对类似电力机车网压波动故障提出应对措施及合理化建议。     

220 kV变电站主变跳闸分析与处理

<正>本文以一起220 kV变电站主变压器（简称主变）跳闸事故为例,通过现场一次、二次设备的检查与高压套管的解体分析,最终确定了主变三侧断路器跳闸的原因为高压穿墙套管渗水引发主变母差保护动作。从设备管理、日常运维等方面制定有效的防范措施,消除变电站安全隐患,为变电运维人员防范与处理穿墙套管类似缺陷提供了有价值的参考。     

高压静电场结合冰温气调保鲜技术对罗非鱼鱼片品质的影响

文章研究了高压静电场结合冰温气调保鲜技术对罗非鱼鱼片的保鲜效果,通过罗非鱼片贮藏过程中肉汁渗出率、菌落总数、感官品质、色差值、总挥发性盐基氮(TVB-N)、脂质氧化(TBA)、p H等指标的变化情况,分析比较3.8 kV、1.8 kV、0 V高压静电下罗非鱼肉品质指标的变化。结果表明,高压静电场能够显著改善鱼肉的品质,贮藏至第30天,样品无异味,感官品质良好,可显著抑制肉汁渗出;可有效抑制微生物的生长和挥发性盐基氮的增加,在一定程度上抑制了鱼肉内脂肪氧化,具有较好的保鲜效果。总体上3.8 kV高压静电对鱼肉的保鲜效果优于1.8 kV高压静电,可延长肉片的保质期至30 d。     

高压静电场和氮离子复合处理对链霉菌的影响

分析了不同剂量氮离子(N+)和高压静电场(HVEF)处理金色链霉菌的存活率和突变率关系,进而确定了最佳处理参数:N+能量10kev·cm-1,注入剂量1.82×1015N+ions·cm-2、2.86×1015N+ions·cm-2,电场剂量(时间、场强)20s×0.5kv·cm-2、60s×2kv·cm-2。用上述优选的HVEF和N+剂量对金色链霉菌进行复合处理,发现在部分复合处理条件下,菌株正变率比使用等剂量N+单因子处理的正变率要高。通过对出发菌株SL2、N+注入选育的高产菌株M226以及N+和HVEF复合处理获得的高产菌株D1114的3种保护酶POD、SOD、CAT的活性进行检测,发现D1114菌株3种酶的活性均最高,其次是M226,说明这3种酶在诱变处理中扮演着重要角色,并且HVEF和低能N+复合处理的效果较N+单一诱变效果要好。     

夏秋灯光诱虫养鸡好处多

正在夏秋季节夜晚,利用草原或田地资源,靠高亮度的灯光,最好是有高压汞灯,吸引昆虫进入灯下1厘米左右的浅水池中,供鸡食用。根据昆虫的密度和鸡采食的情况,每晚开灯1～2小时,每天上午补饲一次即可。这样养鸡的好处有四点:简便易行、省工省料不用搞基本建设,接根电线安个灯,铺     

浅谈接闪器在输电线路防雷中的应用

架空输电线路在自然环境中,极易受到雷电危害.目前,减少高压输电线路雷击跳闸的常规方法有增加绝缘子片数、降低杆塔接地电阻、架设耦合地线和加装氧化锌避雷器等.这些方法都取得了一定的效果,但也有局限性.如提高绝缘水平受到杆塔高度和线路建设资金的限制;降低接地电阻在山区土壤电阻率高的杆塔存在困难;架设耦合地线可以降低绕击跳闸,但仍无法完全消除线路雷击反击跳闸.为采取多种手段完善电力线路综合雷电防护系统,我们将杆塔的雷电防护作为突破口,引入雷电接闪器这一防雷设施.     

读者来信

高压断路器安装调整要求编辑同志:请问高压断路器的安装调整要求有哪些?(广东省清远市沈画溪)沈画溪同志:高压断路器的安装调整要求有:(1)断路器安装应垂直;(2)三相分合闸要保证同期(不同期程度不能超过2ms);(3)断路器触头应接触良好;(4)操作机构应灵活,无卡阻现象;