养胃“明星”猴头菇饮品打入保健品市场

<正>鱼翅,熊掌,海参,猴头菇并称为古代的四大名菜,而猴头菇凭借着效果奇佳的养胃功效更是被古人奉为养胃山珍。猴头菇是名贵药膳食材,不仅具有养胃健胃等功效,还含有多种人体所需的氨基酸,在现代医学中还发现猴头菇有保护胃黏膜、抑制幽门螺旋杆菌、预防胃炎、预防胃病反复发作、润肠通便等奇效。如今得益于现代科技的发展,食用猴头菇有了各式各样的简单有效的方法。     

风雅茶韵

在所有的饮品中,我最青睐茶了。茶,汤清澈,味甘醇,入肠入肺,沁人心脾。茶,这东西真是不可多得的尤物。生于高山,长于幽谷,集采天地之灵气,尽占人间之风雅。茶发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐,盛于宋,自从走出陆羽的《茶经》,不仅已然成为人类的一种＂生存式样＂,     

醋吧

醋具有防病保健的功能。现在，品种多、功能广的醋饮料已经大量开发上市，醋成为了新的休闲保健饮品。目前，上海、福州、西安、贵阳等地已经出现专门经营的醋吧。醋吧成为了继茶吧、酒吧、咖啡吧之后的一大时尚吧。浙江浦江灵惠化传播有限公司专门组织多位专家，在吸取现有醋吧成功经验的基础上，结合中国人饮食特色和吧类经营特点，推     

茶叶成为“和平”号空间站上宇航员的日常饮品

前苏联的“和平”号空间站自 1986年 2月 16日发射升空 ,3月 13日开始搭载宇航员入住 ,前后总共搭载了 10 4名乘员 ,其中包括 4 2名俄罗斯宇航员 ,其余则来自英国等其他国家。曾经在“和平”号上生活半年的美国女宇航员香农·露西德自述当时情况时讲到宇航员的进餐 ,是把“和平”号上储存的脱水食物用热水重新泡开 ,“每天下午 ,我们都会忙里偷闲 ,3人 (香农·露西德和俄罗斯人指挥长奥诺夫里扬科和工程师乌萨乔夫 )聚在一起喝下午茶 ,完成所有工作和健身计划后才享用晚餐。”“只要情况允许 ,我们三人就聚在一起喝茶、吃饼干、谈天说地 ,探…     

保健饮品--桑叶茶

种桑养蚕,缫丝织绸是数千年历史的传统习惯。但长兴蚕种场与长兴紫笋名茶开发公司联合开发的桑叶袋泡茶,已经浙江省食品质量监督检验站审核批准。它的感官要求和理化指标以及出厂包装、贮藏等完全符合国家有关标准,并且在2002年9月初,首批1万袋2克装桑叶茶经浙江省茶叶进出口公司转赠日本友人后,反响良好。     

100％梨汁饮品储藏品质的变化及其货架期预测

利用加速货架期试验模型确定自制的100%梨汁饮品货架期。分别在不同温度(4、27、37℃)下进行货架期储藏试验,每间隔一段时间对样品的感官、理化、微生物指标进行检测,以感官品质评分低于5分为货架期终点,预测100%梨汁饮品的货架期。结果表明:在试验周期内,样品的感官品质评分随储藏时间的延长而不断降低,色差和褐变度随储藏温度的升高明显增大,可溶性固形物含量、总酸含量、透光率变化均不显著,未检出细菌等微生物;试验判断计算出20℃时梨汁产品货架期为319~382 d,基本达到了无防腐剂果汁饮品的货架期要求。     

茶产业发展应走食品工业之路

专家指出,推广中华茶文化,推动我国茶产业发展,应以文化打头阵,走食品工业发展之路。一、业界:茶产业发展应以"茶文化"打头阵据了解,中国饮茶文化历史悠久,但是目前却没有国际知名的中国茶品牌。业内人士认为,中西方截然不同的茶叶消费模式和关注重心,是导致中国茶叶品牌走不出国门的重要原因。对于茶叶消费,西方人更关注的是"健康",茶叶作为一种健康饮品得到推广和接     

新品牌乳酸菌饮料走红市场之道

<正>乳品市场在经历从奶粉、液态奶到酸奶等消费浪潮后,随着"健康"和"保健"等概念逐渐受到热捧,近年来乳酸菌饮品也开始步入乳品市场的舞台。蒙牛、伊利、养乐多、喜乐、太子奶等乳酸菌产品层出不穷。但业内人士普遍认为,相对于庞大的需求来说,目前国内乳酸菌市场还很小。安全事件、夸大宣传、品味单一等问题制约了行业发展。目前,市场上乳酸菌饮料的品牌和种类数量较多。喜乐、娃哈哈和光明等传统品牌已很难独占一方,养乐多、伊利、蒙牛和味     

茶叶在养殖生产中的应用

茶叶含有蛋白质、氨基酸、维生素、可溶糖和丰富的钙、磷以及微量元素锰、铁、铜、锌、硒、硼、钼、钴、锗等,是我国传统的保健饮品。近年来,科技人员将茶叶用于养殖生产,取得了可喜的效果。     

益生菌饮品的保健功能

<正>益生菌是指主要寄生于人体肠道、能够改善肠道菌群平衡的活性微生物,包括双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆。