《中国水产科学》征稿简则

《中国水产科学》以反映水产科学领域的最新进展、最新成果、最新技术和方法为办刊方向,主要刊载水产科学基础研究、水产生物病害与防治、水产生物营养与饲料、渔业生态和水域环境保护、水产养殖与增殖、水产资源、海淡水捕捞以及水产品保鲜、加工与综合利用等方面的研     

农产品贮运保鲜产业技术创新战略联盟产业技术创新高层论坛会议在北京召开

<正>2011年1月4日,农产品贮运保鲜产业技术创新战略联盟产业技术创新高层论坛会议在中国农业大学食品与营养工程学院会议室召开。联盟部分缔约方及理事     

切顶处理对绿竹笋保鲜及采后生理影响的初步分析

本研究运用切顶处理和低温贮藏,研究绿竹笋采后生理变化和保鲜效果。试验结果表明:不同处理绿竹笋PAL活性呈先上升后下降的趋势,以从笋生长点以下2cm处切除,不去壳的处理效果较为理想,其PAL活性最小,为10.932 4u/g·h;从笋生长点以下2cm处切除,去壳的处理在1~20d内的POD活性一致保持在较低水平(28.4912~32.2836u/g·min),能较好地抑制POD活性的变化;从笋生长点以下2cm处切除,不去壳和去壳两个处理对对PPO活性的抑制好于其它处理,蛋白质和感官变化基本一直;从笋生长点以下2cm处切除,不去壳的处理贮藏20d时的可食率最高,为59.94%。     

2013年《保鲜与加工》刊登的文章被美国《化学文摘(网络版)》(CA)收录情况(共39篇)

<正>[1]刘丽丹,吴仲珍,吴日章.枇杷采后贮藏复合保鲜技术研究进展[J].保鲜与加工,2013,13(6):60-64.Liu L D,Wu Z Z,Wu R Z.Research progress on combined preservation methods of loquat fruit during postharvest storage[J].Storage and Process,2013,13(6):60-64.[2]聂继云.苹果的营养与功能[J].保鲜与加工,2013,13(6):56-59.Nie J Y.Nutritional components of apple and their physiological functions to human health[J].Storage and Process,2013,13     

桃贮藏保鲜研究进展

桃营养价值丰富,但易软化、腐烂,不耐贮藏,通过对桃果实的化学、物理和生物保鲜技术等方面进行综述,旨在为桃贮藏保鲜提供实践指导及理论依据。     

果树产业技术体系辽宁创新团队采后无公害化贮藏及商品化处理技术岗位专家——郝义

正1969年9月出生,硕士,研究员。1995年毕业于沈阳农业大学食品科学学院农产品贮藏与加工专业,获农业工程学士学位;2008年获沈阳农业大学食品工程硕士学位。现任辽宁省果树科学研究所贮藏与加工研究室主任,主要从事果品采后贮藏保鲜技术研究工作。自参加工作以来,先后主持农业部行业专项"西北特色水果贮运保鲜技术集成与示范"的子课题1项,"十一五"国家科技支撑计划项目子课题3项,分别是"桃新型保鲜剂的研发和应用技术""果实采后病害综合防治技术的集成及示范应用研究""适合大宗果蔬流通的天然涂膜保鲜剂及安全高效防腐     

广丰马家柚采收与保鲜贮藏

<正>随着广丰马家柚的大面积挂果,产量逐年翻番,如何做好马家柚的采收与保鲜储藏显得十分必要,它关系到马家柚的保存质量,延长销售时间,提高广大果农的经济效益。现将广丰马家柚采收与保鲜储藏的方法介绍如下:1采收1.1采收时间与方法采收期为11月初~11月下旬,贮藏果实在11月中旬前采收。选择晴天露水干后采摘,采果时采用"一果两剪法",即先剪留果柄1~3cm,然后在果柄齐果肩处剪平。采下的果实要小心轻放,避免碰伤、摔伤。     

《中国蔬菜栽培学》(第二版)

《中国蔬菜栽培学》(第二版)于2009年10月中下旬出版发行。全书内容分总论、各论、保护地蔬菜栽培、采后处理及贮藏保鲜共4篇。总论篇概要地论述了中国蔬菜栽培的历史、产业现状,中国蔬菜的起源、来源和种类,蔬菜作物生长发育和器官形成与产品质量的关系,蔬菜生     

大白菜贮藏保鲜技术

该文根据大白菜的贮藏特性,介绍了大白菜的贮藏技术及各种贮藏方法。露地贮藏、堆藏、窖藏、假植贮藏等方法简单实用、成本低;冷库贮藏、强制通风贮藏等方法适用于大规模商品菜,保鲜期长,保鲜效果好;气调贮藏、减压贮藏、臭氧保鲜等智能化贮藏方法,是未来大白菜贮藏保鲜的发展方向。不同的贮藏方法各有优缺点,应根据实际情况因地制宜选用。     

2015年我国畜牧饲料行业的发展趋势

<正>2014年整个畜牧饲料行业都好似经历了一场硬仗,不管是企业、媒体的力争上游,还是从饲料原料到饲料生产的动荡起伏,都不禁让我们感慨万千。可喜的是,我们打赢了!不论我们是否愿意,时代的车轮都将滚滚向前,2015年,又将是一个新的征程。2015年,畜牧饲料行业有以下几个非常重要的趋势。第一是资本整合,在2015年会有一个大的资本整合。这个资本整合会更大的通过农村金融、农产品保鲜,还有一系列的财政补贴构成,所