仙人掌豆粉高蛋白保健饮品的研制

以仙人掌、大豆为主要原料，配以相应辅料制成的粉状即溶保健型饮品，探讨仙人掌与豆粉饮品的加工工艺及配方。     

五种健康饮品适当喝点

在可可、咖啡与茶三大饮料中．茶是最具健康文明的饮料．这已成为大多数人的共识。茶叶中含有较多的维生素E，是当今世界公认的抗衰延寿的佳品。据科学研究证实，茶内的茶多酚对抗衰老作用大于维生素E18倍。同时，茶中富含的多种维生素及微量元素．有防治心血管病及癌症的双重功效，善饮茶对养生保健大为有益。     

核桃糙米饮品的研制

以糙米和核桃仁为主要原料,通过正交试验研究核桃糙米饮品配方及乳化稳定剂的复配配方。结果表明,核桃糙米饮品最佳配料用量为:9.0%糙米、3.0%核桃仁、5.0%白砂糖及1.5%玉米胚芽油,制得的产品呈淡黄色,口感香甜,营养丰富,具有浓郁的核桃及糙米香味。核桃糙米饮品最佳稳定剂配方为:0.2%微晶纤维素、0.03%结冷胶、0.05%单,双甘油脂肪酸酯及0.15%蔗糖脂肪酸酯,该稳定剂在(37±2)℃下10 d货架期内,控制产品脂肪上浮及体系稳定效果良好,并能在货架期保障产品感官品质的稳定。     

黑磨坊的新财路

北京黑磨坊食品连锁加盟总部推出了多元素黑芝麻糊特色项目,刚一问世就备受欢迎.由于黑磨坊的拳头产品多元素黑芝麻糊,不但符合了现代人追求多元素、高营养、低脂肪的饮食习惯,而且现磨现销的加工方式和绿色天然的原料,以及不含胆固醇、不含防腐剂的健康饮品更受消费食客的青睐.     

速溶去腥豆浆粉制作要点

豆浆富含脂肪、钙、磷、铁以及各种维生素，不仅营养丰富，蛋白质含量高，且不含胆固醇，是深受人们(特别是高血压、动脉硬化和心脏病患及老年人)喜爱的大众化保健饮品。按常规方法生产的豆浆因含有较浓的豆腥味而影响品味。若采用下列方法，将豆浆加工成速溶去腥的豆浆粉，不仅食用方便，还可显提高豆浆的品质与口感。     

绿色全营养饮品——小米乳的产业化开发

加入WTO后，我国农业将受到巨大冲击，大宗农产品因不具备价格与质量优势而面临严重挑战，而独具特色的杂粮资源则具有较大的竞争优势。据不完全统计，近年来我国的小米、红豆、绿豆等特色杂粮出口量以10％的速度递增。立足本地资源，利用先进技术对农产品进行深加工，提高附加值是技术攻关的重要课题，是农业产业结构调整的方向，是农业增效、农民增收的有效措施。     

豆奶饮品涅磐重生——介绍几款新型豆奶制品

1．影响我国豆奶业发展的原因 （1）缺少市场经济的运作方式在豆奶的前期发展中，主要是以豆浆的形式存在，作为传统的早餐饮品，档次较低。生产企业对产品的市场投入很小，对于豆奶品牌及其营养价值的宣传较少，使得好产品卖不出好价钱，好产品没有好销量。     

茶叶在畜牧业生产上的应用

茶叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素、可溶糖和丰富的钙、磷以及微量元素锰、铁、铜、锌、硒、硼、钼、钴、锗、氟等，是我国传统的保健饮品。近年来，科技人员将茶叶用于畜牧业生产，取得了可喜的效果。     

九合“双蛋白营养乳”将在北京上市

围绕“均衡营养”科学健康理念研法的国内首款“双蛋白”应验饮品——九合双蛋白营养乳日前在北京举行了上市启动仪式。据了解，九合双蛋白营养乳是以大豆分离蛋白和牛奶乳清蛋白为原料，添加各种营养维生素，经先进工艺支撑的特殊营养饮品，能为身体提供全面均衡的优质营养元素。据介绍，大豆蛋白之所以首先选择乳业作为战略合作伙伴，     

儿童最好的饮料——白开水

随着人民生活水平的提高，各种饮料广告无处不在。喝饮料的孩子越来越多，喝“白开水”的却越来越少。这实际上是一种影响孩子健康成长的不良倾向。营养专家认为,经常喝饮料对儿童健康不利,“白开水”才是孩子的最佳饮品,应该让孩子养成喝“白开水”的习惯。